Vaso de zumo de remolacha con verduras sobre la mesa primer plano
Vaso de zumo de remolacha con verduras sobre la mesa primer plano
Receta cortesía de Karen Hursh Graber
Para 8 raciones
2 cuartos de galón de agua
½ taza de azúcar
1 libra de remolacha
En una jarra grande, mezcle 2 cuartos de galón de agua con el azúcar, removiendo hasta que se disuelva. Reservar. Cocer las remolachas en más agua hasta cubrirlas. Pelar y trocear las remolachas, reservando el agua de cocción. Poner las remolachas cocidas y el agua de cocción en la batidora y hacer un puré. Colar la mezcla de remolacha para eliminar los sólidos. Añadir al agua azucarada, removiendo para mezclar. Servir frío.