Vino/licor mexicano
Consumo mundial de vino: una mesa redonda en México aborda los retos y oportunidades para el futuro
En un panorama en el que el sector vitivinícola está experimentando profundos cambios, siete expertos se reunieron en una mesa redonda con motivo de la celebración del Día Internacional del Sumiller, el 3 de junio en San Miguel de Allende (México). Los participantes coincidieron en que el verdadero reto radica en...
14 de junio de 2026
11 DE LA MAÑANA
Tamaulipas, el secreto mejor guardado del mundo del agave en México
En las zonas más altas de la Sierra Madre Oriental crece un agave poco conocido incluso para muchos mexicanos. Se llama Agave montana, y su presencia se limita a unas pocas regiones concretas. Tamaulipas es una de ellas.
14 de junio de 2026
10:40 AM
Festival Internacional del Pirata y el Ron; Campeche abre sus puertas a los sabores del mar y del pasado
San Francisco de Campeche, noviembre de 2026. Entre murallas centenarias y calles en las que aún resuenan los ecos de corsarios y galeones, la ciudad amurallada de México se prepara para acoger un festival que promete ser algo más que un simple evento: un viaje sensorial
13 de junio de 2026
17:25
Se lanza la campaña «Elige vino mexicano»
El reconocimiento de la calidad del vino mexicano ha ido en aumento, y ahora la Secretaría de Economía de México está trabajando para ampliar ese reconocimiento con una nueva campaña: «Elige el vino mexicano: nuestro sabor en cada copa». La campaña se presentó oficialmente con
13 de junio de 2026
17:13
Te presentamos a Francisco Olachea: un experto mexicano en bebidas espirituosas que empezó con la cerveza
A casi todos los jóvenes les encanta la cerveza, por supuesto. Pero no son muchos los que la utilizan como eje central de su carrera profesional. Eso es precisamente lo que hizo Francisco Juventino Olachea Martínez, natural de Colima (México).
2 de junio de 2026
3:58 p. m.
Flamenco, vino y caballos lusitanos: la primera edición del evento «Vendimia Flamenco-Ibérica» tendrá lugar en julio
La temporada de vendimia en Querétaro sigue avanzando y, con ella, surgen nuevas iniciativas que amplían la oferta de enoturismo del estado con nuevas historias, estéticas y formas de celebrar el vino. Este año, Viñedos El Sueño contribuye a la
1 de junio de 2026
11:31 AM
Lulú Martínez: Lo que importa en el viñedo es la emoción, la tensión y la elegancia
Hay quien se adentra en el mundo del vino por motivos académicos o por una cuestión de estatus, mientras que otros ya forman parte de él por puro instinto, aunque aún no cuenten con los conocimientos técnicos para explicarlo. En el caso de María de Lourdes Martínez Ojeda, la enóloga...
22 de mayo de 2026
9:33 AM
La industria vinícola mexicana se reúne la semana que viene
En un país donde la tradición culinaria está profundamente arraigada en el encuentro, la conversación y la celebración, el vino mexicano está empezando a consolidarse no solo como un producto de calidad, sino también como una fuerza cultural, económica y turística con su propia identi
19 de mayo de 2026
19:15
Viñedos San Miguel: identidad, terruño y una visión a largo plazo
En el mundo del vino, el tiempo suele medirse en décadas, aunque a veces también en siglos. Por eso resulta especialmente significativo que un proyecto joven consiga consolidarse rápidamente sin perder profundidad. Tal es el caso de Viñedos San Miguel
7 de mayo de 2026
10:43 a. m.
Mundo Mezcal vuelve a la Ciudad de México en octubre
¿Te interesa conocer la industria del agave desde su lugar de origen? Entonces, plantéate asistir a Mundo Mezcal, que se celebrará del 16 al 18 de octubre en el restaurante Jardines del Campo Marte, en Ciudad de México. Esta será la segunda edición del evento, que...
28 de abril de 2026
18:14
El 50.º Festival Internacional del Arte, el Queso y el Vino comienza el 7 de mayo
Se espera que más de 200 000 personas llenen las calles de Tequisquiapan, un «Pueblo Mágico» del estado mexicano de Querétaro, a partir del 7 de mayo, con motivo de la 50.ª edición del Festival Internacional de Arte, Queso y Vino.
28 de abril de 2026
11:12 AM
Creación de una plataforma: una carta de vinos exclusivamente mexicana en el restaurante Matilda de Chicago
Los vinos mexicanos están de moda, y algunos restaurantes se han adelantado a esta tendencia. Uno de ellos es Matilda, un restaurante de fusión mexicana-peruana situado en el barrio de River North, en Chicago, que forma parte del grupo hostelero Éxodo. La carta de vinos de Matilda ofrece exclusivamente
15 de abril de 2026
21:19
Finca Robles: La era del mezcal, entre tradición y elección
En Sola de Vega, el tiempo no pasa; madura. Se filtra en la tierra, se almacena en las hojas del agave y, finalmente, se revela en la copa. Aquí, el mezcal no es ni una industria reciente ni una moda pasajera destinada a la exportación. Es un lenguaje ancestral. Y en el
7 de abril de 2026
11:09 AM
Una experiencia gastronómica que comienza cuando se apagan las luces
Una mesa compartida, cervezas abiertas, voces que se entremezclan sin formalidades. Estamos en el Hoppy Cat, un bar de cerveza artesanal de Ciudad de México. Afuera, la ciudad sigue con su ritmo habitual; adentro, algo diferente empieza a tomar forma. No es una entrevista; es una m
3 de abril de 2026
11:12 AM
Señora Fuego, el mezcal que traspasa fronteras
Algunos nombres surgen de la intuición, mientras que otros se crean como una declaración de principios; Señora Fuego pertenece a esta última categoría: una marca de mezcal que nace de una historia de migración, descubrimiento personal y un profundo respeto por la tradición oaxaqueña. Su crea
31 de marzo de 2026
19:54
Viñedos Azteca: 15 años de perseverancia, experiencia y carácter en el vino de Querétaro
En el corazón de la región vinícola de Querétaro, Viñedos Azteca ha forjado su identidad gracias a la paciencia, la disciplina y una convicción clara desde el primer momento: producir vinos de calidad en lugar de cantidad.
30 de marzo de 2026
4:37 p. m.
El Día Internacional del Sumiller tiene un significado especial este año
El Día Internacional del Sumiller 2026, el 3 de junio, marcará un punto de inflexión para la comunidad gastronómica y enológica de México. Para la Asociación de Sommeliers Mexicanos A.C. (ASM), la celebración de este año no solo rinde homenaje a la profesión, sino que también servirá de escenario para...
26 de marzo de 2026
13:55
Entre jardines, cerveza y música rock: Beer Fest 2026
¿Buscas una excusa profesional para visitar México esta primavera? Si en tu restaurante sirves cerveza mexicana, quizá te interese visitar el Beer Fest 2026, que se celebrará los días 1 y 2 de mayo en Jardines de México, en Morelos. Promete ser una experiencia
26 de marzo de 2026
13:48
Bodega Altos Norte: La audacia de plantar viñas en una zona dedicada al cultivo del maíz
En el corazón de la región de Altos de Jalisco, donde históricamente se cultivaba maíz para alimentar al ganado, ahora brotan vides que cuentan una historia diferente. Altos Norte Vinícola es el primer viñedo y bodega de Jalisco en obtener la certificación orgánica en México.
8 de marzo de 2026
15:45
Mosquito Runner recibe una medalla en la Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles 2025
Mosquito Runner fue galardonado con una medalla de plata en el prestigioso Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles, uno de los concursos internacionales más importantes del mundo de las bebidas espirituosas.
8 de marzo de 2026
15:35
La heroína del terruño de Querétaro: Dra. María de la Soledad del Río Álvarez
Todo buen vino tiene «terroir», la combinación única de factores ambientales regionales que influyen en el sabor, el carácter y la calidad del vino. Los vinos producidos a partir de uvas cultivadas en regiones conocidas, como La Rioja en España y Burdeos en Francia, h
4 de marzo de 2026
9:55 p. m.
Fermente Fest 2026 destaca el vino natural mexicano y las bebidas espirituosas fermentadas
El 28 de marzo de 2026, el emblemático Foro El Obraje volverá a latir al ritmo de las levaduras silvestres. En el corazón de San Miguel de Allende, México, la cuarta edición del Fermente Fest pondrá el foco en los vinos naturales y las bebidas espirituosas fermentadas elaboradas con
3 de marzo de 2026
11:59 AM
Copa Kallisti, nuevo concurso que rendirá homenaje a la sidra y al perry
Por primera vez en México, la sidra y la perada cuentan con su propia plataforma especializada. La Copa Kallisti 2026 es el primer concurso nacional dedicado exclusivamente a la sidra, la perada (sidra de pera) y sus derivados, con el objetivo de promover su cultura.
26 de febrero de 2026
4:10 p. m.
¿Cuáles son los mejores vinos, cervezas y licores de México? ¡Descúbrelos!
¿Te preguntas qué licores excelentes se producen actualmente en México? Puedes conocer los mejores vinos, cervezas y licores mexicanos prestando atención a la Selección de México de CMB, un concurso que otorga medallas de plata, oro y «Gran Oro» a
19 de febrero de 2026
14:38
¿Quién tiene la mejor carta de vinos mexicanos? El Mural de los Poblanos en Puebla, México.
El Mural de los Poblanos, un emblemático restaurante de la capital de Puebla, México, ha sido galardonado por su excepcional selección de vinos nacionales en el programa Mejor Carta de Vinos Mexicanos de la Guía México Gastronómico 2026. El premio está patrocinado por la Con
12 de febrero de 2026
7:19 p. m.
Folleto Sotol Romo
Sotol en el punto de mira: lanzamiento de un nuevo producto durante la semana de la Super Bowl
El foco de atención se centró en lo que los expertos han denominado el tercer pilar de las bebidas espirituosas mexicanas cuando Sotol Romo se lanzó la semana pasada como parte de las festividades de la Super Bowl Week en San Francisco.
9 de febrero de 2026
10:51 AM
Las bodegas mexicanas se unen en Banorte Nación de Vinos 2026
Más de 4000 personas y 85 bodegas participaron en Banorte Nación de Vinos 2026 los días 28 y 29 de enero en Campo Marte, en la Ciudad de México. La séptima edición de este evento anual reunió a enólogos, productores, sumilleres, restaurantes y cocteleros.
6 de febrero de 2026
13:44
Tequila 101: Cultura, identidad y verdad en una copa
Alfredo Espinola, colaborador habitual de la revista El Restaurante y residente en Ciudad de México, tuvo recientemente el placer de conversar con Magdalena Aguilar Gonzaléz, empresaria de Nayarit y apasionada promotora del tequila auténtico. Durante la
28 de enero de 2026
20:33
Mezcal Sabrá Dios: La historia de una joven que decidió tomar las riendas de su futuro.
En cuanto se sienta frente a mí, Camila Ramírez Velázquez se coloca un mechón de pelo detrás de la oreja. Respira suavemente, como alguien que sabe que lo que está a punto de decir no solo habla de su trabajo, sino también de su vida. Su historia comienza mucho antes...
13 de enero de 2026
7:22 AM
Tequila El Sagrado: cuando el legado perdura
En Amatitán, Jalisco, cuna histórica del tequila, la tierra guarda recuerdos. Entre antiguas cuevas, hornos de mampostería y agaves que pacientemente alcanzan la madurez, nace Tequila El Sagrado, un proyecto familiar que no busca la rapidez ni el volumen, sino el significado.
19 de diciembre de 2025
10:08 AM
Maguey Dorado: una joven de 22 años dirige la mezcalería familiar
A veces, cuando Cynthia Belén Robles Ramos habla de Maguey Dorado, su voz se convierte en un suave eco de tres generaciones que han vivido con el aroma del agave cocido. A sus 22 años, con una determinación que parece desafiar su edad, dirige una empresa artesanal.
12 de diciembre de 2025
10:39 AM
La sumiller Georgina Estrada gana el premio Mujeres de México 2025
Georgina Estrada, presidenta de la Asociación Mexicana de Sumilleres (ASM), ha sido galardonada con el Premio Mujeres de México 2025 por el Concours Mondial de Bruxelles.
9 de diciembre de 2025
17:27
Alma de Cruz: el renacimiento del pulque en un licor destilado impregnado de historia
En el corazón del Estado de México, entre plantas de maguey que se abren como coronas verdes hacia el sol, Susana González Moreno decidió revivir una tradición familiar que había permanecido dormida entre la memoria y el campo. Fundadora de Hacienda de las Verd
2 de diciembre de 2025
16:18
Chihuahua celebra el vino mexicano: la 9.ª selección mexicana de CMB se celebrará en noviembre.
La novena edición de Mexico Selection by CMB, presentada por Audi, volvió a encender el corazón del vino mexicano del 17 al 21 de noviembre en Chihuahua. En esta ocasión, la ciudad abrió sus puertas a 40 jueces internacionales de nueve países para descubrir el talento.
2 de diciembre de 2025
4:11 p. m.
PREGUNTAS Y RESPUESTAS: Líder guerrerense del mezcal consiguió fondos para el gremio
Llegamos a nuestra conversación con Beatriz Vanessa Valenzo Campos con la clara impresión de estar en presencia de una mujer que encarna la fuerza, la memoria y la lucha del mezcal guerrerense. Presidenta del Capítulo Guerrero de la Asociación
21 de noviembre de 2025
11:06 AM
¿Buen ron de México? Sí, Casa Cannavera lo demuestra
En México hay varios fabricantes de ron de calidad, pero persiste la idea de que en ese país el ron ocupa un lugar secundario frente al tequila y el mezcal. Una de las empresas que está cambiando esa idea es Ron Cannavera, situada en Campeche, en el sureste de México.
20 de noviembre de 2025
16:44
San José Lavista, donde el vino y la arquitectura cuentan la misma historia
En el corazón de San Miguel de Allende, Guanajuato, entre muros de piedra y cielos teñidos de ocre al atardecer, se levanta San José Lavista, un viñedo que ha sabido combinar tres pasiones: la arquitectura, el vino y la hospitalidad. Quince años después de su
24 de octubre de 2025
10:27 AM
Mezcal Kuxtal, el corazón que destila vida
En un rincón de Oaxaca, una familia ha convertido el arte del mezcal en un legado que abarca generaciones. Entre la tierra, el agua y el espíritu, Cristina Flores y el maestro mezcalero Lázaro Cárdenas mantienen viva la esencia de Kuxtal, palabra maya que significa "L
24 de octubre de 2025
9:57 AM
Innovar desde la base: la visión del mezcal de Flor María Velázquez
Desde las montañas de Oaxaca, Flor de María Velázquez Mijangos desafió a un mundo dominado por los hombres para convertir a Yuu Baal en un digno representante del mezcal artesanal mexicano. Hoy, al timón de la Asociación de Maguey y Mezcal Artesanal (AMMA), su
23 de octubre de 2025
15:41
El agave conquista los Jardines de Campo Marte
Pocas semanas después de su primera edición, Mundo Mezcal puso fin a su periplo de experiencias en Casa Pepe, en Ciudad de México, un espacio que se ha convertido en símbolo del espíritu hospitalario y cultural de México.
13 de octubre de 2025
7:49 AM
