ThinkFoodGroup, de José Andrés, y Gibsons Restaurant Group, de Chicago, han firmado un contrato de arrendamiento de 17.200 metros cuadrados en 110 North Wacker Drive, la nueva torre de oficinas del centro de Chicago. El grupo abrirá un destino gastronómico con varios conceptos, entre ellos un restaurante de alta cocina y un bar de cócteles de alto nivel, además de ofrecer servicio de catering para el espacio de eventos de 3.000 metros cuadrados del edificio.
Esta empresa conjunta representa un emparejamiento sin precedentes de la familia Lombardo del Grupo de Restaurantes Gibsons con el chef Andrés, galardonado con dos estrellas Michelin, que combina el ingenio culinario de su ThinkFoodGroup con la experiencia operativa local del equipo de Gibsons.
"Estamos encantados de asociarnos con José Andrés, su ThinkFoodGroup y el Gibsons Restaurant Group, ya que continuamos estableciendo un nuevo estándar para el desarrollo y vemos una abrumadora demanda del mercado y de los inquilinos en 110 North Wacker Drive", dijo Paul Layne, CEO de The Howard Hughes Corporation. "El equipo de Gibsons lleva décadas marcando la pauta en los asadores de Chicago, y José Andrés es un chef galardonado, además de un humanitario increíble. Juntos, el equipo aportará una serie de nuevas experiencias culinarias excepcionales a una de las mejores ciudades gastronómicas del país."
"La escena gastronómica de Chicago es una de las mejores del mundo, y estamos encantados de asociarnos con la familia Lombardo y el grupo Gibsons, especialmente en este nuevo gran destino en el corazón de la ciudad", dijo Andrés.
"La oportunidad de asociarnos con el chef José Andrés y ThinkFoodGroup en nuestra ciudad natal, en un nuevo y sensacional edificio junto al río, es emocionante, y creemos que es una asociación natural y complementaria que dará lugar a nuevas y fantásticas experiencias gastronómicas para los habitantes de Chicago", dijo Steve Lombardo, de Gibsons Restaurant Group.