Diana Dávila, Katie Button y Michael Díaz De León
Tres chefs que representan a restaurantes de inspiración mexicana y latina pasaron con éxito la primera ronda de la competición durante el estreno de America's Culinary Cup el miércoles 4 de marzo en la CBS. La nueva serie, presentada por la antigua presentadora de «Top Chef» Padma Lakshmi, cuenta con chefs de élite que compiten por un millón de dólares, el mayor premio en metálico jamás otorgado al ganador de un concurso de cocina televisivo.
Durante el episodio inaugural, los 16 concursantes originales tuvieron que cocinar un plato que mostrara quiénes eran como chefs. Tres de ellos presentaron recetas ganadoras de las tradiciones culinarias mexicanas y latinas.
Diana Dávila, nominada al premio James Beard y propietaria del restaurante Mi Tocaya Antojeria de Chicago, preparó pollo con pipián con una salsa blanca picante que, según el juez Michael Cimaruski, le quemó la garganta «... pero en el buen sentido». Esa receta superó al Surf & Turk con ternera, langosta y puré de patatas de la chef Malyna Si, galardonada con una estrella Michelin, del Hotel Jackson en Jackson Hole, Wyoming.
El chef Michael Díaz De León, galardonado con una estrella Michelin, anteriormente en el BRUTO de Denver y actualmente en el Molino Chido de Aurora, Colorado, impresionó al jurado con su Mole Negro, un mole que Cimaruski elogió por la profundidad de su sabor. Su creación superó al Sous Vide Hamachi de Rochelle Daniel, nominada al premio James Beard, del Atria de Flagstaff, Arizona.
Y la chef Katie Button, ganadora del premio James Beard, del Curate Bar de Tapas en Asheville, Carolina del Norte, preparó un ajoblanco que la presentadora Padma describió como «una hermosa interpretación del gazpacho blanco». La sopa fría a base de almendras de Button superó a la pechuga de pato Ras el Hanout del chef Chris Morgan, del Joon en Vienna, Virginia.
La segunda entrega de America’s Culinary Cup se emitirá el miércoles 11 de marzo a las 9:30 p. m. ET/PT en CBS, y se transmitirá al día siguiente en Paramount+.
# # #