Silvia Martínez Pérez
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Nota del Editor: Nuestro representante en la Ciudad de México, Alfredo Espinola, tuvo el placer de platicar con Silvia Martínez Pérez, cofundadora de Casa Pochteca, y actual presidenta de la Asociación Mujeres del Tequila. Ella fue galardonada por su trayectoria y liderazgo profesional y empresarial en la 31 edición de los Premios Forjadores de México en Jalisco, celebrada en 2023. Compartió con nosotros su recorrido por el mundo del tequila, una historia caracterizada por el esfuerzo, la visión y el éxito en una industria que poco a poco comienza a reconocer la fuerza de las mujeres.
¿Cómo se inició en la industria del tequila?
Comencé en 2004, cuando empecé a trabajar como profesor en el Instituto Tecnológico del Tequila, enseñando química, física y metodología de la investigación. Al mismo tiempo, me incorporé al departamento de control de calidad de la fábrica La Tequileña, donde tuve mi primer contacto con el proceso de producción del tequila y desarrollé un interés por aprender más sobre la industria, ya que "el tequila también se hace con toque de mujer."
¿Qué le motivó a iniciar su propio proyecto tequilero?
Siempre he tenido el deseo de crecer y desarrollarme profesionalmente. Mi experiencia en control de calidad y los conocimientos adquiridos en la docencia me motivaron, y junto con mi esposo, Jorge Martínez Cano, creamos nuestra propia empresa, Casa Pochteca S.A. de C.V., un negocio familiar 100% mexicano dedicado a la producción de licores, cremas y tequilas.
¿Por qué eligió el nombre de "Pochteca"?
El nombre hace referencia a los mercaderes de élite del Imperio azteca. Los Pochtecas eran expertos en comercio a larga distancia y recaudación de impuestos; en algunos casos, incluso actuaban como espías, por eso nos identificamos con esa visión estratégica y espíritu emprendedor.
¿Cómo empezó la Casa Pochteca?
Los comienzos no fueron fáciles. Empezamos haciendo y vendiendo licores y cremas de tequila con sabores como mora, coco, tamarindo y mazapán, por nombrar algunos. Era un mercado muy saturado de marcas de tequila, así que esperamos el momento adecuado para lanzar nuestra línea de tequilas, que llegó cuando subió el precio del agave y muchas empresas no pudieron mantenerse y cerraron. Vimos una oportunidad y lanzamos nuestro tequila Pochteca en las variedades blanco, reposado, añejo y extra añejo.
¿Qué caracteriza a los productos de Casa Pochteca?
Utilizamos agave de Guanajuato, donde la planta es más prístina y rica en nutrientes, lo que se nota en la calidad de nuestro producto.
Nuestro proyecto se caracteriza por ser una familia mexicana inmersa en el mundo del tequila. Varios de nuestros hijos trabajan con nosotros. De hecho, mi hijo Erick Tonatiuh, de 23 años, es considerado el maestro tequilero más joven del mundo, lo cual es un gran orgullo para nosotros.
¿Dónde se distribuyen los productos Casa Pochteca?
Actualmente estamos presentes en zonas turísticas de alto nivel en México y exportamos a California, próximamente a Texas y Arizona, y también exportamos a la India a través de un socio comercial.
¿Cómo ve el mundo del tequila en la actualidad?
Creo que hay una necesidad de capacitación, que es fundamental para la Casa Pochteca. Tenemos un departamento de formación dirigido por profesores altamente cualificados, y nuestro objetivo es profesionalizar cada vez más el sector del tequila.
En este sentido, cabe mencionar que mi esposo y yo somos maestros tequileros internacionales certificados. Él es autor del libro Tequila Elaboración y Control, que se utiliza como libro de texto técnico en la formación de nuevos profesionales de la industria.
¿Qué significa para usted ser mujer en un sector tradicionalmente dominado por los hombres?
Es un reto y una responsabilidad, pero también una oportunidad para demostrar que el talento y la pasión no tienen género. Las mujeres siempre hemos estado presentes en el mundo del tequila, pero ahora estamos haciendo más visible nuestra participación. "Donde nace el agave y el sol, crece el sueño de una mujer con conocimiento y coraje, tejiendo su historia al amanecer".
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