Noticias
Se lanza la campaña «Elige vino mexicano»
El reconocimiento de la calidad del vino mexicano ha ido en aumento, y ahora la Secretaría de Economía de México está trabajando para ampliar ese reconocimiento con una nueva campaña: «Elige el vino mexicano: nuestro sabor en cada copa». La campaña se presentó oficialmente con
13 de junio de 2026
17:13
Los franquiciados de CaliTacos amplían su red de locales
CaliTacos, la cadena de comida rápida informal conocida por sus tacos al estilo callejero, sigue expandiéndose en Arizona a medida que los franquiciados actuales abren nuevos locales.
10 de junio de 2026
10:10 AM
Los propietarios sufren quemaduras graves en la explosión de un puesto de tacos
Un matrimonio de Huntingdon, Tennessee, resultó gravemente herido cuando su camión de tacos —el TNT Taco Truck— explotó el 4 de junio. Tim y Tiffany McPherson fueron trasladados en helicóptero a un hospital de Nashville con quemaduras de segundo y tercer grado. Necesitarán
8 de junio de 2026
14:54
«Golden Bowl» en Taco Bueno regala tacos gratis durante un año
Taco Bueno presenta una nueva gama de platos de carne y ofrece a los clientes la oportunidad de ganar tacos gratis durante un año a través de una promoción por tiempo limitado que se lanzará en el norte de Texas.
8 de junio de 2026
Cinco restaurantes mexicanos entre los 50 mejores de Norteamérica
No hace mucho, los restaurantes mexicanos habrían sido poco más que una nota al margen para los críticos a la hora de seleccionar los mejores restaurantes de Norteamérica. ¡Cómo han cambiado las cosas! Entre los candidatos a los «50 mejores restaurantes de Norteamérica 2026» se incluyen cinco locales aclamados
2 de junio de 2026
Te presentamos a Francisco Olachea: un experto mexicano en bebidas espirituosas que empezó con la cerveza
A casi todos los jóvenes les encanta la cerveza, por supuesto. Pero no son muchos los que la utilizan como eje central de su carrera profesional. Eso es precisamente lo que hizo Francisco Juventino Olachea Martínez, natural de Colima (México).
2 de junio de 2026
Restaurantes mexicanos galardonados en los Premios Gastronómicos 2026 del Chicago Tribune
Este año, los premios Critic’s Choice Awards del Chicago Tribune han distinguido a los restaurantes que, en opinión del jurado, «constituyen un grupo de personas que nos han inspirado con sus extraordinarios logros culinarios gracias a su trabajo ético y dedicado». El Restaurante felicita a...
1 de junio de 2026
Flamenco, vino y caballos lusitanos: la primera edición del evento «Vendimia Flamenco-Ibérica» tendrá lugar en julio
La temporada de vendimia en Querétaro sigue avanzando y, con ella, surgen nuevas iniciativas que amplían la oferta de enoturismo del estado con nuevas historias, estéticas y formas de celebrar el vino. Este año, Viñedos El Sueño contribuye a la
1 de junio de 2026
Fallece a los 60 años el fundador y director ejecutivo de Hot Head Burritos
Ray Wiley, fundador, presidente y director ejecutivo de Hot Head Burritos, falleció el 25 de mayo a los 60 años.
29 de mayo de 2026
El burrito de un dólar vuelve a Del Taco
Del Taco lanza el menú económico «Get A Lot For What You’ve Got», con más de 10 productos a partir de solo 1 dólar cada uno. La estrella del menú es el regreso del burrito de frijoles y queso a 1 dólar.
29 de mayo de 2026
La revista reconoce el crecimiento de Antojo Expo
Enhorabuena a Antojo Industry Expo, que en marzo fue reconocida por la revista Trade Show Executive por figurar entre las 50 ferias comerciales de más rápido crecimiento de Estados Unidos.
26 de mayo de 2026
7 nuevas estrellas MICHELIN en México
La escena gastronómica mexicana vuelve a brillar con fuerza. La Guía MICHELIN, referente mundial de la excelencia culinaria, ha dado a conocer su selección de 2026 para México, con siete nuevas estrellas MICHELIN, tres estrellas verdes, 16 Bib Gourmands y 31 restaurantes
26 de mayo de 2026
La cadena Guzmán y Gómez cierra sus establecimientos en Estados Unidos
Tras seis años compitiendo con otros restaurantes mexicanos en Estados Unidos, Guzmán y Gómez tira la toalla. La cadena de comida rápida informal con sede en Australia anunció el 22 de mayo que cesa sus operaciones en Estados Unidos «con efecto inmediato». La cadena h
22 de mayo de 2026
Lulú Martínez: Lo que importa en el viñedo es la emoción, la tensión y la elegancia
Hay quien se adentra en el mundo del vino por motivos académicos o por una cuestión de estatus, mientras que otros ya forman parte de él por puro instinto, aunque aún no cuenten con los conocimientos técnicos para explicarlo. En el caso de María de Lourdes Martínez Ojeda, la enóloga...
22 de mayo de 2026
La industria vinícola mexicana se reúne la semana que viene
En un país donde la tradición culinaria está profundamente arraigada en el encuentro, la conversación y la celebración, el vino mexicano está empezando a consolidarse no solo como un producto de calidad, sino también como una fuerza cultural, económica y turística con su propia identi
19 de mayo de 2026
La filosofía del chef Israel Aréchiga: «No hace falta que nadie te explique el plato»
Muchos chefs afirman que se interesaron por la cocina cuando eran niños, pero pocos pueden igualar el precoz inicio de la carrera del chef mexicano Israel Aréchiga: solo tenía 13 años cuando se matriculó en una escuela técnica de alimentación y bebidas en México C
19 de mayo de 2026
Sí, podemos… pedir tacos: Obama hace una visita sorpresa a un local de tacos en Austin
Imagina que miras por la ventana y ves a un expresidente bajarse de un coche y dirigirse hacia la puerta principal de tu restaurante.
18 de mayo de 2026
Lee sobre menús vegetarianos, bebidas heladas y críticas negativas en el número de mayo-junio de «El Restaurante»
¿Te preguntas qué hacer si tu restaurante recibe una mala crítica en Internet? ¿O quieres sumarte a la tendencia de la alimentación vegetal, pero desde una perspectiva mexicana o latina? Puedes leer sobre estos y otros temas en el número de mayo/junio de la revista «El Restaurante».
13 de mayo de 2026
Asociación de Restaurantes de Texas
Un concurso de tapas ofrece un viaje a México
¿Crees que se te da bien preparar tapas? Entonces, ¿por qué no te animas a participar en el «Lone Star Tapas Showdown» en la Feria de Restauración de Texas, que se celebrará los días 12 y 13 de junio en San Antonio?
11 de mayo de 2026
El chicarote chileno: un plato local muy apreciado que gana popularidad gracias al respaldo del presidente de México
Cuando escribí por primera vez sobre el chile chicuarote en 2023, era prácticamente desconocido fuera de San Gregorio Atlapulco, un pueblo situado al sur de la Ciudad de México, donde se cultiva exclusivamente desde hace siglos y, probablemente, desde la época prehispánica.
7 de mayo de 2026
Se va el último chef de «Latin-Concept»: el chef de Curate abandona la «America’s Culinary Cup»
Tras llegar hasta la novena ronda de la America's Culinary Cup, la trayectoria de la chef Katie Button llegó a su fin el 29 de abril. La chef y propietaria del restaurante Curate, de inspiración latina, situado en Asheville (Carolina del Sur), fue eliminada durante el desafío «Cocina del mundo», en el que se pedía a los concursantes que...
7 de mayo de 2026
El Fondo de Ayuda a los Restaurantes ofrece subvenciones de 5.000 dólares
¿Eres propietario de un restaurante en California y necesitas ayuda económica? La California Restaurant Foundation (CRF) ha anunciado la puesta en marcha de la sexta edición anual del Fondo de Resiliencia Restaurants Care®, con 1 280 000 dólares en subvenciones que se concederán en 2026. B
6 de mayo de 2026
Desde el corazón de Michoacán: un «circo de las carnitas» recorre Estados Unidos
Las empresas del sector alimentario eligen diferentes vías de expansión, pero pocas siguen el camino de Carnitas Carmelo: cuando los propietarios decidieron ampliar el negocio de las carnitas al norte de la frontera con México, crearon una especie de circo gastronómico que recorre los Estados Unidos
5 de mayo de 2026
