Noticias
Goya dona un millón de libras de alimentos
Para celebrar su 90.º aniversario, Goya Foods organizará el «Goya Gives Day» el martes 31 de marzo de 2026 —el 90.º día del año— con una jornada nacional dedicada al servicio y la filantropía. A través de su iniciativa «Goya Gives», la empresa donará 1 millón
27 de marzo de 2026
9:54 AM
Mi Tocaya y Curate Chefs pasan a la quinta ronda de la America’s Culinary Cup
Dos chefs que representan a restaurantes mexicanos y latinoamericanos lograron clasificarse para la quinta semana de «America’s Culinary Cup», la nueva serie de concursos de cocina presentada por Padma Lakshmi, antigua presentadora de «Top Chef».
26 de marzo de 2026
14:49
Luz Hernández
Malva y Valle: dos capítulos de la obra de Roberto Alcocer
Algunos chefs se limitan a seguir recetas; otros crean un lenguaje propio. Para el chef Roberto Alcocer, la cocina no es solo un oficio: es una forma de contar su historia personal y, al mismo tiempo, de replantear cómo se entiende la cocina mexicana tanto dentro como fuera del
26 de marzo de 2026
14:28
Entre jardines, cerveza y música rock: Beer Fest 2026
¿Buscas una excusa profesional para visitar México esta primavera? Si en tu restaurante sirves cerveza mexicana, quizá te interese visitar el Beer Fest 2026, que se celebrará los días 1 y 2 de mayo en Jardines de México, en Morelos. Promete ser una experiencia
26 de marzo de 2026
Northgate Market lanza una campaña con motivo del Mundial
Northgate González Market, que cuenta con 46 tiendas en el sur de California, ha lanzado «Familia Fútbol», una campaña previa a la Copa Mundial de la FIFA 2026 que celebra la cultura, la gastronomía y la pasión por el fútbol. El acto de presentación, celebrado el miércoles,
25 de marzo de 2026
Dos chefs de inspiración mexicana y latina pasan a la siguiente ronda de la America’s Culinary Cup
¡Quedan dos! De los 16 chefs que participaron en el estreno, el 4 de marzo, de «America’s Culinary Cup» —una serie de concursos de cocina presentada por la expresentadora de «Top Chef», Padma Lakshmi—, tres representaban a restaurantes mexicanos o latinos. Esos 16 origi
24 de marzo de 2026
Birria Babe: una superviviente de la tormenta que ayuda a la comunidad de Nashville y recibe su apoyo
En Nashville, el aroma de la birria cocinada a fuego lento suele anunciar algo más que una simple comida. Anuncia la presencia de Birria Babe, un food truck creado a partir de la pasión, la perseverancia y la visión profundamente personal de su fundadora, Nadine Moore.
23 de marzo de 2026
Innovación en el brunch y precios de los cócteles en la edición de marzo/abril de «El Restaurante»
¡Ya está aquí el número de marzo/abril de 2026 de la revista «El Restaurante»! Disfruta de artículos sobre cómo fijar el precio de tus cócteles, triunfar con el brunch y cultivar tus propias hierbas aromáticas. Además, descubre cómo los bármanes del restaurante Don Artemio, en Fort Worth, decoran sus cócteles y...
21 de marzo de 2026
Del Taco intenta dar un giro con el «Proyecto Sunrise»
Del Taco, una marca emblemática que cambió de manos el pasado mes de octubre y que ha tenido que cerrar algunos locales debido a problemas con los franquiciados, está intentando remontar el vuelo con un nuevo plan denominado «Proyecto Sunrise». Entre los cambios se encuentra el regreso a sus burritos abiertos
18 de marzo de 2026
María Empanada: Hoy en día, la dueña sabe cómo «pilotar el avión»
Para la argentina Lorena Cantarovici, la empanada nunca fue solo comida. Era recuerdo, supervivencia y, con el tiempo, una forma de reconstruir una vida. Cantarovici es la prueba viviente de la tenacidad de las mujeres: su intuición, su sabiduría, su capacidad para hacer una pausa y tomar mejores de
17 de marzo de 2026
Seminario web: Aprovecha la Copa del Mundo
El torneo de fútbol más grande del mundo llega a Estados Unidos este verano, y la revista El Restaurante, la Asociación de Restaurantes Latinos y la Junta Asesora de Leche de California quieren ayudar a su restaurante a sacar el máximo partido al torneo.
12 de marzo de 2026
Inscripción gratuita para la Feria de Restaurantes de Texas
Los lectores de la revista El Restaurante pueden obtener una inscripción gratuita para The Texas Restaurant Show, que tendrá lugar del 12 al 13 de julio de 2026 en el Centro de Convenciones Henry B. González de San Antonio. El evento contará con un espacio de exposición ampliado, una sólida oferta educativa...
9 de marzo de 2026
Los platos mexicanos y latinos de los chefs impresionan al jurado en la America's Culinary Cup Premier
Tres chefs que representan a restaurantes de inspiración mexicana y latina superaron con éxito la primera ronda de la competición durante el estreno de America's Culinary Cup el miércoles 4 de marzo en la CBS. La nueva serie, presentada por la antigua presentadora de «Top Chef» Padma Lakshmi,
9 de marzo de 2026
¡Atención, chefs! ¡Ya está abierta la inscripción para la 8.ª edición del Concurso Anual de Pizza Real California!
¿Tienes una receta de pizza que aparece en tu menú, o quizá una receta de pizza que crees que sorprendería a tus clientes? Si es así, la Junta Asesora de Leche de California quiere verla, porque podría ganar un premio en la 8.ª edición anual de Rea de la CMAB.
5 de marzo de 2026
El clásico restaurante de tacos de San Diego rediseñado
A veces, los restaurantes se convierten en iconos de la comunidad. Un buen ejemplo es La Posta de Acapulco en San Diego, que estaba ubicado en un quiosco arquitectónicamente interesante hasta que cerró repentinamente el verano pasado. Con el tiempo, la estructura se desgastó y quedó obsoleta, perdiendo
3 de marzo de 2026
Fermente Fest 2026 destaca el vino natural mexicano y las bebidas espirituosas fermentadas
El 28 de marzo de 2026, el emblemático Foro El Obraje volverá a latir al ritmo de las levaduras silvestres. En el corazón de San Miguel de Allende, México, la cuarta edición del Fermente Fest pondrá el foco en los vinos naturales y las bebidas espirituosas fermentadas elaboradas con
3 de marzo de 2026
Diana Davila, de Mi Tocaya, competirá en la primera edición de la «America’s Culinary Cup»
Una nueva serie de concursos de cocina que se estrenará el miércoles 4 de marzo en la CBS contará con la participación de Diana Davila, chef y propietaria del aclamado Mi Tocaya Antojeria, de Chicago, que competirá con otros 15 chefs de élite por un millón de dólares, el mayor premio en metálico jamás otorgado.
26 de febrero de 2026
Resumen de nuevas aperturas: Funky Frida's y Camello, entre los nuevos restaurantes mexicanos en Arizona
Los comensales de Arizona que desean comida de inspiración mexicana y latina ahora tienen aún más destinos que satisfarán sus antojos culinarios con la reciente apertura de restaurantes que ofrecen opciones que van desde la cocina informal hasta la alta cocina.
25 de febrero de 2026
La Casa Vega de Los Ángeles celebra sus 70 años con «The Ray Vega Patio»
Casa Vega, un histórico restaurante mexicano de Los Ángeles inaugurado en 1956, pronto presentará The Ray Vega Patio, una nueva ampliación de 279 metros cuadrados en honor al fundador Rafael «Ray» Vega, Jr., y en conmemoración de los 90 años de la familia Vega como restauradores en Los Ángeles.
20 de febrero de 2026
¿Cuáles son los mejores vinos, cervezas y licores de México? ¡Descúbrelos!
¿Te preguntas qué licores excelentes se producen actualmente en México? Puedes conocer los mejores vinos, cervezas y licores mexicanos prestando atención a la Selección de México de CMB, un concurso que otorga medallas de plata, oro y «Gran Oro» a
19 de febrero de 2026
Rreal Tacos se expande a Florida
Rreal Tacos, una cadena de taquerías con sede en Atlanta, Georgia, se está expandiendo a Florida. La empresa ha adquirido el antiguo restaurante Haiku American-Asian Fusion, situado en el centro de Tampa, lo que supone la primera ubicación de Rreal Tacos en Florida y el comienzo de una mu
16 de febrero de 2026
Ayúdanos a lanzar el Rastreador de precios de el Restaurante
En la revista El Restaurante, estamos desarrollando un nuevo informe trimestral que ayudará a los propietarios de restaurantes mexicanos y latinos a realizar un seguimiento de los precios de los productos que necesitan, como verduras, carne y tortillas. Algunos de los datos procederán del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) y otras fuentes.
12 de febrero de 2026
¿Quién tiene la mejor carta de vinos mexicanos? El Mural de los Poblanos en Puebla, México.
El Mural de los Poblanos, un emblemático restaurante de la capital de Puebla, México, ha sido galardonado por su excepcional selección de vinos nacionales en el programa Mejor Carta de Vinos Mexicanos de la Guía México Gastronómico 2026. El premio está patrocinado por la Con
12 de febrero de 2026
