Una representación del renovado quiosco de tacos en San Diego.
A veces, los restaurantes se convierten en iconos de la comunidad. Un buen ejemplo es La Posta de Acapulco en San Diego, que estaba ubicado en un quiosco de interesante arquitectura hasta que cerró repentinamente el verano pasado. Con el tiempo, la estructura se deterioró y quedó obsoleta, perdiendo parte del encanto que alguna vez lo convirtió en el favorito del vecindario.
Ahora, el restaurante ha reabierto sus puertas como Crest Taco, con nuevos propietarios y una visión renovada. El quiosco ha sido cuidadosamente revitalizado con un nuevo lavado de cara por parte de la consultora de diseño Mindful Design Consulting.
El rediseño se centró en preservar el carácter reconocible del quiosco original, al tiempo que se introdujeron acabados más brillantes, materiales modernos y una presencia exterior más limpia y acogedora. Dada su prominente ubicación en una esquina y el constante tráfico peatonal de los residentes cercanos, los visitantes y el personal del hospital, el diseño renovado se elaboró cuidadosamente para que resultara accesible, animado y acorde con la calidad de la comida y el servicio del nuevo propietario.
Crest Taco es copropiedad del chef Nicholas García, que anteriormente trabajó enThe Santaluz Country Club,The Pradoy otros establecimientos de la zona. En un artículo publicado en Uptown News, describió el menú de Crest Taco como «comida mexicana tradicional elaborada con productos frescos y carnes de primera calidad».