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¿Quieres Aprender Cocina Mexicana de los Maestros? ESGAMEX es el lugar
La gastronomía mexicana es hoy famosa en todo el mundo, pero no siempre fue bien conocida. Parte de su fama se debe a los esfuerzos de dos hombres, Yuri de Gortari y Edmundo Escamilla, que fundaron la Escuela de Gastronomía Mexicana, historia, arte y Read more
Jul 25, 2024
1:26 PM
Moe's Southwest Grill se expande por Arizona
Moe's Southwest Grill se expande a Arizona con un acuerdo de franquicia de cinco unidades que llevará locales al área metropolitana de Phoenix. Los nuevos locales están siendo franquiciados por el equipo emprendedor de padre e hijo formado por Tony y Read more
Jul 24, 2024
9:41 AM
Pregúntale a Pepe #13: La Importancia de Utilizar Empleados Existentes para Abrir Nuevas Ubicaciones de Restaurantes
Abrir una nueva ubicación de restaurante es un esfuerzo emocionante pero desafiante. Una de las estrategias más efectivas para asegurar un lanzamiento exitoso y sin problemas es aprovechar la experiencia de los empleados existentes de su restaura Read more
Jul 23, 2024
8:27 PM
¿Quieres hacer Bizcocho o Pan de Muerto? Aprende cómo en la Expo Antojo
El chef Alex Peña , panadero artesano de fama mundial con décadas de experiencia arraigada en las ricas tradiciones de la panadería mexicana y centroamericana, ofrecerá dos demostraciones de Cocina Antoja durante la Expo Comercial de la Industria Ant Read more
Jul 23, 2024
5:11 PM
Cuatro Restaurantes Mexicanos/Latinos Ganan los Premios RAMMY de Washington
Cuatro restaurantes de inspiración mexicana/latina fueron galardonados durante la 42ª gala anual de los premios RAMMY de la Asociación de Restaurantes del Área Metropolitana deWashington, celebrada el domingo 21 de julio en el Centro de Convenciones Read more
Jul 23, 2024
1:18 PM
La Granada Popular: Una tentadora adición al menú
El final del verano trae una abundancia de granadas a los mercados mexicanos, mientras los ansiosos cocineros y las cocineras caseras se preparan para preparar el plato nacional, los chiles en nogada. Los arilos de granada que adornan el chile repres Read more
Jul 22, 2024
9:19 AM
Rompope: Un licor clásico protagoniza los postres mexicanos
El rompope se está haciendo poco a poco más popular en EE.UU., pero para dos restaurantes del sur de California ha sido durante mucho tiempo un elemento básico del menú. Read more
Jul 19, 2024
1:31 PM
El Asada Fest reúne a los mejores taqueros de Los Ángeles
Más de 1.500 angelinos hambrientos se reunieron en el Distrito de las Artes de Los Ángeles el pasado sábado 13 de julio para el debut del «Asada Fest», presentado por Northgate González Market. Los asistentes saborearon tacos a la parrilla de mezquit Read more
Jul 19, 2024
10:07 AM
Los Dos Potrillos se expande a Denver
Los Dos Potrillos, un restaurante mexicano familiar con seis locales en los suburbios de Denver, va a añadir un nuevo local en la propia ciudad. Read more
Jul 19, 2024
9:49 AM
Una mujer en el mundo agavero: Entrevista con Xóchitl Liviere Reynoso Zamora
Desde su origen, el mezcal ha estado íntimamente relacionado con las mujeres. Cuenta la leyenda que el maguey procede de la diosa mexicana Mayahuel, una planta mítica que trae la felicidad a los humanos a través del tequila, el mezcal y el pulque. En Read more
Jul 18, 2024
2:26 PM
Chuy's vendido a la empresa matriz de Olive Garden
Darden Restaurants, Inc. propietaria de Olive Garden, Ruth's Chris Steak House y otras marcas nacionales de restaurantes, ha decidido añadir Chuy's a su establo. Las empresas anunciaron el 17 de julio que han llegado a un acuerdo para que Darden adqu Read more
Jul 18, 2024
8:56 AM
Cilantro Taco Grill abrirá más de 100 locales en EE.UU.
Cilantro Taco Grill, con sede en Chicago, el concepto mexicano de comida rápida y casual recientemente nombrado por QSR como una de las marcas de comida rápida y casual más prometedoras de EE.UU. en 2024, y número 32 en la lista Top 100 Movers & Shak Read more
Jul 17, 2024
11:51 AM
Productos mexicanos/latinos destacados de la Exposición de Restaurantes de Texas
En la Exposición de Restaurantes de Texas, que finalizó el lunes 15 de julio, participaron varios expositores que mostraron productos de interés para los restaurantes mexicanos/latinos. Aquí tienes una galería de lo más destacado. Read more
Jul 15, 2024
6:27 PM
Un experto en crisis dice que el CEO de Chipotle adoptó el enfoque correcto en los ataques en las redes sociales
David Margulies, experto en comunicación de crisis, elogió al director general de Chipotle, Brian Niccol, por su respuesta a las acusaciones vertidas en las redes sociales sobre que la empresa servía raciones más pequeñas de lo habitual. Read more
Jul 15, 2024
11:16 AM
Ya está disponible el último número de la revista el Restaurante
Ya está disponible el último número de la revista el Restaurante. El número está repleto de artículos sobre el poder de los pop-ups, diferentes versiones del ceviche, cómo inventariar el tequila y el mezcal en tu bar, las tortillas de moda y mucho má Read more
Jul 12, 2024
2:00 PM
Texas Restaurant Show comienza mañana
La Texas Restaurant Show comienza mañana, 13 de julio. Este evento de tres días contará con más de 500 expositores y numerosas sesiones educativas. El evento, organizado por la Asociación de Restaurantes de Texas, se celebrará en el Centro de Convenc Read more
Jul 12, 2024
1:48 PM
Nuevo resumen de aperturas: San Francisco, Boulder, San Diego
Lee sobre Dos Pescados en San Francisco, Cozobi Fonda Fina en Boulder, y Todo Pa' La Crud en San Diego Read more
Jul 12, 2024
12:46 PM
Los restaurantes mexicanos brillan en el Informe Datassential 500
El Informe Datassential 500 2024, que examina los 500 mayores restaurantes de unidades múltiples de Estados Unidos, reveló que esos restaurantes tuvieron unas ventas de 417.000 millones de dólares en 2023 (un aumento del 7,5% respecto a 2022), y un t Read more
Jul 12, 2024
12:07 PM
Jenny Martínez será la oradora principal de la Expo de Antojo, vuelve la Cumbre de la Alimentación Latina
La segunda Expo anual de la Industria de Antojo se acerca rápidamente, y los detalles clave van tomando forma. Se ha nombrado a un ponente principal, se ha confirmado la Cumbre Latina sobre Alimentos y Bebidas y se han inscrito más de 150 expositore Read more
Jul 12, 2024
8:36 AM
Nuevos productos: Dos Postres Inspirados en Cócteles de Contigo
Los postres Contigo® inspirados en cócteles de Performance Foodservice ofrecen una deliciosa fusión de postre y cóctel, aportando un giro único a los sabores tradicionales. Read more
Jul 11, 2024
10:22 AM
En el local número 2 de Tu Asador de San Antonio, el proceso manda
Tu Asador, un restaurante de carne a la parrilla estilo Monterrey de San Antonio, abrirá su segundo local en septiembre. La familia González Martínez, propietaria y fundadora, está aprovechando lo aprendido en el primer local para garantizar el éxito Read more
Jul 11, 2024
10:02 AM
¿En serio? ¿Taco Bell en el negocio de las residencias de ancianos?
¿La gente se siente vieja después de comer unas cuantas Chalupas de Taco Bell? Puede que no, pero Taco Bell piensa que mucha gente quiere experimentar, al menos temporalmente, cómo es la jubilación. Van a abrir The Cantinas, una "comunidad de prejubi Read more
Jul 9, 2024
10:32 AM
Se proponen nuevas normas para proteger a los trabajadores contra el calor
Las cocinas de los restaurantes pueden calentarse mucho, sobre todo en verano. Según el Departamento de Trabajo, el calor es la principal causa de muertes relacionadas con el clima en Estados Unidos. Read more
Jul 8, 2024
12:10 PM
Del Taco abre su primer establecimiento en Virginia
Del Taco ha abierto su primer local en Virginia. El nuevo local, en Chesapeake, Virginia, es el primer restaurante de los franquiciados Steve Kissel y Brian McGavran. El local de Chesapeake forma parte de un acuerdo para ampliar su presencia en la Co Read more
Jul 8, 2024
10:58 AM
¡Feliz 60 cumpleaños, Casa Carlos!
el Restaurante felicita a Casa Carlos y Cantina -el restaurante familiar que Eduardo y Carmen Carlos abrieron en Marysville, California- por su 60 cumpleaños. La comunidad celebró el hito con una ceremonia especial de corte de cinta, patrocinada por Read more
Jul 3, 2024
7:42 AM
Freixenet México abre un «Food Garden» de 4 restaurantes
La enogastronomía -es decir, la comida maridada de forma experta con vino- es una tendencia masiva, y Freixenet México ha aprovechado esa tendencia con la inauguración del nuevo Food Garden en Finca Sala Vivé, su bodega en el estado mexicano de Queré Read more
Jul 1, 2024
12:07 PM
PREGUNTAS Y RESPUESTAS: El Presidente de Taco Cabana habla del nuevo diseño
Cuando Taco Cabana abrió su nuevo local en Spring, Texas, el 14 de junio, reveló un nuevo diseño llamado TC 3.0. El diseño incluye un patio, una ventanilla, dos autoservicios y otros elementos. Hemos pedido más detalles a Ulyses Camacho, presidente y Read more
Jun 27, 2024
5:09 PM
Seis restaurantes peruanos de San Francisco se unen para Pasaporte a Perú
La vibrante escena de restaurantes peruanos de San Francisco se pondrá de relieve durante «Pasaporte a Perú: Una Celebración de los Restaurantes Peruanos de San Francisco", un programa de 10 días que se desarrollará desde el viernes 19 de julio hasta Read more
Jun 26, 2024
8:40 AM
En el bar: La Paloma se eleva con giros inspirados
A pesar de que el Paloma tiene muchas historias de origen, este cóctel ha volado en la última década, llevando a los amantes de los cócteles de agave por un interesante paseo. La Guía Difford atribuye su invención a Don Javier Delgado Corona, propiet Read more
Jun 24, 2024
3:56 PM