Click here to read this in English
Los trágicos incendios de Los Ángeles han afectado a cientos de miles de personas, y los restaurantes latinos están haciendo lo que pueden para ayudar proporcionando comida a los habitantes de las comunidades devastadas.
La marisquería mexicana Pez Cantina es un ejemplo.
«Hemos estado proporcionando comidas al Departamento de Bomberos de Pasadena, así como al Departamento de Edificios e inspectores de seguridad de Pasadena, y también a nuestra iglesia local, la Iglesia de Nuestro Salvador, cuyos muchos feligreses se han visto afectados con las evacuaciones», dice Bret Thompson, chef y copropietario del restaurante, que tiene locales en Pasadena y Los Ángeles. «Un grupo de chicos voluntarios nos ha estado ayudando».
Asimismo, Nativo HLP, Guerilla Tacos y Guelaguetza han colaborado para reunir donativos y entregar más de 1.500 comidas calientes a centros de evacuación y departamentos de bomberos.
«Es un gran honor y una experiencia de humildad ver cómo todos nos unimos para ayudar a los más vulnerables de entre nosotros, y es uno de esos momentos en los que te sientes tan orgullosa de formar parte de Los Ángeles y de esta comunidad», declaró Corissa Hernández, propietaria de Nativo HLP, en una entrevista con el canal 7 Eyewitness News.
Varios restaurantes mexicanos/latinos han anunciado que ofrecerán comidas gratuitas a los primeros intervinientes y a las personas desplazadas por los incendios. Entre ellos están los cuatro locales del Restaurante y Mezcalería Madre Oaxacan de Valencia, Sonoritas Prime Tacos de Sawtelle y Taquería Frontera de Cypress Park.
El restaurante cubano Café Tropical de Silver Lake también ofrece comidas gratuitas a todos los afectados por los incendios, y ha estado recogiendo donativos de alimentos de otros restaurantes para distribuirlos entre los necesitados.
«Si alguien viene y lo necesita, estaremos encantados de atenderle», declaró el chef y copropietario Ed Cornell a Los Angeles Times.
Y Guisados, con sede en Los Ángeles, donó un porcentaje de las ventas de sus 10 locales los días 13, 14 y 15 de enero para ayudar a la Cruz Roja Americana, la Sociedad Humana de Pasadena y el Cuerpo de Bomberos de Los Ángeles.
Los restaurantes también necesitan ayuda
Por supuesto, los incendios también han afectado directamente a los restaurantes y a sus empleados. Por ejemplo, la cafetería de estilo latino Café de Leche de Altadena quedó destruida, y Diego Hernández, chef del emblemático restaurante El Cholo de Los Ángeles, perdió su casa.
La Asociación de Restaurantes Latinos, un grupo comercial con sede en Los Ángeles, puso en marcha el 10 de enero una recaudación de fondos con el objetivo de ayudar a los restaurantes latinos a reconstruir tras el incendio. (Haz clic aquí para hacer un donativo).
«Nuestra vibrante comunidad de restaurantes latinos se encuentra entre las más afectadas..... Estos restaurantes no son sólo negocios; son piedras angulares de nuestros barrios, proporcionan puestos de trabajo, orgullo cultural y conexión», escribió Lilly Rocha, directora ejecutiva de la LRA, en una carta dirigida a los posibles donantes. «Me comprometo a hacer todo lo que podamos para ayudar a estos establecimientos a reconstruirse y recuperarse».
Rocha explicó que los donativos se utilizarán para proporcionar ayuda de emergencia a los propietarios de restaurantes afectados; apoyar a los trabajadores desplazados; ayudar a reconstruir los restaurantes; y abogar por recursos adicionales de los gobiernos local y estatal.
La asociación también envió a sus miembros información sobre cómo solicitar ayuda de fuentes gubernamentales, y organizó una campaña de donación de alimentos para alimentar a los bomberos de Nevada que están ayudando a sus compañeros de Los Ángeles.
Algunos restaurantes de otras partes del país también están ayudando. Por ejemplo, la organización sin ánimo de lucro Chicago Chefs Cook organizó una recaudación de fondos por la que los restaurantes participantes donarán los beneficios de platos especiales del menú para ayudar a los restaurantes de la zona de Los Ángeles afectados por el incendio. Varios restaurantes latinos están participando, entre ellos Frontera Grill, El Molcajete Sauces y Toro.
¿Necesitas ayuda?
Hay recursos disponibles para los restaurantes afectados por los incendios. Esos recursos incluyen:
Restaurant Care. Esta organización sin ánimo de lucro, dedicada a proporcionar estabilidad a los trabajadores del sector de la alimentación y bebidas en crisis, ofrece subvenciones de 350 a 1.500 $. Visita restaurantscare.org/help/ para más detalles.
Ayuda Federal por Desastre. Puedes rellenar una solicitud de ayuda en disasterassistance.gov o en español en disasterassistance.gov/es
Centros de Ayuda para Préstamos por Catástrofe de la Administración de Pequeñas Empresas de EE.UU. en los condados de Los Ángeles y Ventura. Las empresas afectadas por los incendios pueden solicitar préstamos para catástrofes de la SBA a bajo interés. Para más detalles, visita sba.gov/funding-programs/disaster-assistance/california-wildfires
Haz clic aquí para leer el siguiente artículo, Cinco Preguntas: Tony Monaco