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San Antonio ha sido admitida como miembro de la prestigiosa Red Délice, uniéndose así a las otras 25 ciudades del mundo que forman parte de esta organización internacional. San Antonio se une a Tucson y Chicago como las tres únicas ciudades estadounidenses miembros de la red. La Red Délice se dedica a celebrar y promover las ciudades que consideran la alimentación y la gastronomía como un medio para impulsar el desarrollo económico y el atractivo de la ciudad.
"Ser aceptados en esta red profesional internacional es un gran honor para nuestra ciudad", declaró el alcalde de San Antonio, Ron Nirenberg, en un comunicado de prensa. "Reconoce la dedicación de nuestros chefs, la vitalidad de nuestro panorama gastronómico local y nuestro compromiso de fomentar una ciudad sostenible y una cultura culinaria próspera".
San Antonio se une ahora a otra red mundial unida por la creencia compartida de que una escena culinaria viva, diversa y completa no sólo cumple las expectativas que buscan los residentes y visitantes, sino que es esencial para el desarrollo económico de una ciudad.
"La pertenencia a esta red mundial se basa en la designación de San Antonio como Ciudad Creativa de la Gastronomía de la UNESCO, y posiciona aún más a San Antonio como capital culinaria mundial", declaró Colleen Swain, Directora de la Oficina del Patrimonio Mundial de la Ciudad de San Antonio. "La Red Délice ofrece una plataforma para la colaboración, el intercambio de conocimientos y la celebración de la identidad culinaria de nuestra ciudad como motor económico".
La aceptación en la Red Délice es el resultado de una colaboración entre la Oficina del Patrimonio Mundial de la Ciudad de San Antonio y el Capítulo de San Antonio de la Asociación de Restaurantes de Texas.
"Estamos encantados de que la ciudad de San Antonio, la capital culinaria de Texas, haya sido seleccionada como nuevo miembro de la Red Délice", declaró Emily Williams Knight Ed. D., presidenta y consejera delegada de la Asociación de Restaurantes de Texas (TRA). "Estamos orgullosos de los esfuerzos de colaboración de los líderes de nuestro Capítulo de San Antonio y la Ciudad de San Antonio para seguir avanzando en la importancia culinaria de Texas y más específicamente construir sobre la reputación culinaria de San Antonio."
Cada ciudad miembro desempeña un papel significativo en el fortalecimiento de la red, ofreciendo conceptos y enfoques únicos relacionados con uno de los cuatro campos de acción: la cultura alimentaria como parte de la identidad de la ciudad, el sector alimentario como impulso para el desarrollo económico, la escena alimentaria como herramienta para el reconocimiento y el atractivo mundial, y las políticas alimentarias para mejorar la habitabilidad urbana.
"Gracias a su vibrante, rica y diversa escena gastronómica, sabemos que San Antonio aportará una importante contribución a nuestro trabajo, y estamos muy orgullosos de contar con ella como nuevo miembro de nuestra red mundial", declaró Elisabetta Bernardini, directora ejecutiva de la Red Délice. "Nuestros miembros de todo el mundo están deseando intercambiar ideas, inspiración y buenas prácticas con San Antonio. Estamos dispuestos a impulsar los intercambios culturales y los proyectos comunes y a crear interesantes oportunidades de trabajo en red. Bienvenido San Antonio!"
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