Kathleen Furore
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En noviembre de 2023, el editor Ed Avis y yo nos vimos obligados a tomar una decisión que no queríamos tomar: dejar de publicar la edición impresa de el Restaurante de la que nos habíamos sentido tan orgullosos desde el lanzamiento de la publicación en enero de 1997.
Con los costes de impresión y envío disparados, sabíamos que teníamos que dar ese paso; pero no estábamos seguros de cómo responderían ustedes, nuestros lectores y anunciantes, a un formato totalmente digital.
Ed y yo estamos más que contentos de informar de que la respuesta, en general, ha sido más de lo que podíamos esperar.
Los datos que hemos recopilado a lo largo del último año muestran que los lectores no sólo acuden a los números bimestrales de el Restaurante, disponibles en tres formatos (digital, libro desplegable descargable diseñado por el director artístico Ala Ennes, y versiones optimizadas para la web en inglés y en español), sino que también abren nuestro boletín quincenal eMex y visitan elrestaurante.com y nuestras redes sociales con más frecuencia que nunca para leer noticias actualizadas a diario.
Ha sido un año difícil, pero que cerramos llenos de gratitud a todos los que no sólo se han quedado con nosotros, sino que también nos han animado a medida que hemos trabajado para crear un recurso para los restaurantes de inspiración mexicana y latina y otros negocios de servicios de alimentos del que estamos orgullosos - uno que continúa aportando información que esperamos esté ayudando a los propietarios de restaurantes, chefs y proveedores de la industria a navegar con éxito la emocionante y cambiante industria de la que todos formamos parte.
Ed y yo les damos las gracias de todo corazón y les deseamos unas felices fiestas y un próspero año lleno de salud.
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