En el bar
¿Cerveza artesanal mexicana? Sí, ¡ya está aquí!
La cerveza artesanal es un éxito de ventas en muchos restaurantes, pero los restaurantes mexicanos no han tenido muchas opciones. Afortunadamente, eso está cambiando: varias cervecerías ofrecen ahora líneas de cervezas artesanales latinas.
Mezcal en alza
El mezcal ya no está en segundo plano frente al tequila. Muchos restaurantes mexicanos están incorporando cócteles de mezcal a sus cartas de bar. Aquí tienes once recetas de cócteles con mezcal y una lista de productores de calidad.
Bebidas dinámicas
El chef y mixólogo Junior Merino tiene mucho que decir sobre las últimas tendencias en comida y bebida. Pero solo hacen falta dos palabras para resumir la opinión de Merino sobre lo número 1 que marcará las cartas de los bares en 2013: Los sabores latinos.
Mezcal: "El árbol de la vida
El mezcal está inmerso en la historia de México y tiene raíces nobles, ya que sólo los sacerdotes y los gobernantes bebían mezcal para rituales y ceremonias especiales. Hoy, sin embargo, es una pieza clave de la carta de los bares mexicanos. Lea la opinión del mixólogo Martín Carbrera sobre el mezcal.
Bebidas mezcladas: Creaciones veraniegas desde detrás de la barra
¡Llega el calor! Es el momento ideal para mezclar las bebidas veraniegas favoritas de sus clientes y prepara algo espectacular, especialmente porque las bebidas mezcladas o congeladas son algunas de las bebidas con más ventajas que se pueden vender.
Grandes ideas, cambios rápidos: Los pequeños pasos pueden aportar grandes mejoras a su bar
Nunca es mal momento para hacer cambios que ayuden al crecimiento de su empresa. Robert Plotkin, experto del sector, comparte algunos consejos sencillos de poner en práctica que pueden ayudarle a mejorar su cuenta de resultados.
Grandes Ideas, Cambios Rápidos: Pequeños detalles que pueden suponer grandes mejoras para su bar
Llega un nuevo año y con él una nueva oportunidad de hacer cambios que contribuirán al crecimiento de su negocio. Robert Plotkin, experto de la industria, nos ofrece una serie de consejos fáciles de seguir que le ayudarán a mejorar sus resultados.
