Serpiente
CULTIVO DEL MAÍZ
"Somos el hombre del maíz, y nuestra tortilla sigue siendo el pan, el plato y la cuchara de la cocina mexicana".
La mitología mexicana ofrece un hermoso relato de cómo los dioses de las distintas culturas descubrieron el maíz. Según la leyenda, los dioses responsables de la cultura del maíz en México son Quetzalcóatl (conocido como el "dios del maíz" porque descubrió el maíz); Centéotl; Centeocihuatl (la diosa del maíz dulce y la diosa del maíz maduro); Xilonen; y la diosa de la fertilidad Tlazolteotl, todos ellos parte de la cultura azteca. La mitología también describe a Yum Kax, el dios del maíz de la cultura maya que procedía de la región de Quiché (actual Guatemala), y a la divina diosa abuela Ixmucane, que creó a los humanos a partir del maíz. Los relatos del Popol Vuh, la historia maya de la creación, hablan del agua, el aire, la tierra, la selva, los animales, el mar y el cielo, de sus sentimientos de nobleza, humildad, lealtad y amor. Por nuestra historia con los dioses del maíz, nos comprometemos a hacer tortillas con el aroma, sabor y calidad que ellos nos legaron. Los libros de Miguel León Portilla y Miguel Ángel Asturias incluyen información más profunda sobre la cultura del maíz.
-Información proporcionada por Manuel Villagomez Rodriguez, Director de Grupo Villamex, SA de CV, fabricantes de maquinas pequeñas para hacer tortillas de maíz y tortillas de harina de trigo sin conservadores para restaurantes y comedores industriales.Contactelo en mvrfundacion@gpovillamex.com o visite www.g-villamex.com.