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Haciendo equipo: Los restaurantes mexicanos se dan a conocer mediante asociaciones
Las asociaciones son esenciales para el éxito de un negocio, y muchos restaurantes mexicanos se están asociando con empresas conocidas para ayudar a elevar su perfil. Algunas tienen mucho sentido, otras no tanto.
En la categoría «tiene sentido», Tito's Tacos de Los Ángeles lleva seis años asociándose con Tito's
Handmade Vodka. Sus nombres son la fuerza motriz, pero Tito's es un vodka muy popular en muchos restaurantes mexicanos, así que la conexión de producto también existe.
Las empresas han creado un festival comunitario cerca de Tito's Tacos que sirve también para recaudar fondos para la Fundación de las Artes de Culver City. Recientemente, el restaurante estrenó Tito's Tapestry, un breve documental sobre el evento.
La asociación entre Illegal Pete's, un restaurante de Denver especializado en burritos, y Meow Wolf, una
Illegal Pete's de Denver ha colaborado con Meow Wolf, una «experiencia artística inmersiva».
«experiencia artística inmersiva» en la Mile High City, es otro emparejamiento que no resulta tan sorprendente. ¿Por qué? Porque ambos negocios son conocidos por sus actitudes irreverentes, divertidas y poco tradicionales.
El restaurante creó tortillas teñidas de corbata que invocan el espíritu de Meow Wolf, y juntos produjeron un vídeo que atrae a los clientes de ambos negocios. La asociación también puede ampliarse. El fundador de Illegal Pete's, Pete Turner, dice que está pensando en añadir las entradas de Meow Wolf a su programa Starving Artists, que da de comer a músicos de fuera del estado que pasan por Denver.
«Así, te dan de comer en Pete's y luego vas a Meow Wolf, lo que a mí me parece un gesto de hospitalidad bastante guay para la gente que visita Denver y probablemente hace de Denver un lugar más especial para estas bandas», dijo Turner en una entrevista con el Restaurante.
Las asociaciones con deportistas entran en la categoría de «más o menos tiene sentido», ya que la personalidad y los éxitos de los deportistas se contagian al restaurante, al menos teóricamente.
Por ejemplo, en junio, Rubio's Coastal Grill se asoció con los surfistas profesionales Griffin y Crosby
The All-World Breakfast Burrito at Rubio's
Colapinto para lanzar un nuevo plato exclusivo, el «All-World Breakfast Burrito». Los hermanos surfistas desprenden un aire playero, que es exactamente lo que Rubio's quiere desprender también.
Del mismo modo, la cadena tex-mex Surcheros se ha asociado con Luke Bennett, receptor del equipo de fútbol americano de la Universidad de Georgia. El resultado: el Burrito Bennett y el Queso «Luke's Way» que ahora aparecen en el menú del restaurante.
Como casi todos los 26 locales de Surcheros están en Georgia, es seguro que muchos de sus clientes son aficionados al fútbol americano de Georgia. Una parte de los beneficios de las ventas de ambos platos del menú se donará a DGD Outdoor Adventures Inc, una organización sin ánimo de lucro que ofrece a niños desfavorecidos la oportunidad de conectar con el programa de fútbol americano de Georgia mediante actividades al aire libre.
En el extremo opuesto del espectro están las asociaciones que realmente te hacen rascarte la cabeza.
Moe's and Cheez-It crackers - huh?
Por ejemplo, la asociación entre Moe's Southwest Grill y las galletas Cheez-It. ¿Qué tienen que ver las galletas de queso con la comida mexicana? Nada. Pero Moe's ha decidido que a la gente le puede apetecer poner Cheez-Its en sus burritos o tacos, y por supuesto les gusta la atención mediática que obtienen de esta extraña asociación.
¿Quién quiere ser un tenedor Chipotle en Halloween?
Y por último, la asociación menos sensata de todas es la de Chipotle y Spirit Halloween. El gigantesco vendedor de disfraces está haciendo disfraces de burrito, tenedor, bolsa de comida para llevar, vaso de agua y servilleta. ¿Algún niño ha querido alguna vez ser una servilleta en Halloween? ¿O un tenedor? Probablemente no, pero Chipotle tuvo la idea de los disfraces cuando una publicación en las redes sociales que mostraba imágenes ficticias de esos disfraces atrajo 700.000 participaciones sociales.
No sabremos hasta finales de octubre si Spirit Halloween vende realmente muchos de los disfraces, pero Chipotle está recibiendo todo tipo de prensa sobre la idea. Y está claro que ese es el objetivo de cualquier asociación: llamar la atención y atraer clientes a la puerta.
Se amplía el plazo del Concurso de Salsa
Se ha ampliado hasta el 30 de septiembre el plazo para participar en el Sassiest Salsa Contest de 2024, patrocinado por Sammic. El ganador recibirá una batidora de inmersión Sammic XM-52, ¡la herramienta definitiva para mezclar salsa! Y los tres primeros ganadores recibirán un premio en metálico: 750 $, 500 $ y 250 $, respectivamente. Las recetas ganadoras también se utilizarán en nuestros correos electrónicos de la Receta de la Semana y se publicarán en la edición de noviembre/diciembre de el Restaurante.
¡No esperes más! Para participar en el concurso, haz clic aquí. Tu receta debe ser una creación original, y recuerda que publicaremos las ganadoras, así que no envíes una receta que intentes mantener en secreto. Chefs experimentados juzgarán las recetas y los ganadores se anunciarán en octubre. ¡Mucha suerte!
Aprende el arte del bizcocho en la Expo de la Antojo Industry Expo
El chef Alex Peña ofrecerá dos demostraciones de Cocina Antoja
El chef Alex Peña, panadero artesano con décadas de experiencia arraigada en las ricas tradiciones de la panadería mexicana y centroamericana, ofrecerá dos demostraciones de Cocina Antoja durante la Antojo Industry Expo en Long Beach, California, los días 13 y 14 de octubre.
El 13 de octubre a las 11 a.m., Peña presentará una clase inmersiva sobre bizcocho, destacando los panes dulces mexicanos, las conchas y las chilindrinas. El 14 de octubre a las 11.00 h, enseñará a los asistentes los intrincados pasos de la elaboración del pan de muerto, incluida la singular variedad Tumbas, en una sesión de 45 minutos que terminará con una degustación de pan recién salido del horno.
Peña se ha formado en la prestigiosa Escuela de Panadería Richemont de Luzerne (Suiza) y en Le Cordon Bleu de Pasadena (California). Ha trabajado en la famosa panadería y tortillería La Morenita de su familia, en Los Ángeles, y en panaderías de todo el mundo.
Para inscribirte en la Antojo Industry Expo, haz clic aquí.
Un seminario web ayudará a los restaurantes mexicanos con las redes sociales
¿Te cuesta mantener fresca y atractiva la presencia de tu restaurante en las redes sociales? Un seminario web gratuito -Hospitalidad Digital: 7 Tácticas de Redes Sociales que te Conseguirán TODOS los Clientes- el 17 de octubre a la 1 p.m., hora del centro , ¡puede ayudarte!
Este seminario web, que forma parte de la serie de seminarios web de el Restaurante , estará dirigido por Mark Sorenson, de Social High Rise, una empresa especializada en redes sociales para restaurantes. Sorenson ofrecerá consejos que te ayudarán a ganarte por completo a tus clientes y a hacer que vuelvan a por más. Obtendrás consejos fáciles de seguir que podrás empezar a utilizar de inmediato. Además, obtendrás herramientas gratuitas como la Social High Rise Ultimate Restaurant Social Media Checklist y una vista previa de ReviewAssist.
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Haz clic aquí para leer el siguiente artículo, Cinco Preguntas: Josh Hackler, Los Felix