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Abastur 2026 contará con 520 proveedores
¿Quieres conocer de primera mano los suministros y el equipamiento para restaurantes mexicanos? Entonces, plantéate visitar Abastur, una importante feria del sector de la hostelería que contará con 520 proveedores repartidos en más de 30 000 metros cuadrados del Centro Citibanamex en México
14 de agosto de 2026
10:56 AM
GG's Barbacoa Café: De los pequeños pueblos de Tabasco a uno de los mejores restaurantes de Kansas City
Gabriel González y Lourdes Ávalos proceden de dos pequeñas comunidades agrícolas de Tabasco (México) y ahora son propietarios de uno de los restaurantes mejor valorados de Kansas City, el GG's Barbacoa Café. Esta pareja de propietarios afirma que su restaurante, incluido entre los mejores
13 de agosto de 2026
11:05 AM
¿Cuánto cuesta una botella de Corona? Los restaurantes mexicanos solo han subido el precio 36 céntimos en dos años
¿Cuánto cobran los restaurantes mexicanos por una botella de cerveza Corona? El precio medio nacional de una botella de Corona en los menús es de algo más de 7 dólares (7,11 dólares, para ser exactos). Esa cifra procede de un análisis realizado en junio de 2026 por la revista «El Restaurante», que examinó
12 de agosto de 2026
14:37
Israel Soriano: Dando a conocer al mundo los sabores de Querétaro
Israel Soriano no cocina solo para dar de comer a la gente. Cocina para preservar la memoria. Entre guisos, variedades autóctonas de maíz y recetas que parecían destinadas al olvido, ha creado una de las ofertas culinarias más sólidas del estado mexicano de Querétaro.
10 de agosto de 2026
Su Plus Two: El restaurante Wisconsin Fusion tiene alma mexicana
Cuando la pandemia de COVID-19 obligó a miles de restaurantes a cerrar sus puertas, José Cisneros vio una oportunidad donde otros solo veían incertidumbre. Su hermano Joe estaba a punto de perder su trabajo; José trabajaba como programador de software, pero quería algo más flexible...
4 de agosto de 2026
Limpieza de Fotos de Apple
Fundador de la Escuela Mexicana de Sommeliers: Olvídate de memorizar, cuenta la historia
En una época en la que el conocimiento suele medirse por el número de títulos obtenidos o por el número de vinos catados, Ricardo Espíndola desafía sin esfuerzo esa lógica. A sus 52 años, tras tres décadas dedicadas al mundo de la cultura del sumiller, se erige como
4 de agosto de 2026
La presencia latinoamericana crece en la feria de restauración de Texas
La Feria de la Restauración de Texas 2026, celebrada los días 12 y 13 de julio, puso de manifiesto un aspecto cada vez más importante para el sector de la restauración de Texas: el estrecho vínculo que existe entre Texas, el mercado hispano de EE. UU. y la comunidad latinoamericana del sector hostelero en general.
30 de julio de 2026
QDOBA abrirá 100 locales franquiciados en el sureste y el noroeste
QDOBA se está expandiendo en dos extremos opuestos de Estados Unidos: el sureste y el noroeste. La cadena de restaurantes mexicanos de estilo «fast casual» ha firmado dos acuerdos de expansión para abrir 50 nuevos locales en Atlanta y Nashville, y una reciente adquisición y e
28 de julio de 2026
La pizza «Motor City Elote» se lleva el primer premio en su categoría en el concurso «Real California Pizza»
El chef Jimmy Henry, de Jimmyhank Pizza en Harleysville (Pensilvania), ganó la categoría «California Freestyle» y un premio de 5.000 dólares en el concurso «Real California Pizza Contest 2026» organizado por el Consejo Asesor de la Leche de California (CMAB) con su pizza «Motor City Elote». La pizza, inspirada en...
27 de julio de 2026
Jarritos lanza una gran campaña publicitaria digital
Beber refrescos Jarritos es una forma muy popular de refrescarse en los calurosos días de verano, y Novamex, la empresa que importa Jarritos, está impulsando las ventas de esta marca con una nueva y ambiciosa campaña publicitaria digital que comenzó el 22 de julio y se prolongará hasta finales de agosto.
27 de julio de 2026
Con «Abuelita's», los propietarios pasaron de la cocina tex-mex a la cocina mexicana casera
La cocina de «Abuelita’s», en Richmond (Virginia), es la cocina cotidiana de los hogares mexicanos. El menú incluye guisos que se cocinan a fuego lento durante horas, tortillas recién hechas, mole preparado con paciencia y recetas transmitidas de generación en generación.
24 de julio de 2026
Paz Austin: la mujer que cambió la forma de hablar sobre el vino mexicano
Durante generaciones, los mexicanos aprendieron a fijarse en Europa cuando pensaban en el vino. Francia representaba la tradición. Italia evocaba la mesa familiar. España evocaba la historia. Mientras tanto, México permanecía al margen de esa conversación, como si su vino...
22 de julio de 2026
Descubre todo sobre las tortas, la cerveza artesanal mexicana y los chiles Hatch en la edición de julio-agosto de «El Restaurante»
¿Estás sacando partido del entusiasmo del público por las tortas? Descubre cómo en el número de julio/agosto de 2026 de «El Restaurante», ¡que ya está disponible! Entre otros artículos destacados, hay uno sobre la cerveza artesanal mexicana y su disponibilidad al norte de la frontera, la moda de
20 de julio de 2026
ALERTA DE NUEVO CONCURSO: 5.000 dólares y un vídeo personalizado esperan al «Restaurante independiente mexicano/latino del año 2026»
Los restaurantes independientes mexicanos y latinos desempeñan un papel fundamental en sus comunidades. Son lugares de encuentro imprescindibles para la comunidad, importantes fuentes de empleo y proveedores de comida excelente. Sin embargo, rara vez reciben el reconocimiento que se merecen. Un nuevo concurso copatrocinado...
18 de julio de 2026
El sabor se une a la cultura: el chef Carlos Gaytán colabora con el museo de arte
¡La buena comida y el buen arte combinan a la perfección! El chef Carlos Gaytán, galardonado con una estrella Michelin y del aclamado restaurante Tzuco de Chicago, se ha asociado con el Museo de Arte Contemporáneo (MCA) de Chicago para crear un plato y un cóctel exclusivos que representen «Dancing the Revol»
16 de julio de 2026
4,5 millones de raciones de chile en nogada: el plato que impulsa el turismo en Puebla
En el marco de la inauguración de la temporada «Chile en Nogada, Tradición Viva», celebrada en la ciudad mexicana de Puebla el 9 de julio, autoridades estatales, representantes del sector de la restauración, cocineros tradicionales y productores dieron oficialmente el pistoletazo de salida a uno de los cou
14 de julio de 2026
Leña: Una hija hace realidad el sueño de sus padres de abrir un restaurante
Para Yesenia Chávez, fundadora de Leña en Alameda (California), la comida nunca fue solo un medio de subsistencia. Era el lenguaje a través del cual su familia construyó una comunidad, acogió a los recién llegados y conservó sus raíces guanajuatecas.
13 de julio de 2026
El chef Javier Plascencia y su equipo «reinterpretarán» la carta de Casa Vega
El chef Javier Plascencia, galardonado con una estrella Michelin y reconocido internacionalmente por haber contribuido a definir la cocina moderna de Baja California, pronto compartirá su magia con otro restaurante, Casa Vega, en Sherman Oaks (California). Pero no se trata de la típica visita de un chef: Plas
10 de julio de 2026
«The Smoked Taco» abre su octavo local
The Smoked Taco, una cadena de restaurantes de comida rápida informal que combina la barbacoa con los tacos, ha inaugurado su octavo local en Sandy, Utah. El restaurante es conocido por sus carnes ahumadas durante 12 horas, sus tortillas con costra de queso y sus «tots» rellenos.
9 de julio de 2026
Taco Tasting Room: un restaurante recomendado por la Guía Michelin que explora las infinitas posibilidades
La pregunta que plantea Taco Tasting Room —el exclusivo bar gastronómico de Central Hoteles, situado en pleno centro histórico de la Ciudad de México— parece sencilla, pero encierra una profunda reflexión sobre la cocina mexicana contemporánea: ¿Qué ocurre cuando el
8 de julio de 2026
Viñedo San Miguel, nombrada bodega mexicana del año
A veces, Jorge Solís habla como director general. Otras veces, lo hace como un apasionado amante del campo, un defensor del vino mexicano y, sobre todo, como un hombre profundamente consciente de que los grandes reconocimientos nunca pertenecen a una sola persona.
8 de julio de 2026
El nuevo arte de ser un «buen bebedor»: México elabora los 10 mandamientos del consumo de alcohol
En un país en el que compartir una copa suele ser un gesto de hospitalidad, celebración y pertenencia cultural, hablar del consumo responsable de alcohol sigue siendo un tema delicado. En México se brinda, se celebra y se socializa en torno al alcohol, pero rara vez se...
8 de julio de 2026
Cafe Rio abre un nuevo local en la ciudad donde todo comenzó
¡A veces, simplemente se está bien en casa! Cafe Rio, una cadena de restaurantes mexicanos con casi 150 locales, va a inaugurar su nuevo local en St. George (Utah), que es precisamente donde se fundó la marca en 1997.
7 de julio de 2026
