Aspectos básicos del negocio: El fenómeno de los salones de comidas

Cuando Lucero Martínez y su hermano Luis Martínez-Obregón buscaban un local para la Taquería La Luz a principios de 2021, el asesor inmobiliario con el que trabajaban les sugirió algo distinto al habitual restaurante independiente: un local en C