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Mi Cozumel: la visión de unas hermanas sobre la cocina mexicana como experiencia sensorial
Cuando Liliana Jaime concibió «Mi Cozumel», no pensaba solo en tacos, margaritas o una decoración llamativa. Lo que tenía en mente era una experiencia.
4 de julio de 2026
10:05 AM
Ni siquiera los galardonados se libran: la chef Iliana de la Vega cierra «El Naranjo» de Austin
Un chef galardonado con el Premio James Beard se despide del restaurante que llevó la cocina tradicional mexicana a Austin, Texas.
1 de julio de 2026
11:58 de la mañana
Tres estrellas, un hito: «Californios» se convierte en el primer restaurante mexicano del mundo con tres estrellas Michelin
En la ceremonia de la Guía MICHELIN de California, celebrada en San Diego (California) el 24 de junio de 2026, el restaurante «Californios», del chef Val Cantú, fue galardonado con tres estrellas MICHELIN, pasando a la historia como el primer restaurante mexicano del mundo en obtener este reconocimiento.
30 de junio de 2026
12:34 PM
Suspenden la licencia de venta de bebidas alcohólicas a un restaurante mexicano tras la muerte de un cliente en un accidente
Puede resultar difícil darse cuenta de cuándo un cliente ha bebido de más, pero un incidente ocurrido en Louisville (Kentucky) en mayo de 2026 pone de manifiesto lo importante que es, al menos, intentar identificar a los clientes que no deberían ponerse al volante.
29 de junio de 2026
José Miguel Jáuregui: el sommelier campeón que dejó el campo para conquistar el mundo del vino
A veces, la historia de José Miguel Jáuregui Ramírez parece ir a contracorriente. Nació en Ahualulco de Mercado, un pequeño pueblo de Jalisco donde las salidas profesionales parecían estar predeterminadas: médico, profesor o sacerdote. En ese entorno rural, rodeado de
25 de junio de 2026
«On the Border» se rinde por fin
On The Border Mexican Grill & Cantina ha abandonado finalmente la lucha por la supervivencia. Según un comunicado de prensa de la empresa, la cadena de restaurantes tex-mex cerró a principios de junio todos los locales que aún eran propiedad de la empresa y se acogió al Capítulo 7 de la ley de quiebras.
23 de junio de 2026
Un nuevo local de fusión latino-japonesa apuesta por los productos «del huerto a la mesa»
Los restaurantes de cocina fusión están sin duda de moda, y el recién inaugurado El Jardín, en Cape Coral (Florida), combina tres conceptos: la cocina latina y la cocina japonesa, y el concepto «del huerto a la mesa».
22 de junio de 2026
José Miguel Jáuregui gana el Concurso Nacional de sommelieres de México
En una jornada que reunió a algunos de los profesionales más destacados del país y que coincidió con la celebración del Día Internacional del sommelier, la Asociación de sommelieres Mexicanos (ASM) celebró la gran final del Concurso Nacional de sommelieres 2026
17 de junio de 2026
Carla Gómez
Los conceptos mexicanos y latinos brillan en la ceremonia de los Premios James Beard 2026
Dos restaurantes de inspiración mexicana y un bar que rinde homenaje a la cultura latina fueron galardonados durante la ceremonia de entrega de los Premios a los Restaurantes y Chefs de la Fundación James Beard 2026, celebrada el 15 de junio en The Lyric Opera House de Chicago.
17 de junio de 2026
Se lanza la campaña «Elige vino mexicano»
El reconocimiento de la calidad del vino mexicano ha ido en aumento, y ahora la Secretaría de Economía de México está trabajando para ampliar ese reconocimiento con una nueva campaña: «Elige el vino mexicano: nuestro sabor en cada copa». La campaña se presentó oficialmente con
13 de junio de 2026
Los franquiciados de CaliTacos amplían su red de locales
CaliTacos, la cadena de comida rápida informal conocida por sus tacos al estilo callejero, sigue expandiéndose en Arizona a medida que los franquiciados actuales abren nuevos locales.
10 de junio de 2026
Los propietarios sufren quemaduras graves en la explosión de un puesto de tacos
Un matrimonio de Huntingdon, Tennessee, resultó gravemente herido cuando su camión de tacos —el TNT Taco Truck— explotó el 4 de junio. Tim y Tiffany McPherson fueron trasladados en helicóptero a un hospital de Nashville con quemaduras de segundo y tercer grado. Necesitarán
8 de junio de 2026
«Golden Bowl» en Taco Bueno regala tacos gratis durante un año
Taco Bueno presenta una nueva gama de platos de carne y ofrece a los clientes la oportunidad de ganar tacos gratis durante un año a través de una promoción por tiempo limitado que se lanzará en el norte de Texas.
8 de junio de 2026
Cinco restaurantes mexicanos entre los 50 mejores de Norteamérica
No hace mucho, los restaurantes mexicanos habrían sido poco más que una nota al margen para los críticos a la hora de seleccionar los mejores restaurantes de Norteamérica. ¡Cómo han cambiado las cosas! Entre los candidatos a los «50 mejores restaurantes de Norteamérica 2026» se incluyen cinco locales aclamados
2 de junio de 2026
Te presentamos a Francisco Olachea: un experto mexicano en bebidas espirituosas que empezó con la cerveza
A casi todos los jóvenes les encanta la cerveza, por supuesto. Pero no son muchos los que la utilizan como eje central de su carrera profesional. Eso es precisamente lo que hizo Francisco Juventino Olachea Martínez, natural de Colima (México).
2 de junio de 2026
Restaurantes mexicanos galardonados en los Premios Gastronómicos 2026 del Chicago Tribune
Este año, los premios Critic’s Choice Awards del Chicago Tribune han distinguido a los restaurantes que, en opinión del jurado, «constituyen un grupo de personas que nos han inspirado con sus extraordinarios logros culinarios gracias a su trabajo ético y dedicado». El Restaurante felicita a...
1 de junio de 2026
Flamenco, vino y caballos lusitanos: la primera edición del evento «Vendimia Flamenco-Ibérica» tendrá lugar en julio
La temporada de vendimia en Querétaro sigue avanzando y, con ella, surgen nuevas iniciativas que amplían la oferta de enoturismo del estado con nuevas historias, estéticas y formas de celebrar el vino. Este año, Viñedos El Sueño contribuye a la
1 de junio de 2026
Fallece a los 60 años el fundador y director ejecutivo de Hot Head Burritos
Ray Wiley, fundador, presidente y director ejecutivo de Hot Head Burritos, falleció el 25 de mayo a los 60 años.
29 de mayo de 2026
El burrito de un dólar vuelve a Del Taco
Del Taco lanza el menú económico «Get A Lot For What You’ve Got», con más de 10 productos a partir de solo 1 dólar cada uno. La estrella del menú es el regreso del burrito de frijoles y queso a 1 dólar.
29 de mayo de 2026
La revista reconoce el crecimiento de Antojo Expo
Enhorabuena a Antojo Industry Expo, que en marzo fue reconocida por la revista Trade Show Executive por figurar entre las 50 ferias comerciales de más rápido crecimiento de Estados Unidos.
26 de mayo de 2026
7 nuevas estrellas MICHELIN en México
La escena gastronómica mexicana vuelve a brillar con fuerza. La Guía MICHELIN, referente mundial de la excelencia culinaria, ha dado a conocer su selección de 2026 para México, con siete nuevas estrellas MICHELIN, tres estrellas verdes, 16 Bib Gourmands y 31 restaurantes
26 de mayo de 2026
La cadena Guzmán y Gómez cierra sus establecimientos en Estados Unidos
Tras seis años compitiendo con otros restaurantes mexicanos en Estados Unidos, Guzmán y Gómez tira la toalla. La cadena de comida rápida informal con sede en Australia anunció el 22 de mayo que cesa sus operaciones en Estados Unidos «con efecto inmediato». La cadena h
22 de mayo de 2026
Lulú Martínez: Lo que importa en el viñedo es la emoción, la tensión y la elegancia
Hay quien se adentra en el mundo del vino por motivos académicos o por una cuestión de estatus, mientras que otros ya forman parte de él por puro instinto, aunque aún no cuenten con los conocimientos técnicos para explicarlo. En el caso de María de Lourdes Martínez Ojeda, la enóloga...
22 de mayo de 2026
