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Preguntas y respuestas con Ingeniera Luzma, pionera del mezcal
En esta entrevista tuvimos el agrado de platicar con una referente en la industria del mezcal, Luz María Saavedra Hernández, originaria de Morelia, Michoacán y agrónoma de profesión con más de 25 años dentro del mundo del mezcal, quien hizo historia
Apr 25, 2025
10:07 AM
Grain Craft adquirirá las operaciones de molienda de maíz seco de Bunge
Grain Craft, proveedor de harina para tortillas de muchos restaurantes mexicanos, ha anunciado hoy la firma de un acuerdo para adquirir los activos de molienda de maíz seco en Norteamérica de Bunge, una empresa agroindustrial y de ingredientes a nive
Apr 25, 2025
9:50 AM
Tanya Isaeva Photography
Justo a tiempo para el Cinco de Mayo: ¡Datos curiosos sobre los papel picados!
¿Sabías que los coloridos papeles que suelen colgar del techo y decorar las paredes de los restaurantes mexicanos tienen una fascinante historia que contar que se remonta a siglos atrás? Aquí tienes algunos datos curiosos sobre los papel picados, las
Apr 24, 2025
1:09 PM
THE TACO STOP: La perseverancia lleva a la nominación al «Mejor restaurante» de USA Today
Seguramente has tenido sueños cuyas metas ves imposibles de cumplir, porque crees que están muy lejanas. El caso de The Taco Stop demuestra que, aunque se empiece con algo pequeño, grandes metas se pueden cumplir, si se tiene constancia y esfuerzo, “
Apr 23, 2025
2:48 PM
Del terruño al brindis: el clúster que hizo del vino queretano una causa común
En el corazón de México, Querétaro se ha consolidado como uno de los polos más dinámicos y reconocidos de la vitivinicultura nacional. Este crecimiento no es obra de azar, sino del trabajo conjunto de productores, académicos, promotores turísticos y
Apr 22, 2025
9:22 PM
El evento Spirits Selection en Jalisco pondrá el foco en la raicilla y las bebidas espirituosas sin alcohol
La bebida espirituosa mexicana raicilla y las bebidas espirituosas sin alcohol serán dos de las muchas categorías destacadas en el Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles, un evento internacional que se celebrará en Jalisco (México) del 7
Apr 21, 2025
9:28 PM
Una historia de amor en medio del boom de los restaurantes mexicanos en Nueva York
Imagina si gracias a una decisión que tomaras de impulso tu destino cambiaría tu vida para siempre: le escribes a un compañero por Instagram, te autoinvitas a un viaje a su país natal para probar su comida y, no sólo terminas casado con esa persona,
Apr 18, 2025
12:39 PM
Roosters Tacos and Tequila busca franquiciados
Roosters Tacos and Tequila, un restaurante mexicano independiente de Mobile, Alabama, busca franquiciados. El restaurante, conocido por sus tacos, burritos y nachos gourmet, fue fundado en 2017 y su popularidad se disparó cuando apareció en el progra
Apr 16, 2025
11:02 AM
De la viña a la mesa: La organización mejora la imagen de las mujeres en el mundo del vino
En las últimas décadas, hemos sido testigos de un cambio significativo, con mujeres que han irrumpido en la escena del vino con pasión, conocimiento y determinación, dejando su huella en cada etapa de su proceso, desde la viña hasta la copa.
Apr 15, 2025
8:24 PM
From the Vineyard to the Table: Organization Raises Profile of Women in Wine
In recent decades, we have witnessed a significant change, with women bursting onto the wine scene with passion, knowledge and determination, leaving their mark at every stage of the process, from the vineyard to the glass.
Apr 15, 2025
8:17 PM
Vinícola El Cielo, elevando el perfil de los vinos mexicanos
Describir la Vinícola El Cielo, es como estar bajo el cielo infinito, los viñedos se despliegan como un sueño verde, la brisa acaricia las hojas, mientras los racimos dorados brillan con la luz del atardecer. Aquí, entre las hileras de vid, se respir
Apr 15, 2025
8:05 PM
El Festival Internacional de Arte, Queso y Vino se estrena el 22 de mayo
Los amantes de la buena cocina y el arte mexicanos pueden esperar un nuevo evento: el Festival Internacional de Arte, Queso y Vino, que tendrá lugar del 22 de mayo al 8 de junio en Tequisquiapan, Queretaro.
Apr 14, 2025
2:58 PM
Enrique Olvera comparte recetas de tacos en un nuevo libro de cocina
El chef Enrique Olvera ha ganado reconocimiento internacional por su cocina mexicana de alta cocina en Pujol, en Ciudad de México, clasificado como uno de los 50 mejores restaurantes del mundo desde su debut en 2000. Ahora, Olvera (que hoy en día tie
Apr 14, 2025
9:42 AM
Se perdió la cocina «chifa» de Perú, así que abrió su propio restaurante
¿Te ha pasado que cuando viajas extrañas los sabores exactos de tu país? Pruebas algún plato y sabe parecido, pero, simplemente, no es el mismo.
Apr 8, 2025
3:39 PM
FESENKO MAKSYM
¿Por qué es tan popular el jarabe de agave en las margaritas?
Existen innumerables recetas de margaritas. Todas llevan un aguardiente de agave, normalmente tequila, y casi todas incluyen zumo de lima para darle un toque ácido. El tercer ingrediente clave es un edulcorante de algún tipo, como licor de naranja o
Apr 7, 2025
4:58 PM
18 restaurantes mexicanos/latinos, chefs son finalistas de los premios James Beard.
En enero informamos de que 73 restaurantes y chefs mexicanos/latinos eran semifinalistas de los premios James Beard 2025, y ahora 18 de ellos han dado el gran paso siguiente para ser nombrados oficialmente nominados (finalistas). El Restaurante felic
Apr 7, 2025
9:55 AM
Evento para celebrar el éxito de El Savoy Tavern & Grill
El Gobierno del Estado de Morelos México a través de la Secretaría de Turismo presentó el evento “Ronqueo del atún”, una experiencia culinaria de alto nivel que se llevará a cabo el próximo 05 de abril y que será encabezada por el reconocido chef Ben
Apr 3, 2025
10:33 AM
Tacoria se expande en Nueva Jersey
Tacoria Mexican Street Kitchen, una cadena mexicana de comida rápida informal con sede en Nueva Jersey que se lanzó en 2016, se está expandiendo. La empresa abrirá un local en el condado de Camden este verano, el segundo en ese condado. Será el undéc
Apr 2, 2025
8:26 AM
Querétaro es el primer estado mexicano en obtener la IGP para sus vinos
El Estado de Querétaro recibió la declaración de Indicación Geográfica Protegida (IGP) para los vinos de su región vitivinícola, lo que fortalece el reconocimiento de su autenticidad y calidad.
Mar 28, 2025
10:08 AM
Inscripción abierta para la Dine Latino Restaurant Week
Dine Latino Restaurant Week es una gran oportunidad para que los restaurantes latinos del sur de California lleguen a nuevos clientes. Este año, el evento, organizado por la Latino Restaurant Association (LRA) y la Latino Food Industry Association, s
Mar 28, 2025
5:02 AM
Cilantro Taco Grill se expande en California, Florida, Illinois y Texas
Cilantro Taco Grill, con sede en Chicago, se expandirá fuera del área de Chicago en abril. La franquicia mexicana de comida rápida informal consiguió seis acuerdos de franquicia en 2024, lo que supone 110 unidades en desarrollo en su primer año compl
Mar 26, 2025
4:23 AM
La Asociación de Restaurantes Latinos recauda 41 000 dólares para los trabajadores de restaurantes de Los Ángeles
Los incendios que asolaron el área de Los Ángeles el mes pasado afectaron enormemente a muchos trabajadores de restaurantes que de repente se encontraron sin trabajo. La Asociación de Restaurantes Latinos (LRA) ha dado un paso al frente para ayudarlo
Mar 21, 2025
6:50 AM
Consejos de La Tejana Para Momentos de Incertidumbre: Inteligencia en las Inversiones, Unión y Ahorro
¿Se ha visto afectado su negocio por los cambios provocados por la administración presidencial y las órdenes de deportación? No estás solo. Miles de negocios hispanos están pasando por la misma incertidumbre. Saber de la experiencia de otras personas
Mar 21, 2025
6:16 AM
El informe James Beard destaca las presiones sobre los restaurantes independientes
El informe sobre la industria de los restaurantes independientes de 2025 de la Fundación James Beard revela una industria en inflexión que se enfrenta a desafíos en múltiples frentes. El informe es un estudio a nivel nacional que ofrece una visión ba
Mar 17, 2025
12:54 PM
Testigo del despertar del mundo a la cocina mexicana: Entrevista con Teresa Rodríguez Rivera
En esta entrevista exclusiva, una de las líderes del vino mexicano habla de cómo el mundo ha llegado a reconocer la cocina mexicana.
Mar 17, 2025
12:29 PM
Nuevo producto: Pupusas de PFG
Las pupusas son el producto más reciente de la línea Performance Foodservice Contigo®. Las pupusas, que se encuentran en la cocina salvadoreña, son discos gruesos de harina de maíz/masa que se combinan con ingredientes salados, se aplanan y se cocina
Mar 10, 2025
9:38 AM
Preguntas y respuestas con Valentina Garza, exploradora de vinos mexicanos, narradora
Alfredo Espinola, representante de el Restaurante en Ciudad de México, tuvo el placer de conversar con Valentina Garza, líder en el negocio del vino en México.
Mar 10, 2025
9:13 AM
Muestra gratuita de néctar Simply Agave
Si sirve margaritas en su restaurante, probablemente utilice mucho néctar de agave. Sin embargo, no todos los néctares de agave son iguales, y Simply Agave quiere que pruebe su néctar para demostrarlo. Ofrecen una muestra gratuita de 473 ml a cualqui
Mar 6, 2025
4:30 AM
La cadena tex-mex On The Border se declara en bancarrota
El propietario de On The Border Mexican Grill & Cantina se acogió al Capítulo 11 de la Ley de Quiebras el 5 de marzo. La declaración de bancarrota se produce tras el cierre de varios locales del restaurante en todo el país en los últimos meses, entre
Mar 6, 2025
3:46 AM
