Noticias
Barracuda de Nueva Orleans: manteniendo el ambiente de barrio en cuatro locales
Desde sus inicios en Nueva Orleans, Barracuda Taco Stand ha sido mucho más que tacos y margaritas. Ha creado espacios donde la comida, la comunidad y la tranquilidad se unen de forma natural. Con múltiples locales y una reputación como auténtico vecino...
29 de diciembre de 2025
11.20 HORAS
5 Rabanitos: El hijo del fundador se prepara para la próxima década
En el barrio de Pilsen, en Chicago, 5 Rabanitos es, desde 2015, un restaurante profundamente arraigado en la memoria, la artesanía y la familia. Diez años después de su apertura, el proyecto entra en una nueva fase: el cambio generacional. Al frente de este proceso está Fernán.
19 de diciembre de 2025
10:38 AM
Mashable clasifica los mejores restaurantes mexicanos en los 50 estados
Con todos los restaurantes mexicanos repartidos por todo Estados Unidos, elaborar una lista con los 50 mejores no es tarea fácil. Pero eso es precisamente lo que ha hecho el equipo de Mashable con su ranking «Los mejores restaurantes mexicanos de cada estado».
18 de diciembre de 2025
12:52 PM
Taco Choza: los pedidos anticipados ayudan durante los lentos meses de invierno
Taco Choza, un restaurante de Louisville, Kentucky, que combina la cocina mexicana y cubana, suele experimentar una caída en el número de clientes durante los meses de clima frío.
17 de diciembre de 2025
La comodidad y los alimentos nostálgicos encabezan el informe de tendencias para 2026 de la NRA
La Asociación Nacional de Restaurantes ha publicado su informe «What’s Hot Culinary Forecast 2026», un avance de los sabores y alimentos que se prevé que triunfarán en los menús del nuevo año.
15 de diciembre de 2025
La sumiller Georgina Estrada gana el premio Mujeres de México 2025
Georgina Estrada, presidenta de la Asociación Mexicana de Sumilleres (ASM), ha sido galardonada con el Premio Mujeres de México 2025 por el Concours Mondial de Bruxelles.
9 de diciembre de 2025
Camacho Garage: nostalgia, comida callejera y un espacio donde todos tienen cabida.
En el animado barrio de Westville, en New Haven, Connecticut, Camacho Garage se ha convertido en un lugar de encuentro donde la sofisticación se mezcla, sin pedir permiso, con la honestidad y la autenticidad de la comida callejera mexicana. El concepto, liderado por el chef Franco Camacho,
8 de diciembre de 2025
La Fundación Lisa Dahl se inaugurará en Mariposa Latin Inspired Grill
La célebre chef y restauradora Lisa Dahl lanzará oficialmente la Fundación Lisa Dahl, una organización 501(c)(3) dedicada a abordar la grave inseguridad alimentaria en las comunidades nativas americanas de Arizona, con una gala benéfica de fin de semana en su Mariposa Latin Inspire.
8 de diciembre de 2025
Mexican Sugar: Mantener la esencia a medida que el grupo crece
Pocos grupos de restaurantes han logrado crecer tan rápidamente —y con tanta elegancia— como Mexican Sugar, un concepto que debutó en 2013 en Plano, Texas. Con locales ahora en Plano, Las Colinas, Uptown Dallas, Houston y el más reciente en Addison (inaugurado en septiembre
4 de diciembre de 2025
Velvet Taco nombra nuevo director ejecutivo
La cadena de comida rápida informal Velvet Taco ha nombrado a Chris Schultz como director ejecutivo. Schultz aporta más de 30 años de experiencia en la dirección de restaurantes. Más recientemente, ocupó el cargo de director ejecutivo de Voodoo Doughnut, donde dirigió la expansión de la marca a nuevos mercados, al tiempo que mantuvo
4 de diciembre de 2025
La Palapa de Nueva York celebra un hito
Cuando la chef Barbara Sibley abrió La Palapa Cocina Mexicana, su restaurante insignia en St. Marks Place, en el East Village de Nueva York, en el año 2000, tenía un objetivo en mente.
3 de diciembre de 2025
Moe's se expande a la India
Moe's Casa Mexicana™, la evolución global de la cadena estadounidense de comida rápida informal Moe's Southwest Grill®, entra en el mercado indio con su socio franquiciado Unify Foodworks. El restaurante insignia internacional de la marca lo celebrará con una gran inauguración el
2 de diciembre de 2025
Una decisión difícil pero sabia: Chi-Latin de Chicago cierra en diciembre
En West Town, Chicago, hay un local que, en noviembre de 2023, nació no sólo como restaurante, sino como manifiesto cultural. Es uno de los restaurantes reconocidos como los mejores de la ciudad. Un homenaje a las raíces latinas, a la mezcla de mundos que defin
25 de noviembre de 2025
4 restaurantes mexicanos/latinos entre los 100 mejores de OpenTable
Tres restaurantes mexicanos y uno de cocina española de vanguardia figuran en la lista de los 100 mejores restaurantes de OpenTable de 2025. La elección de estos restaurantes se basó en las opiniones de más de 10 millones de comensales, las valoraciones de los comensales, las reservas...
21 de noviembre de 2025
Dignidad en tiempos difíciles: Cómo Carnitas Uruapan se enfrenta al acoso del ICE sin renunciar a su esencia
En la esquina donde la Avenida 26 respira historia, resistencia y el aroma de las carnitas recién hechas, la familia Carbajal ha mantenido durante casi cinco décadas uno de los negocios mexicanos más emblemáticos de Chicago: Carnitas Uruapan. Lo han hecho con
20 de noviembre de 2025
Abierto el plazo para solicitar la beca Aarón Sánchez
¿Conoce a algún joven aspirante a chef que busque tutoría y una experiencia que le cambie la vida en las artes culinarias? La Beca Aarón Sánchez puede ser perfecta para ellos.
20 de noviembre de 2025
Postres latinos, Rompope, Platos compartidos: Nuestro número de noviembre/diciembre ya está disponible
Buenas noticias: Ya está disponible el número de noviembre/diciembre de la revista el Restaurante. ¿Quieres conocer las tendencias en postres de los restaurantes mexicanos/latinos? ¿O cómo se está abriendo paso el rompope? ¿O cómo el Chilam Bilam de Chicago triunfa con los platos compartidos? Usted
20 de noviembre de 2025
El restaurante Chili Shack de Denver se expande con franquicias
Chili Shack, un restaurante de Denver que mezcla sabores mexicano-americanos con una fuerte dosis de chile verde, ha decidido franquiciarse.
12 de noviembre de 2025
Pancho's Southwestern Grille ayuda a los beneficiarios de SNAP
Pancho's Southwestern Grille es una institución muy querida en Green, Ohio, así que cuando el propietario Maury Sullivan se dio cuenta de que los beneficiarios de SNAP no iban a recibir sus prestaciones alimentarias debido al cierre del gobierno federal, se puso manos a la obra con un "Taco T".
6 de noviembre de 2025
Entrevista con el chef Gonzalo Guzmán: Guardián del Maíz
"El maíz debe tener un sabor incomparable", dice Gonzalo Guzmán, chef y copropietario de Nopalito, uno de los restaurantes más queridos de San Francisco por su auténtica cocina mexicana y el tratamiento especial que da al maíz, el alma del local.
4 de noviembre de 2025
Taco John's ofrece comidas gratis ante el cierre del Gobierno
Taco John's apoya a las comunidades afectadas por el cierre del gobierno ofreciendo comidas gratis a quienes las necesiten. Desde el viernes 31 de octubre hasta el domingo 2 de noviembre, los restaurantes Taco John's ofrecerán una comida gratis a la comunidad.
31 de octubre de 2025
Recetas inspiradas en el mezcal ganan el concurso de cocina Chiles en Nogada de Nueva York
La noche del lunes 20 de octubre, Damián Escalante, Sous-Chef de Dolores, en Brooklyn, y Verónica Vega, cocinera casera y oriunda de Tehuacán, Puebla, fueron nombrados ganadores del primer Concurso de Cocina Chiles en Nogada de Nueva York, organizado por el
28 de octubre de 2025
El X Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana se celebrará en noviembre
Con los hermosos colores de sus bugambilias y el aroma del pan recién horneado, Cuernavaca se prepara para recibir a la gastronomía mexicana en las terrazas del Jardín Borda y la Plaza General Emiliano Zapata Salazar del 7 al 9 de noviembre, llenando t
24 de octubre de 2025
