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México de Mis Sabores: Los aficionados al Mundial podrán degustar la cocina regional mexicana
En el verano de 2026, México no solo dará la bienvenida a los amantes del fútbol de todo el mundo, sino que los invitará a sentarse a la mesa. En Campo Marte, un recinto para eventos de la Ciudad de México, chefs y cocineros prepararán platos tradicionales de la cocina regional para miles de
16 de abril de 2026
20:32
Vinexpo Americas 2026 reunirá a los productores de vino en Miami
Vinexpo Americas 2026 reunirá en Miami, los días 29 y 30 de abril, a los principales responsables del sector vitivinícola de todo el continente. El evento, que tendrá lugar en el Centro de Convenciones de Miami Beach, reunirá a Vinexpo Americas, Be Spirits y Be No bajo
16 de abril de 2026
15:39
Creación de una plataforma: una carta de vinos exclusivamente mexicana en el restaurante Matilda de Chicago
Los vinos mexicanos están de moda, y algunos restaurantes se han adelantado a esta tendencia. Uno de ellos es Matilda, un restaurante de fusión mexicana-peruana situado en el barrio de River North, en Chicago, que forma parte del grupo hostelero Éxodo. La carta de vinos de Matilda ofrece exclusivamente
15 de abril de 2026
21:19
La «Dine Latino Restaurant Week» contará con más de 300 restaurantes
¿Buscas una forma de atraer a más clientes a tu restaurante? ¡Apúntate a la Semana de los Restaurantes Latinos! Este año, el evento, organizado por la Asociación de Restaurantes Latinos (LRA), se celebra del 12 al 24 de mayo.
15 de abril de 2026
Cuatro restaurantes mexicanos y latinoamericanos figuran en la lista de los mejores restaurantes de Chicago
Enhorabuena a Cariño, Birrieria Zaragoza, Mariscos San Pedro y La Chapparita, los cuatro locales de cocina mexicana y latinoamericana que figuran en la lista de los 28 mejores restaurantes de Chicago elaborada por TimeOut Chicago.
15 de abril de 2026
Se anuncia una nueva fecha para el seminario web sobre la Copa del Mundo y se dan a conocer los ponentes
¡Atención! Ha cambiado la fecha de nuestro seminario web sobre cómo los restaurantes mexicanos pueden sacar partido del Mundial. El evento tendrá lugar ahora el 30 de abril a las 12:00 del mediodía, hora central (10:00 a. m., hora del Pacífico).
14 de abril de 2026
José Manuel Alarcón
Dos caminos hacia la boca: un dentista se convierte en chef
En la cocina de una bodega, el tiempo se mide de otra manera. No por el reloj, sino por la paciencia del fuego, la maduración del vino y el recuerdo de los sabores. Allí, entre viñedos y largos silencios, el chef David Quevedo Olvera, actual chef ejecutivo de Vi
13 de abril de 2026
https://www.instagram.com/chefkatiebutton/
Solo queda un chef de MexLat: Button pasa a la séptima semana de la America’s Culinary Cup
El episodio 6 de «America’s Culinary Cup» ya ha salido al aire. Y la chef Katie Button, del restaurante Curate de Asheville (Carolina del Norte), es la única chef de un restaurante de inspiración latina que sigue compitiendo por el premio de un millón de dólares en este concurso de cocina presentado por...
10 de abril de 2026
CaliTacos incorpora a dos nuevos franquiciados en Arizona
CaliTacos, la cadena de comida rápida informal conocida por sus auténticos tacos al estilo callejero, se está expandiendo por Arizona tras el anuncio de la firma de dos nuevos contratos de franquicia y la reciente inauguración de su local en Maryvale.
8 de abril de 2026
Megas Yeeros lanza el «Al Pastor» tratado térmicamente
Megas Yeeros ha lanzado en Estados Unidos la línea de productos «Gyros tratados térmicamente», que incluye el «Gyros al Pastor», ideal para restaurantes mexicanos que desean agilizar el servicio, simplificar las operaciones y ampliar sus menús con nuevas propuestas, al tiempo que mantienen
6 de abril de 2026
Una experiencia gastronómica que comienza cuando se apagan las luces
Una mesa compartida, cervezas abiertas, voces que se entremezclan sin formalidades. Estamos en el Hoppy Cat, un bar de cerveza artesanal de Ciudad de México. Afuera, la ciudad sigue con su ritmo habitual; adentro, algo diferente empieza a tomar forma. No es una entrevista; es una m
3 de abril de 2026
12 restaurantes y chefs mexicanos y latinoamericanos, nominados a los premios James Beard
El Restaurante felicita a los 12 restaurantes de cocina mexicana y latinoamericana y a los destacados chefs que han pasado de la ronda semifinal a formar parte de la lista de nominados a los Premios James Beard 2026 a los mejores restaurantes y chefs, otorgados por la Fundación James Beard. Los ganadores serán...
1 de abril de 2026
Burbuja compacta, buena oferta: por qué el mineragua está de moda en la cocina mexicana
En el mundo de la gastronomía, hay ingredientes que a menudo pasan desapercibidos, pero que son esenciales para la experiencia gastronómica en su conjunto. El agua mineral es uno de ellos. Y en un momento en el que muchas marcas compiten por hacerse con un lugar en la mesa —especialmente en la cocina mexicana—
31 de marzo de 2026
Boga Taco: el fundador vuelve a empezar tras un enfrentamiento con sus socios
Algunas historias se cuentan en voz alta: inauguraciones, premios, crecimiento. Otras se viven en silencio, entre decisiones difíciles, noches de insomnio y la determinación de no renunciar a lo que uno sabe que ha construido con sus propias manos.
31 de marzo de 2026
Las empresas de alimentación hispanas V&V y Vilore, galardonadas por su excelencia
V&V Supremo, una empresa familiar de Chicago arraigada en las auténticas tradiciones queseras mexicanas, y Vilore Foods, un distribuidor de productos alimenticios y bebidas hispanos con sede en San Antonio que incluye marcas como La Costeña, Jumex y Totis, han sido recientemente...
31 de marzo de 2026
Avocado Group y la chef Pati Jinich crean recetas para combatir la diabetes
La organización comercial Avocados From Mexico se ha asociado con la chef mexicana Pati Jinich y la Asociación Americana de Diabetes en una iniciativa para combatir la diabetes entre la población hispana.
31 de marzo de 2026
Goya dona un millón de libras de alimentos
Para celebrar su 90.º aniversario, Goya Foods organizará el «Goya Gives Day» el martes 31 de marzo de 2026 —el 90.º día del año— con una jornada nacional dedicada al servicio y la filantropía. A través de su iniciativa «Goya Gives», la empresa donará 1 millón
27 de marzo de 2026
Mi Tocaya y Curate Chefs pasan a la quinta ronda de la America’s Culinary Cup
Dos chefs que representan a restaurantes mexicanos y latinoamericanos lograron clasificarse para la quinta semana de «America’s Culinary Cup», la nueva serie de concursos de cocina presentada por Padma Lakshmi, antigua presentadora de «Top Chef».
26 de marzo de 2026
Luz Hernández
Malva y Valle: dos capítulos de la obra de Roberto Alcocer
Algunos chefs se limitan a seguir recetas; otros crean un lenguaje propio. Para el chef Roberto Alcocer, la cocina no es solo un oficio: es una forma de contar su historia personal y, al mismo tiempo, de replantear cómo se entiende la cocina mexicana tanto dentro como fuera del
26 de marzo de 2026
Entre jardines, cerveza y música rock: Beer Fest 2026
¿Buscas una excusa profesional para visitar México esta primavera? Si en tu restaurante sirves cerveza mexicana, quizá te interese visitar el Beer Fest 2026, que se celebrará los días 1 y 2 de mayo en Jardines de México, en Morelos. Promete ser una experiencia
26 de marzo de 2026
Northgate Market lanza una campaña con motivo del Mundial
Northgate González Market, que cuenta con 46 tiendas en el sur de California, ha lanzado «Familia Fútbol», una campaña previa a la Copa Mundial de la FIFA 2026 que celebra la cultura, la gastronomía y la pasión por el fútbol. El acto de presentación, celebrado el miércoles,
25 de marzo de 2026
Dos chefs de inspiración mexicana y latina pasan a la siguiente ronda de la America’s Culinary Cup
¡Quedan dos! De los 16 chefs que participaron en el estreno, el 4 de marzo, de «America’s Culinary Cup» —una serie de concursos de cocina presentada por la expresentadora de «Top Chef», Padma Lakshmi—, tres representaban a restaurantes mexicanos o latinos. Esos 16 origi
24 de marzo de 2026
Birria Babe: una superviviente de la tormenta que ayuda a la comunidad de Nashville y recibe su apoyo
En Nashville, el aroma de la birria cocinada a fuego lento suele anunciar algo más que una simple comida. Anuncia la presencia de Birria Babe, un food truck creado a partir de la pasión, la perseverancia y la visión profundamente personal de su fundadora, Nadine Moore.
23 de marzo de 2026
