Los inmigrantes representan el 36% de los propietarios de restaurantes y más del 20% de la mano de obra del sector, pero unas políticas obsoletas obligan a muchos a vivir y trabajar en la sombra. Para hacer frente a lo que se ha convertido en una situación desesperada, la Fundación James Beard ha unido fuerzas con la American Business Immigration Coalition y una coalición de los principales restaurantes, grupos hoteleros, viñedos y granjas de Estados Unidos para lanzar Seat the Table, una campaña que aborda la escasez de mano de obra del sector dando prioridad a la acción del Congreso para proporcionar permisos de trabajo a los trabajadores inmigrantes del sector alimentario. Esta acción ayudará a estabilizar el servicio, los precios y la disponibilidad de alimentos para todos los estadounidenses, según un comunicado de Seat the Table.
La coalición insta a los miembros de la comunidad de restaurantes a que alcen la voz en apoyo de los permisos de trabajo; haga oír su voz añadiendo su nombre aquí.
Para convertirse en firmante principal y hacer que su organización lidere la lucha por los permisos de trabajo, comparta su información aquí.
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