Manolo’s Bakery en Charlotte, Carolina del Norte, es una empresa familiar que se especializa en productos dulces y salados de panadería de estilo hispano. Su negocio se detuvo repentinamente el mes pasado cuando, como muchos otros negocios en la industria de alimentos, la cuarentena fue impuesta en su comunidad debido al COVID-19.
Gracias a una nueva iniciativa de Sysco, Manolo’s Bakery pudo mantener su negocio en operación al implementar un “Pop Up Shop” en su establecimiento.
¿Qué es un Pop Up Shop? Es una tienda emergente dentro de un restaurante. Los dueños y operadores de restaurantes reacomodan el espacio de sus instalaciones para crear el ambiente de una tienda de abarrotes que permite a sus clientes comprar productos básicos junto con su comida para llevar. Este concepto proporciona artículos esenciales para la comunidad y mantiene el negocio en marcha.
Esto mejoró el flujo de efectivo de Manolo's gracias al aumento del tránsito de clientes y le permitió a la panadería mantener a sus empleados con trabajo.
“Fue posible crear esto bajo el programa de Sysco Pop Up Shop y mantener una buena relación personal con nuestros clientes al hacerles saber que, durante estos tiempos difíciles, Sysco está aquí para apoyarlos”, dice Roberto Mendoza, Gerente del Segmento Étnico de Sysco Charlotte.
El programa de Sysco Pop Up Shop está disponible para restaurantes de todo el país.
“Sysco tiene suficiente inventario y productos para ayudar a sus clientes a satisfacer la demanda y las necesidades que no encuentran en los supermercados locales”, comenta Diego Rondon, Director de Segmentos Multiculturales de Sysco. “Muchas tiendas tienen escasez de productos de despensa básicos y Sysco puede ayudar a ofrecer estos artículos a sus clientes. Los productos de Pop Up Shop pueden variar según la ubicación y pueden incluir productos esenciales como huevos, condimentos, pan, papel higiénico y otros productos de papel. Puede ser una manera rentable de atravesar el cambio actual en las operaciones de servicios de alimentos y brindar una sensación de tranquilidad en sus comunidades.”
Que se necesita: La mayoría de los restaurantes hispanos tienen los componentes básicos que se necesitan para iniciar un Pop Up Shop. Según Rondon, esto incluye un área para productos secos, espacio suficiente para reacomodar mesas o moverlas a un costado, una cámara de refrigeración o de congelación para conservar los productos lácteos y otros productos que necesiten refrigeración, personal para trabajar en el establecimiento y asegurarse de que los clientes respeten las pautas de distanciamiento social, además de herramientas para procesar pedidos y pagos.
“Estamos aquí para ayudar a los restaurantes hispanos a que continúen generando ingresos adicionales a los que reciben de los servicios de comida por medio de entrega a domicilio y para llevar”, dice Rondon. “Y podemos brindar a los restaurantes las herramientas de mercadotecnia y redes sociales para ayudar a transmitir el mensaje de manera efectiva a sus clientes.”
¿Quiere más información sobre cómo implementar su Pop Up Shop? Contacte a su representante de ventas de Sysco, o haga clic aquí (https://foodie.sysco.com/sysco-pop-up-shop/).