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Trabajando en equipo: Los restaurantes mexicanos se dan a conocer gracias a las asociaciones
Las alianzas son esenciales para el éxito de un negocio, y muchos restaurantes mexicanos se están asociando con empresas de renombre para ayudar a elevar su perfil. Algunas tienen mucho sentido, otras no tanto.
En la categoría de "tiene sentido", Tito's Tacos de Los Ángeles lleva seis años asociándose con Tito's Handmade Vodka. Sus nombres son la fuerza motriz, pero Tito's es un vodka muy popular en muchos restaurantes mexicanos, así que la conexión con el producto también existe.
Las empresas han creado un festival comunitario cerca de Tito's Tacos que sirve también para recaudar fondos para la Culver City Arts Foundation. Recientemente, el restaurante estrenó Tito's Tapestry, un breve documental sobre el evento.
Illegal Pete's se asocia con la "experiencia artística inmersiva" llamada Meow Wolf en Denver
La asociación entre Illegal Pete's, un restaurante de Denver especializado en burritos, y Meow Wolf, una "experiencia artística inmersiva" en la Mile High City, es otra unión que no sorprende. ¿Por qué? Porque ambos negocios son conocidos por sus actitudes irreverentes, divertidas y poco tradicionales.
El restaurante creó tortillas teñidas que invocan el espíritu de Meow Wolf, y juntos produjeron un vídeo atractivo para los clientes de ambos negocios. La asociación podría ampliarse. El fundador de Illegal Pete's, Pete Turner, dice que está pensando en añadir las entradas de Meow Wolf a su programa Starving Artists, que da de comer a músicos de otros estados de paso por Denver.
"Así que te dan de comer en Pete's y luego vas a Meow Wolf, lo que a mí me parece un gesto de hospitalidad bastante guay para la gente que visita Denver y probablemente hace de Denver un lugar más especial para estas bandas", dijo Turner en una entrevista con el Restaurante.
Las asociaciones con deportistas entran en la categoría de "más o menos lógico", ya que la personalidad y los éxitos de los deportistas se contagian al restaurante, al menos en teoría.
El burrito de desayuno del mundo en Rubio's
Por ejemplo, en junio, Rubio's Coastal Grill se asoció con los surfistas profesionales Griffin y Crosby Colapinto para lanzar un nuevo plato exclusivo, el "All-World Breakfast Burrito". Los hermanos surfistas desprenden un aire playero, que es exactamente lo que Rubio's quiere desprender también.
Del mismo modo, la cadena tex-mex Surcheros se ha asociado con Luke Bennett, receptor abierto del equipo de fútbol americano de la Universidad de Georgia. El resultado: el Burrito Bennett y el Queso "Luke's Way" que ahora aparecen en el menú del restaurante.
Dado que casi todos los 26 locales de Surcheros están en Georgia, es seguro que muchos de sus clientes son aficionados al fútbol de ese estado. Una parte de los beneficios de las ventas de ambos menús se donará a DGD Outdoor Adventures Inc, una organización sin ánimo de lucro que ofrece a niños desfavorecidos la oportunidad de conectar con el programa de fútbol americano de Georgia a través de actividades al aire libre.
En el otro extremo del espectro están las asociaciones que realmente hacen rascarse la cabeza.
Moe's y galletas Cheez-It, ¿eh?
Por ejemplo, la asociación entre Moe's Southwest Grill y las galletas Cheez-It. ¿Qué tienen que ver las galletas de queso con la comida mexicana? Nada. Pero Moe's ha decidido que la gente podría querer poner Cheez-Its en sus burritos o tacos y, por supuesto, les gusta la atención mediática que obtienen de esta extraña combinación.
¿Quién quiere ser un tenedor de Chipotle en Halloween?
Y, por último, la asociación menos sensata de todas es la de Chipotle y Spirit Halloween. El gigante vendedor de disfraces está haciendo disfraces de burrito, tenedor, bolsa de comida para llevar, vaso de agua y servilleta. ¿Algún niño ha querido alguna vez ser una servilleta en Halloween? ¿O un tenedor? Probablemente no, pero Chipotle tuvo la idea de los disfraces cuando una publicación en las redes sociales que mostraba imágenes ficticias de esos disfraces atrajo 700.000 interacciones sociales.
No sabremos hasta finales de octubre si Spirit Halloween vende realmente muchos de los disfraces, pero Chipotle está recibiendo todo tipo de prensa sobre la idea. Y está claro que ese es el objetivo de cualquier asociación: llamar la atención y atraer clientes.
Se amplía el plazo del concurso de salsa
El plazo para participar en el Concurso de la Salsa más Sosa 2024, patrocinado por Sammic, se ha ampliado hasta el 30 de septiembre. El ganador recibirá una batidora de inmersión Sammic XM-52, ¡la herramienta definitiva para mezclar salsa! Y los tres primeros ganadores recibirán un premio en metálico: 750, 500 y 250 dólares, respectivamente. Las recetas ganadoras también se utilizarán en nuestros correos electrónicos de la Receta de la Semana y se publicarán en la edición de noviembre/diciembre de el Restaurante.
¡No espere más! Para participar en el concurso, haz clic aquí. Su receta debe ser una creación original - y recuerde que publicaremos los ganadores, así que no envíe una receta que esté intentando mantener en secreto. Las recetas serán evaluadas por cocineros experimentados y los ganadores se anunciarán en octubre. Mucha suerte.
Aprenda el arte del bizcocho en la Exposición Industrial de Antojo
Chef Alex Peña
El chef Alex Peña, panadero artesano con décadas de experiencia arraigada en las ricas tradiciones de la panadería mexicana y centroamericana, ofrecerá dos demostraciones de Cocina Antoja durante la Exposición Comercial de la Industria del Antojo en Long Beach, California, los días 13 y 14 de octubre.
El 13 de octubre a las 11.00 horas, Peña impartirá una clase de bizcocho en la que destacará los panes dulces mexicanos, las conchas y las chilindrinas. El 14 de octubre a las 11.00 horas, enseñará a los asistentes los intrincados pasos de la elaboración del pan de muerto, incluida la variedad única Tumbas, en una sesión de 45 minutos que terminará con una degustación de pan recién salido del horno.
Peña se ha formado en la prestigiosa Richemont School of Baking de Luzerne (Suiza) y en Le Cordon Bleu de Pasadena (California). Ha trabajado en la famosa panadería y tortillería de su familia, La Morenita Bakery & Tortilleria, en Los Ángeles, y en panaderías de todo el mundo.
Para inscribirse en la Exposición Comercial de la Industria de Antojo, haga clic aquí.
Un seminario web ayudará a los restaurantes mexicanos con las redes sociales
¿Le cuesta mantener fresca y atractiva la presencia de su restaurante en las redes sociales? Un seminario web gratuito -Hospitalidad digital: 7 tácticas de redes sociales que le conseguirán TODOS los clientes- el 17 de octubre a las 13:00, hora central , puede ayudarle.
Este seminario web, que forma parte de la serie de seminarios web de el Restaurante , estará dirigido por Mark Sorenson, de Social High Rise, una empresa especializada en redes sociales para restaurantes. Sorenson ofrecerá consejos que le ayudarán a ganarse por completo a sus comensales y a hacer que vuelvan a por más. Obtendrá consejos fáciles de seguir que podrá empezar a utilizar de inmediato. Además, obtendrá herramientas gratuitas como la Social High Rise Ultimate Restaurant Social Media Checklist y una vista previa de ReviewAssist.
Haga clic aquí para inscribirse en este seminario web complementario.
Haga clic aquí para ir al siguiente artículo, Cinco preguntas: Josh Hackler, Los Félix