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Cinco preguntas para… el chef Aarón Sánchez

El chef Aarón Sánchez ha realizado innumerables aportaciones a la cocina latina. Es un chef galardonado, autor de libros de cocina y presentador y productor ejecutivo de «Talking Sabor» (la primera serie en streaming de PepsiCo, en Hulu), «El Toque de Aarón» (Discovery Familia) y

Ediciones digitales ¡Bienvenidos a la edición de julio/agosto de 2026 de «el Restaurante»!
Chiles Hatch: ya ha llegado la temporada. ¿Tienes listo tu menú?

Este fin de semana del Día del Trabajo, del 5 al 6 de septiembre, se espera que más de 30 000 visitantes acudan a Hatch, Nuevo México, para asistir al legendario Festival del Chile de Hatch, una celebración de este cultivo que ha dado a conocer a esta pequeña localidad como la «Capital mundial del chile».

Ediciones digitales ¡Bienvenidos a la edición de julio/agosto de 2026 de «el Restaurante»!
Autenticidad de barril: la cerveza artesanal mexicana va ganando terreno poco a poco

Casa Vega es un restaurante mexicano clásico situado en Sherman Oaks, California, con 70 años de tradición a sus espaldas. No es de extrañar, pues, que Christy Vega, propietaria de segunda generación, insista en la autenticidad de la carta, incluidas las cervezas que sirven: su selección

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