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Shawn Campbell
El chef Johnny Curiel: «Quería que mi restaurante se conociera por ser un restaurante mexicano con carácter».
El chef Johnny Curiel creció en los restaurantes de su familia en Guadalajara (México), donde aprendió desde muy joven que la hospitalidad va mucho más allá de servir comida. Las fondas de sus padres, los guisados que se preparaban a lo largo de la semana y los clientes habituales que volvían
13 de octubre de 2026
15:00 h
La Asociación de Restaurantes Latinos se une a la Feria de Restaurantes de California
La Asociación de Restaurantes Latinos, una organización sectorial con sede en Los Ángeles, desempeñó un papel fundamental en la Feria de Restauración de California, celebrada del 23 al 25 de agosto en el Centro de Convenciones de Anaheim.
9 de octubre de 2026
12:35 PM
Sabor excepcional, relación calidad-precio excepcional: tres restaurantes mexicanos de Texas obtienen el galardón Bib Gourmand
La buena comida no tiene por qué ir acompañada de una cuenta elevada, y la Guía MICHELIN está de acuerdo. Además de galardonar a los restaurantes con sus codiciadas estrellas, también destaca a aquellos que ofrecen una comida excepcional a un precio muy razonable con su distinción «Bib Gourmand». el Rest
9 de octubre de 2026
9:22 AM
Sabores que cambian historias: un programa de un restaurante mexicano se propone realizar 5.000 pruebas de detección del cáncer de mama
¿Puede una comida ayudar a cambiar la historia de una mujer? Esa es la pregunta que subyace a «Flavors That Change Stories», una iniciativa que reúne al sector culinario, a empresas, organizaciones y consumidores en torno a un objetivo común: generar recursos que permitan...
8 de octubre de 2026
Galería de fotos: Antojo Expo 2026
La Antojo Expo 2026 concluyó el martes 6 de octubre. Los asistentes pudieron disfrutar de cientos de nuevos productos diseñados para el sector de la restauración mexicana y latinoamericana, así como de numerosos productos destinados a los restaurantes asiáticos y al mercado de la restauración en general. A continuación
8 de octubre de 2026
Ana Isabel Fotografía
Amparo Fondita: «Quiero que los clientes disfruten de un plato que no sea algo meramente comercial»
Para Christian Irabién, la cocina nunca estuvo muy lejos, aunque durante un tiempo hizo todo lo posible —o, al menos, siguió el camino que su familia le había trazado— para mantenerse alejado de los restaurantes.
5 de octubre de 2026
10 años de elaboración: Un ron mexicano de primera calidad
Cuando uno piensa en licores mexicanos, le vienen a la mente el tequila y el mezcal, quizás seguidos del sotol. Pero no un ron excelente. Eso podría estar a punto de cambiar.
30 de septiembre de 2026
Tijuana Flats se pasa a lo grande con su burrito
Al parecer, los burritos de tamaño normal no son suficientes para algunas personas. Y la cadena de restaurantes mexicanos de comida rápida informal Tijuana Flats quiere atraer a ese tipo de clientes a sus locales, por lo que vuelve a ofrecer el «Mega-Freakin’-Juana Burrito», de dos libras, durante un tiempo limitado
29 de septiembre de 2026
Se buscan amantes del pulque para ayudar a Tlaxcala a batir un récord Guinness
¿Te apetece probar el pulque, la bebida fermentada tradicional mexicana que rara vez llega al norte de la frontera? ¡Ahora podrás degustar algunos de los mejores del mundo… y participar en un intento de batir un nuevo récord mundial Guinness!
29 de septiembre de 2026
Se ha publicado el programa de la Antojo Expo
¡Se acerca la Antojo Industry Expo 2026! El evento tendrá lugar los días 5 y 6 de octubre en el Centro de Convenciones de Long Beach. A continuación se detalla el programa de actividades:
25 de septiembre de 2026
Un evento en Houston llevará productos mexicanos al norte de la frontera
«México Está de Moda» traerá una selección de marcas mexicanas a Houston el 8 de octubre, en un evento cuyo objetivo es convertir la promoción en relaciones comerciales, experiencias y nuevas oportunidades de negocio.
24 de septiembre de 2026
Hay mucho que celebrar en el Día del Vino Mexicano
Con más de 550 proyectos vitivinícolas en 17 estados y 39 de cada 100 botellas consumidas en México de producción nacional, el sector llega al Día del Vino Mexicano con una historia que va mucho más allá de la copa.
24 de septiembre de 2026
Mike Prince
Amá: una nueva visión de la cocina mexicana en Filadelfia
Cuando Frankie Ramírez llegó a Estados Unidos hace más de 22 años, nunca imaginó que algún día su nombre se asociaría a uno de los restaurantes hispanos destacados por The New York Times. Y mucho menos imaginó que lo que comenzó como
24 de septiembre de 2026
La LRA retoma el programa de formación empresarial para restaurantes
La Asociación de Restaurantes Latinos ha anunciado el regreso del «LRA Business Bootcamp for Restaurants», un programa de aceleración de seis semanas creado por y para propietarios de restaurantes.
23 de septiembre de 2026
Descubre Mex Pizza y sus locales en el aeropuerto en nuestro número de septiembre-octubre
Ya está disponible la edición de septiembre/octubre de 2026 de la revista «El Restaurante», repleta de contenido de gran interés. Podrás descubrir las últimas tendencias en pizzas al estilo mexicano, cómo los chefs de MexLat utilizan los microvegetales en su cocina y cómo conseguir un vuelo
21 de septiembre de 2026
Del Taco impulsa el «Proyecto Sunrise» con un cambio en el servicio de catering
Del Taco puso en marcha en marzo una iniciativa para renovar su negocio denominada «Proyecto Del Sunrise» (haz clic aquí para leer más al respecto), y la última medida de este plan consiste en un importante cambio en el programa de catering del restaurante, que se puso en marcha el 3 de septiembre.
17 de septiembre de 2026
Selecciones Michelin de Colorado: grandes triunfos para los restaurantes mexicanos
El lunes 14 de septiembre, la Guía Michelin anunció su primera selección a nivel estatal para Colorado, y cuatro restaurantes mexicanos fueron incluidos en la lista, lo que demuestra que nuestro sector sigue marcando la pauta.
16 de septiembre de 2026
sinenkiy
25 años después: recordando el 11-S
Cuesta creer que haya pasado ya un cuarto de siglo desde los atentados del 11 de septiembre de 2001. Ese día cambió el mundo.
10 de septiembre de 2026
Mauricio Reina: Cocinar para dar a conocer México
Cuando Mauricio Reina García era niño, mientras los demás salían a jugar, él prefería sentarse con uno de sus tíos y ver programas de cocina. Uno de ellos, «La Ruta del Sabor», despertó su curiosidad por la gastronomía y, en particular, por lo que había detrás de
10 de septiembre de 2026
La Asociación de Restaurantes Latinos y SoCalGas organizan el evento «¡Viva la cocina!»
¿Quieres recibir formación práctica sobre innovación en menús, equipamiento de cocina y prácticas operativas? Entonces, no te pierdas el evento «Viva La Cocina!», de cuatro horas de duración, que tendrá lugar el lunes 14 de septiembre en el SoCalGas Food Service Equipment Center de Downey, California.
9 de septiembre de 2026
Chefs hispanos se suman al cartel del concurso juvenil de tacos de Hollywood
El Boys & Girls Club de Hollywood colabora con reconocidos chefs hispanos en «Chef Grande, Chef Pequeño», un concurso culinario juvenil y un acto benéfico que tendrá lugar el sábado 19 de septiembre en Ovation Hollywood.
8 de septiembre de 2026
Restaurante-tren Janal: un nuevo concepto que permite a los pasajeros degustar la gastronomía del sureste de México a bordo del Tren Maya
Seguramente habrás visto películas antiguas en las que los pasajeros de un tren disfrutan de una comida fantástica mientras contemplan el paisaje que va pasando ante sus ojos. Un nuevo concepto gastronómico en México está reviviendo esa idea. El Tren-Restaurante Janal —una palabra maya que significa «comida»— recorre s
4 de septiembre de 2026
Copa Kallisti: los productores mexicanos de sidra buscan clientes más allá del mes de diciembre
La edición inaugural de la Copa Kallisti —la primera competición mexicana especializada en sidra, perry y productos relacionados— tuvo lugar del 13 al 15 de agosto de 2026. Más allá de ser un simple concurso, el evento pretendía fomentar el debate sobre la sidra mexicana
3 de septiembre de 2026
