Sándwich de desayuno Pan de Muerto
Receta e imagen creadas por Ericka Sanchez/@nibblesnfeasts para el CMAB
Para 2 bocadillos
1 cucharada de aceite de cocina
4 huevos batidos
¼ de cucharada de sal
1 c/ Real California Crema Mexicana
1 chile chipotle en adobo enlatado
1 cucharada de adobo de chipotle en lata
½ cucharada de sal de ajo
2 Panes de Muerto* salados
½ taza de frijoles pintos refritos calientes
4 lonchas de Queso Fresco Real California
4 rodajas de aguacate
Jalapeños encurtidos y rodajas de zanahoria para servir
Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añadir los huevos, sazonar con sal y remover hasta que cuajen. Retirar del fuego y mantener caliente. Mezcle la crema mexicana, el chile chipotle, el adobo y la sal de ajo en una licuadora o procesador de alimentos y licúe hasta que esté suave. Pasar la crema de chipotle a una fuente.
Corta cada Pan de Muerto por la mitad. Unta la mitad superior con frijoles refritos. Unta la mitad inferior con crema de chipotle. Agrega la mitad del huevo revuelto, 2 rebanadas de queso fresco, 2 rebanadas de aguacate y cubre con la mitad superior del pan. Servir con jalapeños encurtidos y rodajas de zanahoria.
*Encuentra la receta de Pan de Muerto de Grand Velas Riviera Maya en elrestaurante.com/recipes/appetizer/pan-de-muerto/