En Español
Color, redes y educación al cliente son las claves del éxito de los camiones de tamales
La Patrona es un food truck de Washington D. C. que comenzó en noviembre de 2023 vendiendo tamales desde un carrito en la calle. Lo que realmente los puso en el mapa fue el marketing: la elección de colores, las publicaciones en redes sociales y, sob
Jul 2, 2025
8:49 PM
Hand-out LA MAR COCINA PERUANA
Bay Area’s Top Peruvian Restaurants Unite
Passport to Peru, una celebración de tres semanas de la gastronomía peruana en toda el Área de la Bahía, regresa por segundo año consecutivo del 7 al 27 de julio de 2025. Liderada por La Mar Cocina Peruana, esta iniciativa culinaria colaborativa anim
Jun 30, 2025
9:51 AM
DEL CAMPO A TU PLATO… RESTAURANTE FABIA
Alfredo Espinola, nuestro representante en la Ciudad de México, visitó recientemente Fabia Cocina de Campo, un reconocido restaurante inspirado en el movimiento «de la granja a la mesa». Le hizo algunas preguntas a la chef Cuqui Nash
May 27, 2025
8:23 PM
FER RODZAR
Puerta del Lobo: Donde el vino es la esencia misma
En el corazón vinícola de Querétaro, existe un lugar donde el vino no solo es una bebida, es una experiencia, una forma de vida. Puerta del Lobo, un viñedo que desafía el clima semidesértico del centro de México, ha logrado posicionarse como uno de l
May 24, 2025
11:02 AM
Inaugurada la exposición fotográfica sobre el vino mexicano en el Pasaje Cultural Candelaria
El Consejo Mexicano Vitivinícola (CMV) y la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural del Gobierno Federal, presentó nuevamente la muestra fotográfica “ENTRE LAS VIDES DE MÉXICO”, inaugurando la exposición en el pasaje cultural candelaria ubicado
May 12, 2025
9:06 PM
Las iniciativas «Vino Mexicano» y «Hecho en México» se unen
Los consumidores de productos mexicanos están muy familiarizados con el sello «Hecho en México», y los expertos en vinos han descubierto que los vinos mexicanos son de gran calidad. Ahora, ambos conceptos se unen.
Apr 27, 2025
9:12 PM
De la viña a la mesa: La organización mejora la imagen de las mujeres en el mundo del vino
En las últimas décadas, hemos sido testigos de un cambio significativo, con mujeres que han irrumpido en la escena del vino con pasión, conocimiento y determinación, dejando su huella en cada etapa de su proceso, desde la viña hasta la copa.
Apr 15, 2025
8:24 PM
Evento para celebrar el éxito de El Savoy Tavern & Grill
El Gobierno del Estado de Morelos México a través de la Secretaría de Turismo presentó el evento “Ronqueo del atún”, una experiencia culinaria de alto nivel que se llevará a cabo el próximo 05 de abril y que será encabezada por el reconocido chef Ben
Apr 3, 2025
10:33 AM
Testigo del despertar del mundo a la cocina mexicana: Entrevista con Teresa Rodríguez Rivera
En esta entrevista exclusiva, una de las líderes del vino mexicano habla de cómo el mundo ha llegado a reconocer la cocina mexicana.
Mar 17, 2025
12:29 PM
Mexican Sugar añade un local en Houston
El moderno restaurante mexicano Mexican Sugar está en expansión. El restaurante, que actualmente cuenta con tres locales en Texas, ha añadido un local en Houston. El local, de dos plantas, ofrece platos elaborados al momento y una «Biblioteca Agave»
Dec 20, 2024
11:27 AM
El Kapitan: Si los clientes quieren otra cosa, ¡escuche!
El Kapitan, un restaurante mexicano de Rochester, Nueva York, empezó como un foodtruck que iba a dedicarse a ofrecer marisco. Pero cuando los clientes pidieron algo diferente, su propietario, Eden Rita, cambió el menú.
Dec 17, 2024
2:11 PM
Lonchera triunfa con «Mucho picor y limón»
En los veinte años que Raquel Ibarra lleva viviendo en Estados Unidos, ha trabajado en diferentes restaurantes, de diferentes tipos de comida rápida. Hace dos años, el 20 de diciembre de 2022, decidió tomar el riesgo y abrir su propio foodtruck, o “l
Dec 12, 2024
8:07 PM
Mexican Wine Photo Exhibition Highlights Fields, Workers
When people think of wine, they usually imagine drinking it. But viewing images of wine country and the people who work in the industry also can be truly pleasurable. That’s the idea behind a new program called “Entre Las Vides de Mexico” (Among the
Nov 26, 2024
1:42 PM
Salsas innovadoras ganan premios en el Sassiest Salsa Contest
En el Comedor de Austin, el menú cambia regularmente según la temporada y los ingredientes disponibles. Nick Belloni, chef de cocina del restaurante, dice que intenta desarrollar al menos tres recetas nuevas cada semana, para tener un buen surtido de
Nov 19, 2024
3:36 PM
Digital Issues ¡Bienvenidos a la edición de noviembre/diciembre 2024 de el Restaurante!
Orégano: La hierba añade sabor picante a los platos mexicanos
La mayoría de los estadounidenses asocian el orégano con la comida italiana, y con razón. Durante la Segunda Guerra Mundial, los gis de Europa descubrieron esta hierba picante en las pizzas, en la salsa de los espaguetis y en otros platos italia
Nov 15, 2024
4:05 PM
El evento de maridaje de vinos promociona las cosechas de Casa Náufrago
Hoy en día hay cientos de pequeñas bodegas en México, cada una compitiendo por el creciente mercado nacional y, en muchos casos, por el mercado mundial. Una de estas bodegas, Bodega Casa Náufrago, recibió recientemente un impulso cuando el Consejo Me
Oct 30, 2024
9:31 AM
Bilingual Support Program for Hispanic Restaurants
La Asociación Hispana de Restaurantes (HRA) se ha asociado con EduClasses®, uno de los principales proveedores de educación en línea, para ofrecer formación bilingüe sobre seguridad alimentaria y prácticas responsables de los proveedores a los miembr
Oct 21, 2024
11:54 AM
Entrevista a Illegal Pete's, Parte 3 de 3: Utilización de edificios antiguos para nuevas ubicaciones
Nos encanta la reutilización adaptativa y entrar en edificios históricos. Creo que cuando te mudas a un edificio histórico, en cierto modo adquieres esa historia. Así que casi tienes una historia incorporada. Eso me encanta.
Oct 2, 2024
9:34 PM
La Granada Popular: Una tentadora adición al menú
El final del verano trae una abundancia de granadas a los mercados mexicanos, mientras los ansiosos cocineros y las cocineras caseras se preparan para preparar el plato nacional, los chiles en nogada. Los arilos de granada que adornan el chile repres
Jul 22, 2024
9:19 AM
Nuevos productos: Dos Postres Inspirados en Cócteles de Contigo
Los postres Contigo® inspirados en cócteles de Performance Foodservice ofrecen una deliciosa fusión de postre y cóctel, aportando un giro único a los sabores tradicionales.
Jul 11, 2024
10:22 AM
Galería: Muchos productos Mex/Lat en el National Restaurant Show
La exposición de la Asociación Nacional de Restaurantes 2024, celebrada en Chicago del 18 al 21 de mayo, contó con decenas de stands de empresas que mostraban productos de interés para los restaurantes mexicanos/latinos. Puedes simular que estás en l
May 23, 2024
10:38 AM
Webinar sobre la contratación de personal internacional para restaurantes
Muchos restaurantes tienen dificultades para encontrar personal suficiente, pero hay muchos empleados potenciales de todo el mundo a los que les gustaría tener la oportunidad de trabajar en Estados Unidos. La Asociación de Restaurantes de Illinois es
May 21, 2024
11:16 AM
Comienza la Ruta de la Tortilla en los suburbios de Chicago
Trece restaurantes mexicanos figuran en un nuevo Recorrido de la Tortilla autoguiado que la Alianza Empresarial de St. Charles (Illinois) acaba de lanzar en la aplicación gratuita Travel St. Charles.
May 9, 2024
11:17 AM
Abierto el plazo de inscripción para la Exposición de Restaurantes de Texas
La Exposición de Restaurantes de Texas, del 13 al 15 de julio, contará con más de 500 expositores y numerosas sesiones educativas. El evento, organizado por la Asociación de Restaurantes de Texas, se celebrará en el Centro de Convenciones Henry B. Go
Apr 24, 2024
8:45 AM
Ver en directo el acto conmemorativo por las víctimas mortales de World Central Kitchen
El grupo del chef José Andrés, World Central Kitchen, ha anunciado un acto de Celebración de la Vida para honrar a los siete miembros de su organización que murieron mientras repartían alimentos en Gaza el 1 de abril. (El acto se celebrará en la Cate
Apr 23, 2024
2:20 PM
Tacos y pizza se unen en Taco John's
A mucha gente le gustan los tacos y a mucha gente le gusta la pizza. Taco John's se ha dado cuenta de ello y ha creado un nuevo plato de menú temporal: la pizza de tacos. Según un comunicado de prensa, el nuevo plato está "elaborado con siete capas
Apr 3, 2024
9:33 AM
Heather Neary nombrada nueva presidenta y directora ejecutiva de Taco John's
Taco John's® ha contratado a la veterana del sector Heather Neary como presidenta y consejera delegada. Sustituye a Jim Creel, que se jubilará a finales de 2023 tras una carrera de más de dos décadas en el restaurante.
Mar 22, 2024
7:58 AM
Nuevo producto: Lethal Tequila, hecho para las margaritas
¿Buscas un nuevo tequila para usar en tus margaritas? El Tequila Lethal es un tequila 100% agave azul Weber de 80 grados, elaborado específicamente para su uso en margaritas. Lethal es un tequila con cuerpo y un toque picante al final, que corta el d
Mar 6, 2024
9:36 AM
El "Día de Rick Bayless" celebrará los 37 años de Frontera Grill
El famoso chef Rick Bayless abrió el Frontera Grill de Chicago hace casi 37 años, lo que no parece un aniversario especialmente interesante. Pero casualmente, abrió su restaurante en el 37 aniversario del restaurante de sus padres, el Hickory House d
Feb 21, 2024
4:39 PM
