Filantropía.
Kathleen Furore
Es una palabra que la gente parece utilizar con mucha frecuencia últimamente, a menudo sin pararse a pensar realmente en lo que significa, no solo para ellos mismos, sino también para las iniciativas en las que participan. ¿Es filantrópico extender un cheque o hacer una donación por Internet? ¿O se requiere algo más que una contribución económica puntual a una causa u organización?
Sinceramente, no había reflexionado sobre el tema tanto como se merecía hasta que empecé a trabajar en este número, que incluye artículos que narran la historia de la filantropía de formas diferentes, pero igualmente importantes:
En «Cinco preguntas», analizamos la evolución del Aarón Sánchez Impact Fund y explicamos cómo este famoso chef ha convertido su éxito en un programa (que ahora forma parte de la Fundación Emeril Lagasse) que ha concedido más de 2 millones de dólares en becas de artes culinarias y otras ayudas para mejorar la vida de los jóvenes latinos a través de la gastronomía.
En nuestro artículo de portada, «Tortas tentadoras», analizamos cómo el restaurante Cuernavaca’s, con sede en Los Ángeles, convirtió la oportunidad de vender tortas en la FIFA Fan Fest en una ocasión que podría suponer un punto de inflexión para una panadería local, al contratarla para elaborar pan con motivos futbolísticos para las 40 000 tortas necesarias para satisfacer la demanda durante todo el Mundial.
Y en nuestro artículo de la sección «Conceptos básicos de los negocios», analizamos las mejores prácticas para contribuir a la sociedad: formas de ayudar a los demás al tiempo que se fomenta la buena imagen ante los clientes actuales y potenciales.
No era nuestra intención que este número fuera uno de «buen rollo», pero nos alegra que haya acabado siéndolo. Y estamos agradecidos de poder compartir tantas historias positivas en estos tiempos difíciles.
enviado.
Kathleen Furore, editora
Si tienes alguna historia que te gustaría compartir, envía un correo electrónico a kfurore@restmex.comy la publicaremos en nuestra página web y/o en un próximo número de «El Restaurante».