Por Alfredo Espinola
Querétaro es una de las regiones vitivinícola más importante de México con más de 500 hectáreas de viñedos, de las cuales, el 80% se destina a la producción de vino. Esta tierra privilegiada produce alrededor de 3.5 millones de botellas anualmente, con más de 200 etiquetas que reflejan la diversidad y calidad del terruño queretano.
El Estado lidera a nivel nacional en la producción y exportación de vino espumoso elaborado mediante el método tradicional. Cada año, Querétaro exporta cerca de 60 mil cajas de nueve litros, principalmente a mercados exigentes como Estados Unidos, Asia y Europa.
Un Modelo colaborativo: el Clúster Vitivinícola de Querétaro
Querétaro es pionero a nivel nacional al contar con un clúster vitivinícola que agrupa a más de 30 viñedos. Esta red organizada de productores trabaja de manera conjunta para fortalecer la industria del vino, impulsar la innovación, promover la calidad y posicionar a la región en el mapa ecoturístico internacional.
Ruta del Arte, Queso y Vino: ícono del turismo queretano
Con más de un millón de visitantes al año y una derrama económica superior a 4 mil millones de pesos, la Ruta del Arte, Queso y Vino se ha consolidado como el producto turístico insignia del Estado. Esta ruta abarca los municipios de El Marqués, Santa Rosa, Jáuregui, Colón, Ezequiel Montes (incluido Bernal) y Tequisquiapan, y ofrece a los visitantes una experiencia inmersiva en la cultura del vino y el queso.
Desde recorridos por ranchos queseros hasta visitas a bodegas con cavas subterráneas, mercados artesanales y paisajes de viñedos, esta ruta conjuga lo mejor de la gastronomía, el arte y el turismo rural.
Infraestructura para el viajero exigente
La región cuenta con una robusta oferta de servicios turísticos: 246 hoteles y 5,076 habitaciones disponibles para atender a visitantes nacionales e internacionales.
Viñedos con identidad propia
Puerta del Lobo: Bodega del año 2025
Con más de 160 hectáreas de desarrollo integral, Puerta del Lobo es un ejemplo de innovación y excelencia. Su parque enológico y 28 hectáreas de viñedo han dado origen a vinos galardonados con más de 50 medallas nacionales e internacionales.
Este proyecto combina la pasión por el vino con un exclusivo desarrollo inmobiliario que permite adquirir viñedos privados con casa de descanso. Además, ofrece experiencias únicas, como son sus restaurantes:
- Restaurante Vertical
- Restaurante Ruinas
- Un Wine Bar panorámico, que corona la cima del complejo. https://puertadellobo.mx
Puertas de la Peña: Entre vino y mística.
Ubicado a los pies de la imponente Peña de Bernal, el tercer monopolito más grande del mundo, el viñedo Puertas de la Peña ofrece un entorno de descanso y conexión con la naturaleza. Con instalaciones de primer nivel, este espacio ecoturístico incluye:
- Viñedo propio
- Salón Puertas de la Peña
- Terraza panorámica “La Vista”
- Capilla “La Sagrada Familia”
- Restaurante “Olivo Tinto”
- Hotel Boutique de lujo https://puertasdelapeña.com
Un destino donde el vino cuenta historias
Querétaro no solo cultiva uvas, cultiva experiencias. En cada copa se entrelazan la tradición vitivinícola, la innovación de sus productores y el alma de una región que ha hecho del vino una forma de vida. Con paisajes que invitan a la contemplación, una oferta ecoturística de clase mundial y una comunidad comprometida con la calidad, el vino queretano se consolida como símbolo de identidad, orgullo y proyección internacional.
Visitar esta región es descubrir que, en Querétaro, el vino no solo se bebé, se vive.
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