Kathleen Furore
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¡Feliz 2024! Y bienvenidos al primer número totalmente digital de el Restaurante.
Hemos creado lo que creemos que es un número repleto de información que ofrece el mismo tipo de contenido que siempre has esperado al abrir la portada y sumergirte en el interior; la única diferencia es que ahora harás clic para pasar las páginas en el libro animado o te desplazarás para leer el contenido en nuestro sitio web.
El contenido que encontrarás -sea cual sea la forma que elijas para leerlo- está lleno de historias interesantes y consejos para la creación de empresas que esperamos que puedas utilizar cuando te adentres en la temporada de primavera (que, con el frío glacial que hemos tenido aquí en Chicago, espero que llegue muy pronto).
En Hotline, encontrarás información sobre cómo los restaurantes están incorporando a sus menús la tendencia actual de la cocina "intercultural", además de una historia sobre cómo la unión de dos marcas en un local de doble concepto está ayudando a Frutilandia y Taqueria Factory a acelerar su expansión.
En Cinco preguntas, descubrirás cómo los propietarios de Westside Cantina, en Colorado Springs (Colorado), han creado un negocio de éxito con un menú 50% vegetal, y cómo lo han conseguido tras abrir sólo un año después de la crisis de Covid.
En Vender tus salsas, aprenderás cómo Cesar's de Chicago decidió embotellar y vender sus salsas y moles, y encontrarás consejos sobre lo que debes tener en cuenta para saber si es un buen paso para ti.
Y en Aspectos básicos del negocio, descubrirás los pros y los contras de aceptar reservas, y cómo elegir el mejor sistema para tu restaurante.
También hay más... así que empieza a hojear las páginas o a desplazarte por los artículos para echar un vistazo a este número digital inaugural.
Y no dejes de decirnos lo que piensas y lo que podemos hacer para que el Restaurante sea aún mejor.