Dale un toque latino y divertido a tu menú de bar o aperitivos con estas alitas Michelada. Son perfectas para los clientes que ven el fútbol durante el Gran Partido, ¡o para tus clientes amantes de las alitas en cualquier época del año!
Receta cortesía de Performance Foodservice
7 libras de alitas de pollo, completamente cocidas
Aceite de canola para ensaladas, para freír
Mezcla para michelada
591 ml de salsa barbacoa ahumada
3 oz. de pasta de chile
2½ cucharaditas de comino molido
2½ cucharaditas de ajo granulado
2½ cucharaditas de cebolla granulada
½ taza de azúcar moreno
Sal y pimienta, al gusto
3 cucharadas de ralladura de lima
4 cucharadas de cilantro picado
En un bol hondo, mezcla la mezcla Michelada, la salsa barbacoa, el azúcar moreno, la pasta de guajillo, el cilantro picado, las especias y la ralladura de lima. Remueve hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. Ajusta el condimento al gusto.
Mezcla las alitas de pollo completamente cocidas con la mitad de la salsa barbacoa Michelada, asegurándote de que cada pieza quede bien cubierta. Tapa y deja marinar durante al menos 2 horas o toda la noche para obtener un sabor más intenso.
Antes de freír, retire el exceso de marinada. Fría las alitas hasta que estén doradas y crujientes. Escúrralas bien y, a continuación, glasee con la salsa barbacoa Michelada restante antes de servir.
Para servir: Sirva 6 alitas por ración, acompañadas de 70 g de salsa barbacoa Michelada para mojar.
Productos de la marca Performance Foodservice utilizados en esta receta: Alitas de pollo WestCreek®; aceite de canola para ensaladas WestCreek®; mezcla para michelada Manny's; salsa barbacoa WestCreek®, ahumada; pasta de chile guajilloContigo®; comino molidoContigo®; ajo granuladoContigo®; cebolla granuladaMcCormick®; cilantro Peak FreshProduce®.