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Chef Enrique Olvera
El viaje culinario del chef mexicano Enrique Olvera se explorará como parte de un programa cultural organizado por Hyatt Hotels. El programa, llamado A Taste of Thompson Chef Series, incluirá contenido en YouTube, Instagram y Facebook sobre los chefs, y una experiencia gastronómica con entrada para cada uno de ellos.
La parte del programa correspondiente a Olvera tendrá lugar a principios de 2025. Se llama «Lo Viejo es Nuevo, Lo Nuevo es Viejo» con Enrique Olvera. El programa explorará la visión global de Olvera sobre la cocina mexicana. El contenido cultural formará parte de la plataforma web Culture Lives Here del Hotel Thompson, y la experiencia gastronómica con entrada tendrá lugar en Manta at The Cape, un hotel Thompson de Cabo San Lucas (México) que dirige Olvera.
«Para mí, la cocina siempre ha consistido en llevar los sabores auténticos de mi herencia mexicana a los comensales modernos, y ha sido un placer compartir mi historia única con Thompson Hotels», dijo Olvera en un comunicado de prensa. «El nombre de nuestro restaurante, Manta, tiene un doble significado que simboliza el enfoque de la cocina en el marisco, como en 'manta raya', mientras que manta también es la palabra española para lienzo. Esto transmite la idea de libertad en la expresión artística que esperamos que todos puedan sentir en los platos que creamos.»
En el programa también figuran otros dos chefs, Ludo Lefebvre (de Chez Maggy en Thompson Denver) y Quentin Garcia (de Lola Rose Grand Mezze en Thompson Palm Springs).
La serie «El sabor del chef Thompson “ ofrece una visión íntima y poco común de los antecedentes y viajes culinarios únicos de nuestros chefs, mostrando cómo sus historias y experiencias personales influyen en sus estilos de cocina, revelando una faceta de ellos más allá de la capa de chef”, dijo Crystal Vinisse Thomas, vicepresidenta y directora global de marca, estilo de vida y marcas de lujo, Hyatt. «Aprovechando la capacidad de Thompson Hotels para identificar las mejores colaboraciones culinarias que prometen aportar una cultura auténtica a la experiencia de los huéspedes, esta serie descorre el telón sobre los prolíficos chefs Ludo, Quentin y Enrique: la comida que más les apasiona y cómo están cambiando el panorama culinario actual dentro y fuera de las paredes de sus cocinas.»
La serie de contenidos incluye tres capítulos que muestran un tema central para el espíritu de cada chef: el significado de la familia y el sacrificio con el chef Ludo (en directo AQUÍ), la importancia del ajetreo y el equilibrio con el chef Quentin (no lo pierdas de vista este invierno) y "lo viejo es nuevo, lo nuevo es viejo », es decir, lo viejo es nuevo, lo nuevo es viejo, con el chef Enrique (no lo pierdas de vista a principios del año que viene). Dentro de los episodios, se destaca el estilo de vida único de cada uno de ellos, arrojando luz sobre sus técnicas intencionadas, su formación culinaria formal e informal, el equilibrio entre la vida laboral y personal, y la inspiración de su herencia.
El viaje de cada chef culminará con una experiencia gastronómica a medida, con entrada, que llevará la narración de la pantalla a la mesa para que los asistentes presencien a los chefs en sus respectivos elementos durante una sola noche. Comisariadas y organizadas por los chefs de renombre mundial, estas cenas únicas en la vida invitarán a los asistentes a las cocinas y los círculos internos de cada chef, con miradas entre bastidores, historias especiales y mucho más, disponibles sólo para los asistentes.
Para reservar una entrada a la experiencia gastronómica de Thompson Denver, visita la página de reservas AQUÍ.
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