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Kathleen Furore
En noviembre de 2023, el editor Ed Avis y yo nos vimos obligados a tomar una decisión que no queríamos tomar: dejar de publicar la edición impresa de el Restaurante de la que tan orgullosos habíamos estado desde el lanzamiento de la publicación en enero de 1997.
Con los costes de impresión y franqueo disparados, sabíamos que teníamos que dar ese paso; pero no estábamos seguros de cómo responderíais vosotros, nuestros lectores y anunciantes, a un formato totalmente digital.
Ed y yo estamos más que contentos de informaros de que la respuesta, en general, ¡ha sido más de lo que podíamos esperar!
Los datos que hemos recopilado a lo largo del año pasado muestran que los lectores no sólo acuden a los números bimensuales de elRestaurante, disponibles en tres formatos (digital, libro desplegable descargable bellamente diseñado por el Director Artístico Ala Ennes, y versiones optimizadas para la web en inglés y en español), sino que también abren nuestro boletín quincenal eMex y visitan elrestaurante.com y nuestras redes sociales con más frecuencia que nunca para leer noticias actualizadas a diario.
Ha sido un año difícil, pero que cerramos llenos de gratitud hacia todos los que no sólo han estado con nosotros, sino que también nos han animado mientras trabajábamos para crear un recurso para los restaurantes de inspiración mexicana y latina y otros negocios de restauración del que nos sentimos orgullosos; un recurso que sigue aportando información que esperamos ayude a los propietarios de restaurantes, chefs y proveedores del sector a navegar con éxito por el apasionante y cambiante sector del que todos formamos parte.
Ed y yo os damos las gracias de todo corazón a todos y os deseamos unas felices fiestas y un próspero año lleno de salud y felicidad.
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