Diana Dávila y Katie Button siguen en liza por el premio de un millón de dólares.
Dos chefs que representan a restaurantes mexicanos y latinoamericanos lograron clasificarse para la quinta semana de «America’s Culinary Cup», la nueva serie de concursos de cocina presentada por Padma Lakshmi, antigua presentadora de «Top Chef».
La cuarta semana, titulada «Let’s Get Saucy» y emitida el 25 de marzo, presentó lo que Lakshmi denominó un «torneo de salsas». La chef Diana Dávila, del restaurante Mi Tocaya Antojeria de Chicago, y la chef Katie Button, del Cúrate Bar de Tapas de Asheville (Carolina del Norte), destacaron en el desafío de tres rondas en el que los concursantes debían elaborar una salsa madre, una salsa para platos reconfortantes y una salsa nueva utilizando seis ingredientes asignados.
Dávila fue una de las tres chefs que pasaron a la siguiente ronda tras la primera prueba, obteniendo la puntuación más alta de las tres con su «Atolada» de flores de calabaza —flores de calabaza en una salsa blanca espesada con masa de maíz que ponía de relieve lo que ella denominó «los pilares de la cocina indígena»—. Button también impresionó al jurado y pasó a la siguiente ronda tras la segunda prueba con su «Gamba En Su Salsa» —gambas escalfadas cubiertas con salsa holandesa—.
Esas victorias llegaron tras las impresionantes actuaciones en el Reto de Sostenibilidad de la tercera semana, celebrado el 18 de marzo, en el que los chefs recogieron productos de una granja local y luego transformaron esos ingredientes sostenibles y de origen local en platos atrevidos y sofisticados.
Dávila pasó a la siguiente ronda con su «Mar y Terra» (berenjenas rellenas de langosta y una salsa ranchera elaborada con chiles, calabaza y todas las verduras que había recolectado), mientras que Button avanzó con su «Mejillones en escabeche» (mejillones en escabeche con ratatouille mezclado en una salsa que incluía las verduras que había recolectado).
¡Davila y Button se encuentran entre los nueve chefs que quedan de los 16 que participaron en el estreno, el 4 de marzo, de «America’s Culinary Cup», y todos compiten por el premio de un millón de dólares que espera al ganador!
Competirán en el episodio 5, que se emitirá el miércoles 1 de abril a las 21:30 h (hora del Este/hora del Pacífico) en la CBS, y se podrá ver en streaming al día siguiente en Paramount+.
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