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Eric Jurado
Ya se está preparando la tercera edición de la Antojo Industry Trade Expo, que se celebrará los días 13 y 14 de octubre en el Long Beach Convention Center de Long Beach, California. el Restaurante se ha puesto en contacto con Eric Jurado, productor del evento, para obtener más información sobre la feria y las ventajas que ofrecerá a los miembros del sector de la restauración mexicana y latina.
el Restaurante: ¿Qué hace que la Antojo Expo sea única en el panorama actual de las ferias comerciales?
Jurado: ¡Su enfoque específico! Antojo está diseñada para conectar directamente a las empresas con el poder de los sectores de la restauración y la venta minorista de alimentos latinos en Estados Unidos. No se trata solo de un nicho de mercado, sino que representa una cifra considerable de 36 480 millones de dólares en 2024, que se prevé que casi se duplique hasta alcanzar los 65 410 millones de dólares en 2034. Para los expositores, esto significa que podéis interactuar con propietarios de negocios latinos, especialistas en compras, innovadores culinarios y distribuidores clave, lo que agiliza el camino hacia valiosas asociaciones y canales de venta. Para los asistentes, Antojo ofrece exposición a los productos, servicios y tendencias que dan forma al panorama de la comida y la bebida latina en Estados Unidos. No solo cubrimos este grupo demográfico, somos el evento comercial de este grupo demográfico, lo que ofrece una ventaja genuina como pioneros en un mercado lleno de oportunidades.
el Restaurante: ¿Cómo ha crecido y cambiado la feria desde el primer evento?
Jurado: Inicialmente nos centramos en crear un punto de conexión para las empresas de propiedad latina, pero ahora Antojo ha ampliado su alcance. Hemos visto un aumento sustancial en el número de expositores y en la calidad de los compradores cualificados que asisten de todo Estados Unidos.
Uno de los cambios más significativos ha sido el creciente atractivo internacional de la feria. Estamos observando un mayor interés por parte de países de todo el mundo que la reconocen como la puerta de entrada a la base de consumidores latinos de Estados Unidos. Y aunque inicialmente se centraba en empresas de propiedad latina, ahora la feria atrae a un número cada vez mayor de empresas no latinas como expositores y asistentes. Antojo también se ha convertido en un destino clave para los compradores de cadenas y restaurantes independientes, distribuidores y corredores de todo Estados Unidos. En esencia, ha pasado de ser una reunión regional a una plataforma empresarial reconocida internacionalmente.
También hemos añadido demostraciones de cocina en un área llamada Cocina Antojo y la Cumbre Latino de Alimentos y Bebidas de la Asociación Latino-Americana de la Industria de Alimentos, lo que enriquece aún más las oportunidades y los conocimientos disponibles para los asistentes.
el Restaurante: ¿Por qué es importante que los miembros de la industria de servicios alimentarios mexicanos/latinos asistan?
Jurado: En primer lugar, en una industria en la que cada dólar cuenta, Antojo ofrece una vía para descubrir productos potencialmente más rentables y, sin duda, más distintivos. Te conectas con proveedores especializados, incluidas empresas internacionales deseosas de entrar en el mercado latino de Estados Unidos. Este acceso directo puede traducirse en mejores precios y en la capacidad de crear menús o productos que realmente destaquen.
En segundo lugar, comprender tu base de clientes es fundamental, especialmente en períodos de incertidumbre económica. Antojo ofrece una línea directa a información sobre el mercado latino de EE. UU., lo que te permite adaptar tu oferta para satisfacer la demanda actual y fidelizar a tus clientes. En tercer lugar, se trata de un entorno ideal para forjar alianzas y encontrar soluciones creativas mediante la interacción con empresarios, proveedores y expertos del sector. Estas conexiones pueden dar lugar a ideas para optimizar las operaciones, abastecerse de forma más eficiente y desarrollar estrategias de colaboración para afrontar los retos a los que se enfrenta nuestro sector.
Además, Antojo puede ayudarte a identificar nichos potencialmente sin explotar dentro del amplio mercado latino de EE. UU. Al comprender las preferencias culturales y los gustos regionales, puedes adaptar tu oferta para atraer a segmentos específicos de clientes y, potencialmente, abrir nuevas fuentes de ingresos. Antojo este año no se trata solo de ver nuevos productos, sino de obtener la inteligencia estratégica y las conexiones necesarias para navegar por estos tiempos y construir un futuro más sostenible para tu negocio.
el Restaurante: ¿Alguna reflexión final?
Jurado: Mi reflexión final para la industria de la alimentación y las bebidas es la siguiente: los empresarios deben mantener una actitud positiva, y los datos sobre el mercado latino en Estados Unidos son el motor de ese optimismo. El espectacular crecimiento del poder adquisitivo, que pasó de aproximadamente 1,2 billones de dólares en 2012, cuando la población era de unos 53 millones, a una cifra prevista de casi 4 billones en la actualidad, con una población actual de más de 65 millones, lo dice todo. La creciente demanda de productos latinos auténticos ya no es una tendencia, sino una parte importante y en expansión de la corriente principal, que crea enormes oportunidades de innovación y crecimiento en todo el país.
Para obtener más información sobre la feria, visita antojoindustry.com