El interior del nuevo local insignia de Rubio
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Por Ed Avis
Cuando un incendio destruyó el restaurante Rubio's Coastal Grill de Oceanside (California) en 2021, no quedó mucho que salvar. El propietario derribó el edificio hasta los cimientos. Pero eso dio a Rubio's una oportunidad: Ahora han construido un nuevo restaurante emblemático desde los cimientos.
El restaurante celebrará la gran inauguración del nuevo local el 28 de marzo. El diseño, que servirá de prototipo para futuras actualizaciones de los locales de Rubio's, se inspira en "los puestos de tacos de Baja California donde Ralph Rubio, cofundador de Rubio's, probó por primera vez los tacos de pescado durante las vacaciones de primavera cuando era estudiante universitario hace 41 años", según un comunicado de prensa.
Entre las características del local, de poco más de 2.500 pies cuadrados y con 48 plazas interiores y 24 en el patio, se incluyen:
- Materiales auténticos que uno encontraría en Baja - banqueta de azulejos, metal corrugado, construcción de paredes de bloques de hormigón, azulejos de saltillo, bloques de hormigón decorativos.
- Muro de galería con imágenes del origen/historia de los viajes de Rubio a Baja
- Mostrador de pedidos con chapa ondulada al fondo
- Banqueta central con fondo de azulejos y techo de vigas de madera
- Colgantes cesta
- Zona reservada para el bar de salsa, con salpicadero de azulejos mexicanos
La decoración gráfica de las paredes del restaurante insignia fue obra de Flint Finlinson, de la agencia de branding Propaganda, y el diseño interior, de Melissa Young, de MyStudio ID.
"Nuestro objetivo al crear un Rubio's emblemático en Oceanside era conectar nuestra comida de inspiración bajacaliforniana, centrada en nuestro éxito de ventas Original Fish Taco®, con un ambiente playero y relajado que reflejara el estilo de vida bajacaliforniano", afirma Rubio en el comunicado. "Queríamos crear una experiencia gastronómica cálida y distintiva de Rubio's para que la solidaria comunidad de Oceanside vuelva, se relaje y disfrute. Estamos deseando dar la bienvenida a todos".
Rubio's donará el 50% de todo lo recaudado durante su gran fiesta de inauguración al Boys & Girls Club de Oceanside. La fiesta está abierta a todo el mundo y contará con música en vivo durante todo el día, regalos, tacos de helado gratis y una mesa de artesanía oceánica para niños de todas las edades. Además, durante la semana de apertura, los nuevos miembros de Rewards recibirán una oferta sorpresa exclusiva de "agradecimiento" tras la compra.
Rubio's tiene establecimientos en California, Arizona y Nevada. Para más información sobre Rubio's Coastal Grill, visite Rubio's, Facebook, Instagram y TikTok.
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