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Cuando la ofensiva contra la inmigración del presidente Donald Trump comenzó a desarrollarse, los miembros de la industria de la restauración de todo el país expresaron su indignación y temor por lo que las redadas podrían hacer a sus empleados, sus familias y sus negocios en general.
El 3 de febrero, muchos de esos restaurantes tomaron medidas participando en un «Día sin inmigrantes», cerrando sus negocios para expresar su solidaridad con los inmigrantes y destacar el papel fundamental que desempeñan no solo en la industria de la restauración, sino también en toda la economía estadounidense.
En Berwyn, un suburbio de Chicago, Illinois, El Nuevo Vallarta cerró sus puertas y publicó este mensaje en su página de Facebook: «Estamos orgullosos de solidarizarnos con Un día sin inmigrantes y cerraremos el lunes 3 de febrero. Nuestra familia, amigos y equipo son el corazón de todo lo que hacemos: al animarnos unos a otros, nos hacemos más fuertes juntos».
En Houston, TJ Birria Y Mas, Cochinita & Co y Space City Birria cerraron, como señaló TJ Birria & Mas, «en solidaridad y amor por nuestra comunidad».
Y en Salem, Oregón, lugares populares como el restaurante mexicano Garibaldi, Los Dos Amigos y el restaurante mexicano Nachos Locos participaron en la protesta del «Día sin inmigrantes».
Estos son solo algunos de los restaurantes que cerraron durante el día en respuesta a la situación migratoria que se vive en ciudades y pueblos de todo el país.
el Restaurante se solidariza con la comunidad de restaurantes y le gustaría conocer restaurantes mexicanos dispuestos a compartir sus historias. Puede ponerse en contacto con la editora Kathleen Furore en kfurore@restmex.com o con el editor Ed Avis en edavis@elrestaurante.com
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