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Chef Rick Martinez
La Cumbre de Cocina Latinoamericana del Culinary Institute of America reúne a un público diverso de profesionales de la restauración, la cocina y las bebidas para realizar demostraciones culinarias, debates perspicaces e inspiración y estrategia empresarial, y ahora se ofrece como una serie virtual por primera vez en la historia del programa.
En primer lugar: El chef invitado Rick Martínez, célebre personalidad gastronómica y autor cuyo primer libro de cocina, Mi Cocina: Recetas y Rapto de mi Cocina en México, se convirtió en un best seller del New York Times y ganó un premio de la Fundación James Beard en la categoría de libro de cocina internacional. Martínez demostrará cómo prepara chiles anchos rellenos de queso durante el seminario web GRATUITO del 25 de junio de 2024, a las 12 p.m. ET.
«Aunque los cocineros pueden estar familiarizados con la variante más común de este plato que utiliza chiles poblanos, esta versión utiliza chiles anchos - poblanos en su forma seca - para un picante dulce y ahumado», dice la información sobre el seminario web.
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