El chef Jimmy Henry
El chef Jimmy Henry, de Jimmyhank Pizza en Harleysville (Pensilvania), se alzó con la victoria en la categoría «California Freestyle» y con un premio de 5.000 dólares en el concurso «Real California Pizza Contest 2026» organizado por el California Milk Advisory Board (CMAB) gracias a su pizza «Motor City Elote». Esta pizza, inspirada en el clásico maíz callejero mexicano, combina mozzarella «Real California» de baja humedad, queso cotija y crema con maíz asado y especias ahumadas, lo que le da un toque novedoso a un plato muy popular.
La receta ganadora de Henry fue seleccionada entre más de 200 propuestas y compitió contra otras siete finalistas en un concurso de repostería en directo celebrado el 14 de julio en el Culinary Institute of America at Copia, en Napa (California).
«Que algo que he creado sea reconocido a nivel nacional es un honor que nunca olvidaré, y estoy increíblemente agradecido», anunció Henry en una publicación de Instagram.
El chef Zack Calder, propietario de Left Coast Pizza en Dayton (Nevada), ganó el gran premio del concurso y el premio de la categoría «On the Menu» por su pizza «Valley Heat, Vine Sweet», que combina fruta dulce, un toque picante y sabrosos ingredientes, además de mozzarella de leche entera de baja humedad «Real California», ricotta y un queso tipo parmesano.
Para obtener más información sobre los ganadores del concurso y sobre cómo incorporar los productos lácteos de Real California a tu menú, visita RealCaliforniaMilkFoodservice.com.