¡Bienvenidos a la edición de septiembre/octubre de 2026 de «El Restaurante»!
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Nota del editor
Las hojas están cayendo. Ha empezado el curso escolar (¡con su inevitable lista de deberes y actividades que los padres disfrutan y temen a la vez!). Y las fiestas ya están a la vuelta de la esquina.
19 de septiembre de 2026
14:47
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¡SE ACERCAN LAS FECHAS LÍMITE! ¡Participa hoy mismo en los concursos «La salsa más atrevida» y «Restaurante mexicano/latino del año» de 2026!
Este año, «El Restaurante» organiza dos concursos que ofrecen a los restaurantes dos magníficas oportunidades para obtener reconocimiento y premios en metálico.
19 de septiembre de 2026
15:03
Ediciones digitales ¡Bienvenidos a la edición de septiembre/octubre de 2026 de «El Restaurante»!
Antojo Expo: El punto de referencia para la gastronomía y las bebidas hispanas
Cuando, en abril de 2026, la Antojo Industry Trade Expo fue reconocida oficialmente como miembro de la promoción «Fastest 50» de 2025 por la revista Trade Show Executive, consolidó su posición como una de las ferias comerciales de más rápido crecimiento en el sector de las exposiciones.
18 de julio de 2026
12:22 h
Ediciones digitales ¡Bienvenidos a la edición de julio/agosto de 2026 de «el Restaurante»!
Cinco preguntas: Gabriel González, GG’S BARBACOA CAFÉ
Gabriel González y Lourdes Ávalos proceden de dos pequeñas comunidades agrícolas de Tabasco (México) y ahora son propietarios de uno de los restaurantes mejor valorados de Kansas City, el GG’s Barbacoa Café. Este matrimonio de propietarios afirma que su restaurante, incluido entre los
19 de septiembre de 2026
16:23
Ediciones digitales ¡Bienvenidos a la edición de septiembre/octubre de 2026 de «El Restaurante»!
El encanto de la pizza: cómo crear una carta de pizzas de inspiración mexicana
¿Es posible convertir las pizzas de inspiración mexicana en el plato estrella de la carta de un restaurante? Y, si lo haces, ¿acudirán realmente los clientes?
19 de septiembre de 2026
16:43
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Den-T Shutterstock
Microverduras: VERDURAS PEQUEÑAS, GRAN SABOR
Cuando los clientes piden la tostada de ceviche de atún, el tamal de huitlacoche o el pulpo al mojo de ajo en Manchamanteles, en Chicago, descubren que el chef ha añadido una mezcla de delicados microvegetales que realzan cada plato. También se pueden ver microcaléndulas detrás de la barra del Flor el
19 de septiembre de 2026
16:50
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Enamorados de los cócteles de otoño: contando la historia de la temporada detrás de la barra
Los clientes que acuden a tu restaurante o bar en esta época del año están deseando probar cócteles otoñales. La estación ya les ha envuelto con aromas y sabores intensos, así que cuando te sumes al espíritu de la temporada con una bebida mezclada inspirada en el otoño o t
19 de septiembre de 2026
16:59
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Conseguir una concesión aeroportuaria: los restaurantes mexicanos y latinoamericanos triunfan en las terminales
Desde 2021, los viajeros que pasan por la Terminal B del aeropuerto de LaGuardia, en Nueva York, pueden disfrutar de un delicioso burrito o un plato de tacos en Dos Toros Taquería. Cuando se inauguró ese local, era el primer Dos Toros en un aeropuerto; hoy en día hay seis.
19 de septiembre de 2026
17:15
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Mercado
Descubre los productos de las cuatro empresas que exponen en la Antojo Industry Expo: Caborca Ron, el licor de chocolate Vieroma, la bebida malteada Chillitas y el mayorista Botanas México.
19 de septiembre de 2026
17:27
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Receta: Pizza de calabacitas con cerdo
Disfruta de esta receta de pizza mexicana con carne de cerdo, salsa de maíz y quesos mexicanos.
19 de septiembre de 2026
17:39
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Mi receta favorita: Héctor Aguirre, «Quiero Tacos»
No hay nada más típico de San Diego que los tacos, la cerveza artesanal y las vistas al mar, y eso es precisamente lo que ofrece «Quiero Tacos» en Seaport Village e Imperial Beach.
19 de septiembre de 2026
17:45
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