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Receta cortesía de la escritora colaboradora de el Restaurante Karen Hursh Graber
Para 2 raciones
1 c. de fresas, o cualquier baya de temporada, cortadas en rodajas si son grandes
1 c. de melón cortado en dados o papaya
3 cucharadas de nueces picadas
1/3 taza de yogur natural desnatado (no griego)
1/3 taza de crema agria o crema mexicana
¼ c. de leche condensada
½ t. de vainilla
Granola y/o coco rallado para decorar
Miel para rociar (opcional)
Colocar las bayas, el melón cantalupo o la papaya y las nueces en un bol. En otro bol, mezclar el yogur, la nata, la leche condensada y la vainilla. Añadir la mezcla de yogur al bol con la fruta y remover suavemente. Decorar con granola y coco rallado. Servir la miel aparte, al gusto.