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La chef Katie Button pasó a la siguiente ronda de «America's Culinary Cup».
Ya se ha emitido el episodio 6 de «America’s Culinary Cup». Y la chef Katie Button, del restaurante Curate de Asheville (Carolina del Norte), es la única chef de un restaurante de inspiración latina que sigue compitiendo por el premio de un millón de dólares en este concurso de cocina presentado por la antigua presentadora de «Top Chef», Padma Lakshmi. Button impresionó al jurado durante el desafío «El bien contra el mal», celebrado el 8 de abril, en el que los ocho chefs restantes tuvieron que crear un postre celestial y otro diabólico.
Había una trampa culinaria: tenían que utilizar un ingrediente prohibido elegido por sus rivales de una lista que incluía queso azul, pepinillos dulces, hojas de diente de león, semillas de mostaza, anchoas, rábano picante, aceitunas negras curadas o salsa Sriracha para el «dulce malvado».
Button pasó a la siguiente ronda gracias a su delicioso postre, una tarta líquida de avellanas con sorbete de cereza, y a su tentadora crema de chocolate blanco y maracuyá, que llevaba hojas de diente de león escaldadas en almíbar.
A Diana Dávila, de Mi Tocaya Antojeria, en Chicago, no le fue tan bien. Aunque los jueces elogiaron su postre «bueno» —un tamal dulce con mole de pétalos de rosa y horchata montada—, se quedó sin tiempo antes de emplatar su postre «malo», lo que le impidió sumar los puntos suficientes para seguir adelante en la competición.
«Seis horas pueden parecer mucho tiempo, pero al parecer no para mí», dijo Diana. «Desde hace mucho tiempo, mi objetivo ha sido dedicar mi carrera profesional a la comida mexicana, así que ha sido fantástico poder hacerlo en un escenario tan importante como este. Ha sido estupendo poder hablar de ello con todos estos chefs».
Button es ahora uno de los siete chefs que quedan de los 16 iniciales, y competirá en el episodio 7, que se emitirá el miércoles 15 de abril a las 21:30 h (hora del Este/hora del Pacífico) en la CBS, y estará disponible en streaming al día siguiente en Paramount+.