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La escena de la restauración de Chicago brilló con una estrella más el 9 de diciembre, cuando Cariño, de inspiración mexicana/latina, fue distinguido como el restaurante con estrella Michelin más reciente de la Ciudad de los Vientos durante una ceremonia de entrega de premios celebrada en Nueva York.
La Guía Michelin reconoció el local del chef Norman Fenton en Uptown, que abrió sus puertas a finales de 2023, como un concepto en el que «la celebración de la cocina mexicana tiene lugar con cada plato (piense en los raviolis de huitlacoche con seda de maíz frita y una tostada de tartar de cordero)» y un «menú degustación presenta audacia y creatividad a raudales, empezando por “chips and salsa” en forma de gelatina de salsa verde y un crumble de tortilla».
El restaurante expresó su gratitud a la Guía Michelin, así como al equipo detrás del concepto y a los comensales que han apoyado a Cariño durante su año inaugural.
«Estamos más que encantados de haber sido galardonados con nuestra primera estrella por la @guíamichelinguide. ¡Enhorabuena a todo nuestro equipo por todo su duro trabajo durante este último año que ha dado vida a Cariño! Esto ha sido realmente un esfuerzo de equipo y no estaríamos aquí hoy sin vosotros», dice un post de Instagram. «Gracias a todos los que han cenado con nosotros y siguen apoyándonos en el nuevo año».
Cariño se une a Topolobampo del chef Rick Bayless - también una entrada de una estrella - como el único otro restaurante mexicano / latino en Chicago en la lista de este año.