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La chef Silvana Salcido Esparza introdujo a Phoenix en la alta cocina mexicana cuando inauguró Barrio Café en 2002.
Ahora, esta creativa chef galardonada con el premio James Beard -que ha descrito los platos que definen su enfoque de la cocina mexicana como Comida Chingona, que, traducido a grandes rasgos, significa bad-ass o comida muy, muy buena- cierra las puertas del restaurante que ha sido su medio de vida y su pasión durante 22 años.
"Es cierto, me jubilo. Es verdad, me he hecho un poco vieja", anunció la chef Silvana en Instagram. "Sin mí, no hay Barrio, así que vamos a tener que cerrar. Pero vamos a cerrar con una nota alta....La verdad es que estoy justo en esa edad en la que quiero retirarme, y quería retirarme desde que tenía 57 años", compartió la Chef Silvana en Instagram el 20 de marzo - el día en que la noticia salió en el Arizona Republic.
Chef Silvana Salcido Esparza
Aunque los días de Barrio están contados (el 31 de mayo será el último día del restaurante, según las publicaciones de Instagram), el activismo de la chef Silvana y sus contribuciones al mundo de la gastronomía no lo están.
"Voy a ser una low rider. Voy a ir a alimentar a la gente en México. Voy a seguir por aquí, pero voy a escribir libros", anunció en su vídeo de Instagram.
Próximamente: su libro autobiográfico titulado "La Hija de la Chingada: Crónicas de una chef mexicana en EE.UU." estará disponible en preventa a partir del 5 de mayo.
En el post que acompañaba al vídeo de Instagram, la chef Silvana resumía sus sentimientos mientras se prepara para cerrar Barrio Café.
"Con todo nuestro corazón, nosotros, gracias, nuestro querido personal y familia. Os damos las gracias a nuestros clientes de Barrio de toda la vida, sois familia. Espero que hayan disfrutado de algo que no estaba destinado a ser para siempre. Con todo respeto, HICIMOS ESTO JUNTOS ❤️ Chef Silvana"
el Restaurante les desea de todo corazón lo mejor en esta nueva andadura.
En enero de 2019, el Restaurante presentó a la Chef Silvana en la primera de una serie sobre mujeres chefs que están dejando su huella en el mundo de la cocina mexicana/latina. Puede encontrarlo aquí.
Y puede continuar siguiéndola en www.instagram.com/chefsilvana/?hl=en.
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