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No es fácil destacar en una ciudad de restaurantes como Chicago. Pero dos nuevos restaurantes mexicanos de la Ciudad del Viento lo han conseguido.
Costera Cocina Tulum, en el distrito Fulton Market del West Loop, y Manchamanteles, en Bucktown, figuran entre "los restaurantes más populares de la ciudad" en la lista de "Los 10 restaurantes más de moda" de Chicago Magazinepara diciembre de 2023.
El tema de la jungla urbana de Costera Cocina Tulum, inspirado en Yucatán, crea lo que el restaurante llama "la sensación de asombro y vagabundeo en la jungla de Tulum", que de día transporta a los comensales "a la luz zen del sol en la costa" y de noche a "una vibrante vida nocturna bohemia". El menú ofrece ingredientes costeros de temporada preparados con métodos tradicionales y una ecléctica selección de cócteles artesanales. Chicago Magazine dice que el restaurante es "el antídoto para una fría noche de Chicago: picar aguachile de gambas Key lime y tacos de carnitas de pescado en un entorno exuberante".
Manchamanteles en el barrio Bucktown de Chicago
Manchamanteles, centrado en el mole y bautizado con el nombre de uno de los platos nacionales de México, es la última apuesta de la ciudad del chef Geno Bahena, que se ha hecho un nombre en Chicago y más allá por su adopción de la cocina regional mexicana y sus exquisitas recetas de mole (de ahí su apodo: El Rey del Mole). Moles, carnes a la leña y platos regionales de todo México protagonizan el menú. El mole negro oaxaqueño con cordero y el mole verde con lubina son algunos de los platos que recomienda Chicago Magazine.
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