Receta cortesía de MIC Food (micfood.com)
Para 6 raciones
Los plátanos
12 - 18 rodajas de plátano maduro BIG BANANA
6 cucharadas de mantequilla blanda
6 cucharadas de azúcar moreno
6 cucharadas de coco tostado
18 oz. de helado de dulce de leche Haagen-Dazs
6 oz. de salsa de caramelo y ron caliente (receta a continuación)
1½ onzas o 3 cucharadas de nata montada
Azúcar en polvo, según sea necesario
Saltear rápidamente los plátanos con la mantequilla y el azúcar moreno. Esparza los plátanos en el centro del plato. Vierta ½ taza de helado. Cubra con nata montada y espolvoree azúcar glas por todo el plato. Servir con salsa de caramelo y ron.
La salsa de caramelo y ron
6 onzas líquidas de salsa de caramelo o cajeta
½ cucharada de zumo de lima
1 onza o 2 cucharadas de leche
1 cucharada de ron
Poner los ingredientes en un cazo y calentar a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que estén calientes.