¡Bienvenidos a la edición de enero/febrero de 2025 de el Restaurante!
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Restaurantes latinos ayudan a las víctimas del incendio de Los Ángeles
Los trágicos incendios de Los Ángeles han afectado a cientos de miles de personas, y los restaurantes latinos están haciendo lo que pueden para ayudar proporcionando alimentos a los habitantes de las comunidades devastadas.
Cinco preguntas: Tony Monaco, El Coyote Ciego
Inspirado en la rica historia ranchera del condado de Orange, Tony Monaco acaba de inaugurar Blind Coyote Cantina en Yorba Linda, California. Blind Coyote es más que un nuevo restaurante: es un cambio de marca de The Blind Pig, el gastropub americano de Monaco que ocupaba
Foto del "después": Moctezuma's, Seattle, WA
Chapado creativo
¿Cuándo fue la última vez que examinó detenidamente los platos que salen de la cocina hacia las mesas de los clientes? Si hace tiempo que no lo hace, es una tarea que usted y su personal de cocina deberían llevar a cabo, por muy ocupados que estén. Porque si lo que
Aspectos básicos del negocio: 5 razones para contratar a un becario en la cocina de su restaurante
¿Ha pensado alguna vez en contratar a un becario en su cocina? Puede que piense que no merece la pena, pero muchas de las principales empresas de restauración, como Lettuce Entertain You, Pappas Restaurants y Restaurant Brands International, contratan a becarios en sus cocinas.
En el bar: Licor Damiana - Explorando el licor de hierbas de Baja California
Hace varios años, la chef Rosie O'Connor -antigua propietaria del desaparecido Provecho Grill de Menifee, California, y actual propietaria del Lady M Bistro de esa ciudad- visitó Villa del Palmar en las Islas de Loreto, en Baja California Sur, México. Su mi
2025 Reporte Mexicano de Unidades Múltiples: Los rediseños ayudan a atraer nuevos negocios
Para bien o para mal, las cadenas de restaurantes son la forma en que la mayoría de la gente en Estados Unidos experimenta la comida mexicana. Las 50 mayores cadenas de restaurantes mexicanos tienen un total de casi 15.000 locales, por lo que no es de extrañar que la mayoría de los consumidores estadounidenses sean más a
Mercado enero-febrero 2025
Read about Vino Guaname Blend, Rábano POS, Néctar Simply Agave, Cuaycura Licor de Damiana, The Chile Guy and Mini Taco Shells
Mi receta favorita: Sous Chef Emely Medina, El Tapeo
"Vamos de tapeo". El nombre de El Tapeo de Le Méridien Chicago Oakbrook Center se debe a esta expresión del argot popular del sur de España, que inspira su menú de platos españoles modernos para compartir.
