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El restaurante mexicano Los Arroyos celebra su 25 cumpleaños
El 4 de marzo, el restaurante mexicano y de comida para llevar Los Arroyos celebró el día en que, hace 25 años, José Antonio "Tony" Arroyo abrió su primer restaurante en el centro de Santa Bárbara, California. Desde aquel debut en 1999 en un local de 600 pies cuadrados, la empresa ha crecido sustancialmente, añadiendo locales en California, en Montecito y Goleta, y en Carmel e Indianápolis (Indiana).
En Instagram y Facebook, el restaurante dio las gracias a sus empleados más antiguos, que tanto han contribuido al éxito de Los Arroyos.
Tony Arroyo. Hace unos 40 años Tony llegó a Santa Bárbara sin dinero, sin inglés, pero con un sueño y una meta... ¡abrir un restaurante! Tenía una gran familia en México que mantener y nada iba a detenerle. Su pasión y amor por el negocio de los restaurantes y Santa Bárbara es fuerte y siempre lo será. ¡Gracias, Tony, por tener un corazón de oro y por tu liderazgo todos estos años!
Orbelin Muñez y Jorge Nava. Debemos gran parte de nuestro éxito a nuestro equipo directivo... ¡comencemos con Orbelin y Jorge en nuestro local de Goleta! Orbelin, por ejemplo, ha trabajado para nosotros durante nueve años y su sonrisa y la calidez que trae al trabajo todos los días es muy admirado.
Irma Damazo. La primera empleada de Los Arroyos. Irma era joven, con muy poca experiencia, pero enseguida demostró su compromiso con nuestro negocio y nuestra familia. Desde entonces, nos da lo mejor de sí misma cada día que entra en la cocina. Todavía dirige la cocina en Goleta. Irma, eres una bendición para nosotros. Gracias por ser una gran parte de nuestra familia (no sólo de nuestro negocio). Este día es tan tuyo como nuestro.
Areli Miguel. Areli comenzó con nosotros hace 24½ años cuando apenas tenía 17 años. Areli ha ayudado a Los Arroyos a abrir seis restaurantes (dos ya cerrados) y ahora gestiona nuestros servicios de catering. Areli ha estado con nosotros en todo momento, y ha pospuesto demasiadas metas personales por el bien de Los Arroyos y de su familia. Ha sido una alegría verla crecer y convertirse en una madre increíble de tres hermosas niñas mientras trabajaba y cuidaba de su extensa familia. Areli, estamos muy orgullosos de ti y agradecidos por tu amor y compromiso con la familia Los Arroyos y Arroyo.
Luisa Perez. ¿Alguna vez has tenido la suerte de tener un empleado que trabajaría 24 horas al día, siete días a la semana para usted, no importa lo que el trabajo era? ¡Bueno, tenemos la suerte de decir que sí! ¡Los Arroyos está orgulloso y agradecido por esta increíble mujer! Luisa, cocinera principal, ha trabajado para nosotros durante más de 24 años. Es posible que haya visto "Pozole de Luisa" en el menú. Ella es una cocinera increíble y tan valiosa para la familia Arroyo.
Lesli Borrayo. Esta mujer no sólo es hermosa, sino que también es la gerente más fuerte y cariñosa, madre de cinco niños/adultos, esposa y comadre. Si visitas el centro de Los Arroyos, ¡ya conoces a nuestra Lesli! Lesli es de la familia - de hecho debería añadir Arroyo a su apellido. Ha trabajado para nosotros durante 20 años y no podríamos imaginar la vida sin ella.
Marciano ("Marci") Cervantes. Un gran aplauso para Marciano, nuestro fuerte y dulce (sí, puede serlo) gerente de Los Arroyos Montecito. Cuando conseguimos que sonría, ¡es lo mejor! ¡Gracias, Marciano, por preocuparse tanto por nuestro equipo y la comunidad Montecito! ¡Marciano ha trabajado para nosotros durante 15 años y estamos tan orgullosos y agradecidos de llamarlo #Familia!
Grupos de Restaurantes Ampliando Conceptos
Tortazo
Tortazo, el concepto fast-casual que el chef Rick Bayless lanzó en 2020, llegará a Harrah's Joliet y Caesars Palace Las Vegas. Bayless, más conocido por Frontera Grill y Topolabampo de Chicago, se asoció con Caesars Entertainment para agregar las ubicaciones de Illinois y Nevada de Tortazo, que actualmente tiene dos ubicaciones en Nueva York y una en la Torre Willis de Chicago (la antigua Torre Sears).
"Estamos encantados de asociarnos con el Chef Rick para llevar Tortazo a Joliet y Las Vegas", dijo Anthony Carano, presidente y director de operaciones de Caesars Entertainment. "Chef Rick es una potencia - trayendo una oferta nueva y ecléctica a nuestra marca - y es la adición perfecta a nuestra lista de superestrellas culinarias que nuestros huéspedes pueden experimentar y disfrutar en todo el Empire."
"Estoy encantado de asociarme con Caesars para abrir Tortazo en dos de sus increíbles destinos, y estoy especialmente emocionado de abrir otro tan cerca de casa", dijo Bayless en el comunicado. "La marca Caesars es sinónimo de gran hospitalidad, algo que inspiró la creación de Tortazo, por lo que se siente como el ajuste perfecto".
El local de Harrah's Joliet abrirá esta primavera y el de Las Vegas lo hará a finales de verano.
The interior of Rubio's new flagship location
El Rubio’s Coastal Grill de Oceanside, California, ha resurgido literalmente de sus cenizas tres años después de que un incendio destruyera el restaurante en 2021. Cuando el edificio fue derribado, Rubio's convirtió la desgracia en oportunidad y construyó un nuevo restaurante insignia desde cero en el sitio. El restaurante celebrará una gran inauguración del nuevo espacio el 28 de marzo. Rubio's donará el 50% de todo lo recaudado durante la fiesta de inauguración al Boys & Girls Club de Oceanside.
El diseño, que servirá de prototipo para futuras actualizaciones de otros locales Rubio's, se inspira en "los puestos de tacos de Baja California donde Ralph Rubio, cofundador de Rubio's, probó por primera vez los tacos de pescado durante sus vacaciones de primavera como estudiante universitario hace 41 años", según un comunicado de prensa.
La decoración gráfica de las paredes es obra de Flint Finlinson, de la agencia de branding Propaganda, y el diseño interior de Melissa Young, de MyStudio ID.
"Nuestro objetivo al crear un Rubio's emblemático en Oceanside era conectar nuestra emblemática comida de inspiración bajacaliforniana, centrada en nuestro superventas Original Fish Taco, con un ambiente playero y relajado que reflejara el estilo de vida bajacaliforniano", afirma Rubio en el comunicado. "Queríamos crear una experiencia gastronómica cálida y distintiva de Rubio's para que la solidaria comunidad de Oceanside vuelva, se relaje y disfrute. Estamos deseando dar la bienvenida a todos".
Rubio's tiene establecimientos en California, Arizona y Nevada.
Rendering of Villa One Tequila Gardens in Miami
Villa One Tequila Gardens anunció recientemente sus planes de abrir un bar y restaurante de más de 12.000 metros cuadrados en la azotea del complejo de uso mixto Miami Worldcenter, actualmente en construcción en el barrio Park West de la ciudad. Creado en colaboración con el músico Nick Jonas y el diseñador de moda masculina John Varvatos, fundadores del tequila Villa One, el nuevo local ofrecerá "cócteles y margaritas por encima de la mesa", una barra cruda, más de 150 tequilas y mezcales, una sala de degustación de tequila con un sumiller de tequila, un speakeasy íntimo y un menú de cocina mexicana fresca.
"Fusionando los cócteles y la cocina de inspiración mexicana con la sofisticación moderna de Miami, los clientes se sentirán transportados a un destino exótico en el dinámico centro urbano de Downtown", dijo Nitin Motwani, socio gerente de Miami Worldcenter Associates.
El primer establecimiento de Villa One Tequila Gardens se inauguró en San Diego en 2022; le siguió una tienda pop-up en Las Vegas, y están previstas futuras ubicaciones en Los Ángeles, Denver y Miami.
Viaje a México en una aventura culinaria con la chef Iliana de la Vega
Isabel Torrealba and Iliana de la Vega
La chef Iliana de la Vega de El Naranjo de Austin, ganadora del premio James Beard, y su hija Isabel Torrealba, antropóloga cultural mexicana, acaban de anunciar el calendario de seis viajes culinarios a México que han planeado a través de su empresa de viajes Mexican Culinary Traditions. Aún quedan plazas libres en las siguientes aventuras, durante las cuales los participantes explorarán la cocina y la cultura locales de cada lugar, aprenderán a utilizar ingredientes tradicionales durante una clase de cocina con el chef y se alojarán en hoteles boutique de cada ciudad.
Ciudad de Oaxaca: Tradiciones ancestrales vivas
20-26 de septiembre de 2024 (2 plazas abiertas)
10-16 de diciembre de 2024
Ciudad de México: Donde los mundos chocan
15-21 de octubre de 2024 (algunas plazas libres)
Mérida, Yucatán: Huellas mayas
Del 2 al 8 de diciembre de 2024
Morelia, Michoacán: Sabores indígenas
2025 fechas próximamente
Viajes para eventos especiales: Oaxaca
Viajes de eventos únicos cuidadosamente elaborados y curados con temas específicos en colaboración con invitados expertos.
Mole, Maíz, Mezcal
Del 13 al 19 de septiembre de 2024
En colaboración con Andrea Hagan, de la empresa de turismo rural Mezcouting
Acuarela y la mesa oaxaqueña
Con la artista Jan Heaton
8-14 de noviembre, 2024
Viajes privados también disponibles. Para más información, visite www.mexicanculinarytraditions.com.
El calendario de ferias se llena para la primavera y el verano
Marque sus calendarios para estas ferias, y asegúrese de visitar el Restaurante en el stand # 5306 en el National Restaurant Show en mayo.
Convención Anual 2024 y Feria Comercial de la Asociación de la Industria de la Tortilla
Mayo 9-10, 2024
Horseshoe Casino Resort, Las Vegas NV
Exposición Nacional de Restaurantes
18-21 de mayo
McCormick Place, Chicago
Exposición de Restaurantes de Texas
13-15 de julio de 2024 Lugar: Centro de Convenciones Henry B. González, San Antonio, TX
Western Foodservice & Hospitality Expo
25-27 de agosto
Centro de Convenciones de Los Ángeles
Los Angeles, CA
Antojo Industry Expo: Buenas previsiones para una gran feria en septiembre
Este año, el Restaurante se enorgullece de asociarse con Antojo Industry Expo, el principal y único evento comercial de propiedad latina para las industrias latinas de servicios de alimentos, minoristas y vendedores ambulantes. En su segundo año, la feria se celebrará los días 13 y 14 de octubre en el Long Beach Convention Center de Long Beach, California, y las ventas de stands van viento en popa, según Eric Jurado, organizador del evento.
"Estoy encantado con la energía que se está generando en torno a la Expo de la Industria del Antojo. Su ubicación es una mina de oro para expositores y asistentes que buscan nuevas oportunidades de negocio", afirma Jurado. Desde el descubrimiento de productos innovadores hasta la creación de alianzas estratégicas, Antojo ofrece todo lo necesario para impulsar su empresa de restauración o de venta de comestibles al por menor".
Entre las recientes incorporaciones a la lista de expositores figuran Badia Spices y Nongshim USA, importador y distribuidor de productos coreanos como Shin Ramyun, Shin Cup Noodle y Doenjang Guk, que quiere promover la tendencia de los fideos instantáneos con especias latinas.
Esta es la lista de marcas expositoras al cierre de esta edición:
- Megamex
- Herdez
- Wholly Guacamole
- Embasa
- Dona Maria
- La Victoria
- CMC Sales & Marketing
- El Yucateco Habanero
- Don Victor Honey
- La Sirena Sardines
- Super Lucky Jasmine Rice
- Mega Chamoy
- La Botanera Salsa
- Val Vita Tomato Sauce
- Pagasa Pasta and Cookies
- Old Hacienda
- El Rosal Flour
- Pan Harina Arepas
- 805 Cerveza
- Cremimex
- Cal State Foods
- Latino Restaurant Association
- Senic International
- Tequila Papacito
- Tequila 916
- Beanhut
- Nelia’s La Birria
- V&V Supremo
- Urban Farmhouse
- Tortilla Masters
- Toro Tents
- Same For Your Corp.
- Sauco Salsas
- Dirty Cat Mix
- Lunchitas
- Cool-A-Zone
- Fiesta Mexicana
- iBolt Mount
- Gaya Imports
- Kijun, Inc.
- La Purepecha
- Manufacturas Lenin
- IQ Risk
- Bback 4 More
- Kuko’s Adobe Marinade
- Munch Citi
- ODS Link
- Premier Labeling
- Ya Oaxaca
- Tagrisk Insurance
- Vibras Foods
- Latino Food Industry Association
- TUYYO Foods
- Lolita’s Guiltless Margaritas
- AltImpact Coffee
- Badia Spices
- Pepe's Foods
- Styles by Jean
- el Restaurante Magazine
- Gonzalez Merchandise Import & Export
- New Economics for Women
- Nongshim USA
- VNVN System
- 1515 Design
- Doregrill USA
- Cordialsa USA
- Mexico Lindo
- Zuko
Haga clic aquí para obtener información sobre cómo exponer, o póngase en contacto con Jurado en el (714) 914-4012, ericj@antojoindustry.com para más información. Para inscribirse para asistir al evento, haga clic aquí.
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