La cocina mexicana ya ha conquistado Estados Unidos, por lo que no es de extrañar que las cadenas de restaurantes con sede en México estén abriendo locales aquí.
La Lupita Taco & Mezcal, que lleva operando en México desde 2015, ha anunciado sus planes de abrir su primer local en Estados Unidos en Dallas en la primavera de 2026, y un segundo en Scottsdale (Arizona) en una fecha posterior aún por determinar. El restaurante cuenta actualmente con locales en San José del Cabo y Cabo San Lucas, en México, y es famoso por sus tacos de alta gama y su amplia carta de mezcales.
«Los comensales podrán disfrutar de tortillas hechas a mano, cócteles con mezcal como protagonista y platos atrevidos, como tacos de wagyu y saltamontes, todo ello servido en el animado ambiente de una cantina», se indicaba en un comunicado de prensa sobre los planes. «Las celebraciones de inauguración incluirán degustaciones de tacos, demostraciones de coctelería con mezcal, música en directo y maridajes seleccionados por el chef que resaltarán el espíritu y el sabor que han convertido a La Lupita en un icono culinario en México».
Los Cochinitos abrió su primer local en Estados Unidos el año pasado en Spring, Texas, cerca de Houston. El restaurante, cuyos orígenes se remontan a un puesto de tacos inaugurado en 1959, cuenta con ocho locales en el centro de México. Es famoso por sus carnitas, pero la carta también incluye una amplia variedad de tacos tradicionales, como el «El Minero», elaborado con costilla (costillas de cerdo) y buche (estómago de cerdo).
RosaNegra, que abrió su primer local en Estados Unidos en 2024 en Miami, es un restaurante panlatino de alta gama que forma parte del Grupo RosaNegra. La empresa también cuenta con restaurantes en cuatro ciudades de México, entre ellas Ciudad de México y Tulum, así como en Madrid, España.
«El Grupo Rosa Negra se encuentra inmerso en un apasionante proceso de expansión internacional, extendiendo su influencia y su sello distintivo más allá de las fronteras de México», afirma la empresa en su página web.
Hay otros restaurantes populares de origen mexicano que ya se han establecido aquí y están en plena expansión.
La Popular, un restaurante de lujo con sede en Ciudad de México, abrió su primer local en Estados Unidos en 2023 en Roseville, California. Desde entonces, ha abierto locales en Claremont, Hollywood y Porter Ranch, en California, y otro en Austin, Texas.
La Popular es conocida por llevar los platos sencillos de la cultura mexicana ancestral a otro nivel, utilizando ingredientes auténticos que dan lugar a sabores innovadores. El local de Estados Unidos es fruto de la colaboración entre el Grupo Carolo, propietario de 27 restaurantes en México, y Eureka! Restaurant Group, una cadena de restaurantes de ambiente informal.
Los Arbolitos de Cajeme se fundó en 1988 en Sonora (México) y cuenta con 18 locales en esa región. En 2019 abrió un local en Phoenix y, desde entonces, ha inaugurado otro en Glendale (Arizona) y dos más en Las Vegas. La carta del restaurante se centra principalmente en los mariscos de Sonora, como la tostada de chiltepín con gambas, pulpo y atún.
Uno de los pioneros de la ruta México-Estados Unidos —y probablemente el que más éxito ha tenido— es El Pollo Loco. La empresa se fundó en 1974 en México y abrió 85 restaurantes en el país durante los cinco años siguientes. En 1980, inauguró su primer local en Estados Unidos, en Los Ángeles. En la actualidad, la empresa cotiza en el NASDAQ y cuenta con más de 500 locales en Estados Unidos.