Dudley Nieto
Chef Dudley Nieto
Sabores Auténticos de México rinde homenaje a los chefs de Chicago
Veintitrés restaurantes del área de Chicago fueron galardonados con los premios "Authentic Mexican Restaurant" durante la "Segunda Ceremonia, Recepción y Cena de Gala de los Premios Auténticos Restaurantes Mexicanos" el 27 de noviembre en The Murphy, un histórico espacio para eventos en la Costa Dorada de Chicago. Authentic Flavors of Mexico AC seleccionó a los restaurantes basándose en los menús que proporcionaron los chefs, así como en el papel que desempeñan en la difusión de las tradiciones y productos mexicanos a través de los alimentos que sirven sus restaurantes.
El evento -auspiciado por la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) en conjunto con Auténticos Sabores de México AC- contó con ingredientes, cocina y mixología del Estado de Jalisco preparados por los chefs invitados Priscila Satkoff de Salpicón; Yanitzin Sanchez de Cine; Manuel Bañuelos de Mezcalina; César Reyes de Zapatista; Leopoldo Cortés de Hotel Garza Blanca, Restaurante Blanca Blue bajo la dirección del curador culinario, Chef Dudley Nieto de Mezcalina. Marin Cabrera actuó como mixólogo de la velada.
La ceremonia estuvo presidida por el Cónsul General de México en Chicago, Eduardo Arnal Palomera, y representantes de ProMéxico en Chicago, Jaltrade, el Consejo de Promoción Turística de México y la Fundación Auténticos Sabores de México.
Los restaurantes premiados fueron Adobo Grill, Big Star, Birrieria Zaragoza, Cafe Bombon, Chilapan, Cine, Dorado, El Jardin, La Casa de Samuel, La Lagartija Taqueria, Los Nopales, Mago, Mexique, Mezcalina, Mixteco Grill, Mundial Cocina Mestiza, Nuevo Rebozo, Nuevo Leon, Salpicón, Gabriel Mexican Cafe, Taco Joint Urban, Taqueria & Cantina y Zapatista.
El Chef Nieto también obtuvo un premio especial por sus contribuciones a la comunidad gastronómica mexicana, que ha realizado a través de varios restaurantes mexicanos, entre ellos Mezcalina. Y el Kendall College recibió un premio por el programa de cocina mexicana que ofrece junto con el Chef Nieto y la Secretaría de Turismo de México, un programa que trajo a algunos de los chefs más renombrados de México para ofrecer dos semanas de conferencias para los estudiantes de cocina.