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Los visitantes de Disney y los habitantes de la zona ya pueden saborear auténtica comida mexicana en tres nuevos restaurantes del chef Carlos Gaytán situados en el distrito Downtown Disney de Anaheim, en el Disneyland Resort.
El galardonado chef (el primer chef de origen mexicano en ganar una estrella Michelin) se asoció con Patina Restaurant Group en Paseo, Céntrico y Tiendita, los tres conceptos que celebraron su gran apertura el 2 de mayo.
En Paseo, los comensales pueden degustar platos que van desde el ceviche de gambas frescas a la sabrosa cochinita pibil en un ambiente contemporáneo con maderas nobles, pieles a medida, abundante vegetación y detalles autóctonos que celebran el clima cálido y la cultura de México. Inspirándose en su ciudad natal de Huitzuco, México, Gaytán ha creado un concepto «donde el clima es cálido y elegante, y donde el picante se utiliza sin reparos para reunir a los amigos en largas comidas llenas de vibrantes sabores mexicano-franceses», explica la página web.
En Céntrico, el ambiente es más informal, con asientos al aire libre y una carta de «extraordinarios cócteles especiales y platos auténticos», como margaritas clásicas y crujientes tacos de Baja California, todo ello inspirado en la infancia del chef en México.
Y en Tiendita, el servicio rápido está a la orden del día, con opciones que incluyen esquites y tacos al pastor que los comensales piden en quioscos de autoservicio o en el mostrador.
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