En Español
Encienda el fuego: Los sábados, el camión de comida cubana se convierte en un cerdo asado
Como miles de cubanos, Edirberto Ávila salió de Cuba en busca de un futuro mejor. Trabajó en la construcción y en restaurantes mexicanos, y en 2019 abrió su propio restaurante, Tacos los Amigos, en Kentucky. En agosto abrió una nueva versión en Wichi Read more
Dec 4, 2024
3:59 PM
¡Ya Oaxaca! gana una subvención de 100.000 dólares de PepsiCo
¡Ya Oaxaca! - empresa conocida por sus salsas artesanales mexicanas de mole, adobos y salsas, resultó ganadora entre un grupo de ocho finalistas del Programa Acelerador Invernadero 2024 de PepsiCo : EdiciónJuntos Crecemos , un programa guiado por men Read more
Dec 3, 2024
3:47 PM
Preguntas y respuestas con Georgina Estrada: La educación y la promoción harán crecer las ventas de vino mexicano en EE.UU.
La reconocida sommelier mexicana Georgina Estrada, recientemente nombrada la primera mujer presidenta de la Asociación de Sommeliers Mexicanos A.C., habló con elrepresentante de El Restauranteen la Ciudad de México, Alfredo Espínola, sobre su carrera Read more
Dec 2, 2024
11:00 AM
La exposición fotográfica sobre el vino de México destaca los campos y los trabajadores
Cuando la gente piensa en vino, normalmente se imagina bebiéndolo. Pero ver imágenes del país del vino y de la gente que trabaja en la industria también puede ser realmente placentero. Ésa es la idea que subyace en un nuevo programa llamado «Entre La Read more
Nov 26, 2024
1:45 PM
Mexican Wine Photo Exhibition Highlights Fields, Workers
When people think of wine, they usually imagine drinking it. But viewing images of wine country and the people who work in the industry also can be truly pleasurable. That’s the idea behind a new program called “Entre Las Vides de Mexico” (Among the Read more
Nov 26, 2024
1:42 PM
¿Quieres aumentar las ventas navideñas? ¡Prueba estas recetas!
Ha llegado la temporada navideña, una de las épocas del año más ajetreadas y potencialmente más lucrativas para el sector de la restauración. Entre Acción de Gracias y Año Nuevo, tus clientes actuales y potenciales buscarán formas de celebrar esta ép Read more
Nov 26, 2024
11:55 AM
PREGUNTAS Y RESPUESTAS: Box of Cubans pretende llenar un hueco
Box of Cubans es un restaurante cubano de Riverview, Florida, que recientemente ha anunciado sus planes de franquicia. El editor Ed Avis entrevistó a Marcos Silverio, cofundador del restaurante con su mujer, Onelia Silverio. Read more
Nov 25, 2024
10:44 AM
La edición de noviembre/diciembre de el Restaurante incluye pozole, tamales y cócteles
Ya está disponible la última edición de el Restaurante. El número de noviembre/diciembre incluye artículos sobre tendencias en pozole, tamales y cócteles. Un artículo sobre las ofertas de tiempo limitado (LTO) en California Tortilla te dará ideas sob Read more
Nov 22, 2024
8:24 AM
Akilia Cosina llega al West Loop de Chicago
Anunciado como «un lugar donde la buena comida se encuentra con las buenas vibraciones». Akilia Cosina llegó al moderno barrio del West Loop de Chicago con una gran fiesta de inauguración el14 de noviembre. Read more
Nov 20, 2024
2:37 PM
Salsas innovadoras ganan premios en el Sassiest Salsa Contest
En el Comedor de Austin, el menú cambia regularmente según la temporada y los ingredientes disponibles. Nick Belloni, chef de cocina del restaurante, dice que intenta desarrollar al menos tres recetas nuevas cada semana, para tener un buen surtido de Read more
Nov 19, 2024
3:36 PM
Digital Issues ¡Bienvenidos a la edición de noviembre/diciembre 2024 de el Restaurante!
Un equipo de madre e hija domina la pupusa y apunta alto
María Henríquez, de 44 años, y Ashley Henríquez, de 21, son madre e hija y también un gran equipo. Juntas dirigen La Salvi, un restaurante salvadoreño pop-up situado en The Rochester Commissary, un espacio para emprendimientos alimentarios en Rochest Read more
Nov 19, 2024
11:09 AM
Torchy's Tacos es ahora «Tacos y Queso Oficial» de los Kansas City Chiefs
Es bueno conectar su negocio con un equipo ganador -- Torchy's Tacos ha anunciado una asociación como los Tacos y Queso Oficiales de los Kansas City Chiefs. Read more
Nov 18, 2024
10:24 AM
Orégano: La hierba añade sabor picante a los platos mexicanos
La mayoría de los estadounidenses asocian el orégano con la comida italiana, y con razón. Durante la Segunda Guerra Mundial, los gis de Europa descubrieron esta hierba picante en las pizzas, en la salsa de los espaguetis y en otros platos italia Read more
Nov 15, 2024
4:05 PM
Fat Rosie's Taco & Tequila Bar abre su sexto local en Chicago
El vibrante distrito de ocio de Rosemont, Illinois, acaba de animarse aún más con el debut el 30 de octubre de Fat Rosie ' s Taco & Tequila Bar, elsexto local en Chicago de este concepto de la empresa matriz Mas Mex. Read more
Nov 14, 2024
5:04 PM
Diana Barrios Treviño galardonada con el Premio a la Excelencia en Artes Culinarias y Hospitalidad
el Restaurante felicita a Diana Barrios Treviño, de Los Barrios Family Restaurants de San Antonio, que fue galardonada con el Premio Rosemary a la Excelencia en las Artes Culinarias y la Hospitalidad en los Premios Celestiales 2024 a las Mujeres del Read more
Nov 14, 2024
2:31 PM
Rocco's Tacos & Tequila Bar organiza una recaudación de fondos para paliar los efectos de los huracanes
Rocco's Tacos & Tequila Bar , que cuenta con 10 locales en Florida, se ha asociado con la Fundación Guy Fieri para organizar una recaudación de fondos en beneficio de los trabajadores de la hostelería afectados por los huracanes Helen y Milton a trav Read more
Nov 14, 2024
11:15 AM
QDOBA firma 22 contratos de franquicia y busca más
El restaurante mexicano de comida rápida QDOBA ha firmado 22 nuevos contratos de franquicia en todo el país este año fiscal, que terminó en septiembre. Read more
Nov 13, 2024
10:04 AM
Eva Kolenko / Tatemó
Dos restaurantes mexicanos entre los ganadores de una estrella Michelin en Texas
Tatemó, de Houston, y Mixtli, de San Antonio, ganaron una estrella Michelin cuando la guía anunció su edición inaugural de Texas el 11 de noviembre. Además, Barley Swine de Austin, que incluye sabores mexicanos en sus platos, y el restaurante español Read more
Nov 13, 2024
9:38 AM
Box of Cubans abre un nuevo buque insignia y planea franquicias
Box of Cubans, un restaurante cubano de comida rápida, abrirá un nuevo local insignia el 4 de diciembre y está preparando una franquicia. El nuevo local tiene 2.300 pies cuadrados -el doble que el local original- y está situado en New Tampa, Florida. Read more
Nov 12, 2024
5:03 PM
La Junta Asesora Lechera de California estrena página web para el sector de la restauración
Chefs, operadores y otros profesionales de la restauración pueden acceder ahora a información sobre los productos lácteos de California gracias a la nueva página web de la Junta Asesora de la Leche de California, diseñada específicamente para los mie Read more
Nov 12, 2024
12:15 PM
Chipotle nombra nuevo director general
Chipotle Mexican Grill ha nombrado a Scott Boatwright consejero delegado y miembro del consejo, con efecto inmediato. Antes de ser nombrado Consejero Delegado interino en agosto, Boatwright ocupaba el cargo de Director de Operaciones, bajo las órdene Read more
Nov 12, 2024
10:16 AM
Los conceptos de fusión mexicana animan el panorama gastronómico
El número de conceptos que combinan elementos de la cocina de distintos países va en aumento, como demuestran estos locales que acabamos de descubrir y que dan un giro de fusión a la comida mexicana. Read more
Nov 11, 2024
10:04 AM
Un restaurante mexicano de Chicago gana la batalla por la licencia de bebidas alcohólicas
Cuando la propietaria Lucía Herrejón decidió que había llegado el momento de solicitar una licencia de licor para el restaurante mexicano XOchimilco, se dio cuenta rápidamente de que iba a hacer falta algo más que rellenar una solicitud y pagar una t Read more
Nov 8, 2024
2:54 PM
Pregúntale a Pepe #15: Cómo elegir a los proveedores de alimentos adecuados
Elegir a los proveedores de alimentos adecuados es una de las decisiones más cruciales para cualquier restaurante mexicano Un buen proveedor garantiza la calidad, consistencia y seguridad de sus ingredientes, lo que en última instancia repercute en e Read more
Nov 8, 2024
1:29 PM
Tacodeli contrata a un nuevo consejero delegado y planea su expansión en 2025
La taquería Tacodeli, con sede en Austin, ha contratado al veterano del sector Peter Gaudreau como nuevo consejero delegado y planea ampliar su huella en 2025 y más allá. Read more
Nov 8, 2024
10:06 AM
Lanzamiento de un nuevo concepto de quesadilla
Heritage Restaurant Brands ha lanzado un nuevo concepto, Press Quesadilla Grill, en San Luis Obispo, California. Press Quesadilla Grill abrió sus puertas el 4 de noviembre de 2024. Read more
Nov 6, 2024
10:11 AM
Desde México: El sabor tropical del coco realza los menús durante todo el año
Las regiones costeras bajas de México proporcionan una gran riqueza de ingredientes culinarios, entre los que destaca el coco. Uno de los sabores más populares del país, el coco se encuentra en platos caseros y en las cartas de los restaurantes, aunq Read more
Nov 4, 2024
4:50 PM
El mercado del tequila superó los 10.000 millones de dólares en 2023
Un nuevo informe de investigación señala que el mercado del tequila alcanzó los 10.450 millones de dólares en 2023 y se espera que crezca hasta los 17.210 millones en 2032, lo que representa una tasa de crecimiento del 6,5%. Read more
Nov 4, 2024
1:10 PM
Salsas innovadoras ganan premios en el Sassiest Salsa Contest
En el Comedor de Austin, el menú cambia regularmente según la temporada y los ingredientes disponibles. Nick Belloni, chef de cocina del restaurante, dice que intenta desarrollar al menos tres recetas nuevas cada semana, para tener un buen surtido de Read more
Nov 1, 2024
10:38 AM
