El 30 de mayo, la majestuosa Sala Vivé, llena de aromas que evocaban la tradición y la pasión culinaria, acogió la semifinal mexicana del Día Mundial de la Paella, un concurso internacional que rinde homenaje y preserva uno de los platos más emblemáticos de la cocina española. El evento formó parte del Paella Fest, un encuentro que reunió a chefs, productores y amantes de la gastronomía en una jornada marcada por el sabor y el compañerismo.
Froilán Mujica y Octavio Mujica
Se encendieron los fogones y los chefs hicieron gala de su técnica y creatividad, cada uno con el objetivo de ganarse al jurado y conseguir el privilegio de representar a México en la gran final de Valencia, cuna de la paella. Tras una emocionante competición, Froilán Mujica y Octavio Mujica se alzaron con la victoria, asegurándose así su plaza en la final internacional que se celebrará el 20 de septiembre.
El jurado, compuesto por figuras destacadas como Tono Franco, director de la Fundación Visit Valencia; Begoña Fernández, embajadora de Turespaña en México; y chefs de renombre como Sergio Salmón Franz, Israel Soriano y Willima Téllez, evaluó rigurosamente cada propuesta, premiando la excelencia y la fidelidad al espíritu de la paella.
La organización de este evento, con el apoyo de la Secretaría de Turismo del Estado de Querétaro, reafirma el compromiso de Sala Vivé con la promoción de experiencias gastronómicas de alto nivel y el fortalecimiento de los lazos culturales entre México y España. Más allá del concurso, el Paella Fest se ha consolidado como un punto de encuentro en el que se unen la tradición y la modernidad, celebrando la riqueza de la gastronomía como lenguaje universal.
La participación de Froilán Mujica en la final internacional no solo supone un logro personal, sino también una oportunidad para dar a conocer al mundo el talento culinario mexicano, un talento capaz de conectar con las raíces de la paella al tiempo que aporta su propia identidad única. Con eventos de esta envergadura, Sala Vivé ha consolidado su posición como referente en la organización de encuentros culinarios y culturales de relevancia nacional e internacional.