Noticias
Mejía Barbacoa: de la tradición azteca al reconocimiento del «New York Times»
La historia de Mejía Barbacoa comenzó mucho antes de que Omar y Alondra Mejía llegaran a California en 1997. Sus orígenes se remontan a 1932, cuando Miguel Mejía Téllez, el abuelo de Omar, empezó a preparar y vender barbacoa en Tulancingo, Hidalgo. Desde entonces,
4 de noviembre de 2026
20:31
Rusty Taco amplía su compromiso con la comunidad a través de la colaboración con Force4Good
Rusty Taco, la cadena de restaurantes de comida rápida informal conocida por sus tacos al estilo callejero, refuerza su compromiso con la participación comunitaria a través de una nueva colaboración con Force4Good, una plataforma tecnológica diseñada para mejorar la recaudación de fondos a nivel local.
3 de noviembre de 2026
16:48
Birria Ocotlán de Chicago: cuatro generaciones de una receta secreta
Desde 1973, Birria Ocotlán ha mantenido viva en Chicago una tradición culinaria que tuvo su origen en Ocotlán, Jalisco, y que se ha transmitido de generación en generación dentro de la familia Reyes. Andrés Reyes, representante de la cuarta generación, se hizo cargo del
29 de octubre de 2026
13:42
La campaña «Churros For Change» apoya a las víctimas de violencia doméstica
Taco Bueno volvió a apoyar a las víctimas de violencia doméstica durante el Mes Nacional de Concienciación sobre la Violencia Doméstica, en octubre, con su campaña «Churros for Change». Del 14 al 18 de octubre, Taco Bueno donó el 100 % de los beneficios obtenidos con la venta de sus «Churro Fries»...
27 de octubre de 2026
Fonda Fina, en Ciudad de México: once años creando recuerdos
El barrio de Roma Norte, en Ciudad de México, se despierta temprano; antes de que las mesas se llenen de conversaciones y brindis, las aceras dan la bienvenida a los transeúntes, a los trabajadores de oficina y a los vecinos que pasean por un barrio donde se mezclan galerías de arte, cafeterías especializadas, bo
26 de octubre de 2026
El vino mexicano: una historia regional
La celebración del Día del Vino Mexicano 2026, que tuvo lugar el 7 de octubre en la Universidad CESSA de Ciudad de México, sirvió para establecer un vínculo entre la historia de la industria vinícola mexicana y su futuro. Uno de los momentos más destacados fue la ponencia de Javier Casillas, académico y especialista en Mexi
24 de octubre de 2026
Campaña «Made in Restaurants»: la NRA invita a los miembros del sector a compartir sus historias
Durante 250 años, los restaurantes han sido el motor de Estados Unidos. Fomentan las relaciones, impulsan la economía y abren las puertas a nuevas oportunidades. Desde la taquería de la esquina que lleva décadas alimentando al barrio hasta la cadena con múltiples locales y una clientela fiel, los restaurantes son
21 de octubre de 2026
Cafe Rio convierte sus bebidas estrella en una colección de bálsamos labiales de edición limitada
Cafe Rio Fresh Modern Mexican, con sede en Utah, amplía su gama de bebidas artesanales más allá de la taza con una colección de bálsamos labiales de edición limitada de la marca de belleza Poppy & Pout, con sede en Idaho. La colección, que se presentó el 13 de octubre, incluye sabores relacionados con un
20 de octubre de 2026
Los pequeños detalles dan sus frutos: el nuevo libro de Pepe Stepensky, colaborador de «El Restaurante», sirve de guía a los propietarios de restaurantes
Los pequeños detalles pueden desempeñar un papel fundamental en el éxito de un restaurante. Ese es uno de los consejos clave que ofrece un fantástico libro nuevo de Pepe Stepensky, propietario de Margarita’s Kitchen & Cantina y de otros tres restaurantes en San Diego. Su libro, *The Burrito Effect*
20 de octubre de 2026
Shawn Campbell
El chef Johnny Curiel: «Quería que mi restaurante se conociera por ser un restaurante mexicano con carácter».
El chef Johnny Curiel creció en los restaurantes de su familia en Guadalajara (México), donde aprendió desde muy joven que la hospitalidad va mucho más allá de servir comida. Las fondas de sus padres, los guisados que se preparaban a lo largo de la semana y los clientes habituales que volvían
13 de octubre de 2026
La Asociación de Restaurantes Latinos se une a la Feria de Restaurantes de California
La Asociación de Restaurantes Latinos, una organización sectorial con sede en Los Ángeles, desempeñó un papel fundamental en la Feria de Restauración de California, celebrada del 23 al 25 de agosto en el Centro de Convenciones de Anaheim.
9 de octubre de 2026
Sabor excepcional, relación calidad-precio excepcional: tres restaurantes mexicanos de Texas obtienen el galardón Bib Gourmand
La buena comida no tiene por qué ir acompañada de una cuenta elevada, y la Guía MICHELIN está de acuerdo. Además de galardonar a los restaurantes con sus codiciadas estrellas, también destaca a aquellos que ofrecen una comida excepcional a un precio muy razonable con su distinción «Bib Gourmand». el Rest
9 de octubre de 2026
Sabores que cambian historias: un programa de un restaurante mexicano se propone realizar 5.000 pruebas de detección del cáncer de mama
¿Puede una comida ayudar a cambiar la historia de una mujer? Esa es la pregunta que subyace a «Flavors That Change Stories», una iniciativa que reúne al sector culinario, a empresas, organizaciones y consumidores en torno a un objetivo común: generar recursos que permitan...
8 de octubre de 2026
Galería de fotos: Antojo Expo 2026
La Antojo Expo 2026 concluyó el martes 6 de octubre. Los asistentes pudieron disfrutar de cientos de nuevos productos diseñados para el sector de la restauración mexicana y latinoamericana, así como de numerosos productos destinados a los restaurantes asiáticos y al mercado de la restauración en general. A continuación
8 de octubre de 2026
Ana Isabel Fotografía
Amparo Fondita: «Quiero que los clientes disfruten de un plato que no sea algo meramente comercial»
Para Christian Irabién, la cocina nunca estuvo muy lejos, aunque durante un tiempo hizo todo lo posible —o, al menos, siguió el camino que su familia le había trazado— para mantenerse alejado de los restaurantes.
5 de octubre de 2026
10 años de elaboración: Un ron mexicano de primera calidad
Cuando uno piensa en licores mexicanos, le vienen a la mente el tequila y el mezcal, quizás seguidos del sotol. Pero no un ron excelente. Eso podría estar a punto de cambiar.
30 de septiembre de 2026
Tijuana Flats se pasa a lo grande con su burrito
Al parecer, los burritos de tamaño normal no son suficientes para algunas personas. Y la cadena de restaurantes mexicanos de comida rápida informal Tijuana Flats quiere atraer a ese tipo de clientes a sus locales, por lo que vuelve a ofrecer el «Mega-Freakin’-Juana Burrito», de dos libras, durante un tiempo limitado
29 de septiembre de 2026
Se buscan amantes del pulque para ayudar a Tlaxcala a batir un récord Guinness
¿Te apetece probar el pulque, la bebida fermentada tradicional mexicana que rara vez llega al norte de la frontera? ¡Ahora podrás degustar algunos de los mejores del mundo… y participar en un intento de batir un nuevo récord mundial Guinness!
29 de septiembre de 2026
Se ha publicado el programa de la Antojo Expo
¡Se acerca la Antojo Industry Expo 2026! El evento tendrá lugar los días 5 y 6 de octubre en el Centro de Convenciones de Long Beach. A continuación se detalla el programa de actividades:
25 de septiembre de 2026
Un evento en Houston llevará productos mexicanos al norte de la frontera
«México Está de Moda» traerá una selección de marcas mexicanas a Houston el 8 de octubre, en un evento cuyo objetivo es convertir la promoción en relaciones comerciales, experiencias y nuevas oportunidades de negocio.
24 de septiembre de 2026
Hay mucho que celebrar en el Día del Vino Mexicano
Con más de 550 proyectos vitivinícolas en 17 estados y 39 de cada 100 botellas consumidas en México de producción nacional, el sector llega al Día del Vino Mexicano con una historia que va mucho más allá de la copa.
24 de septiembre de 2026
Mike Prince
Amá: una nueva visión de la cocina mexicana en Filadelfia
Cuando Frankie Ramírez llegó a Estados Unidos hace más de 22 años, nunca imaginó que algún día su nombre se asociaría a uno de los restaurantes hispanos destacados por The New York Times. Y mucho menos imaginó que lo que comenzó como
24 de septiembre de 2026
La LRA retoma el programa de formación empresarial para restaurantes
La Asociación de Restaurantes Latinos ha anunciado el regreso del «LRA Business Bootcamp for Restaurants», un programa de aceleración de seis semanas creado por y para propietarios de restaurantes.
23 de septiembre de 2026
