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Por Alfredo Espínola
A papá le gusta tomar una copa o dos en el Día del Padre, ¿verdad? ¿Y qué mejor bebida que un buen vino mexicano? El Consejo Mexicano Vitivinícola (CMV) está de acuerdo. La organización copatrocinó un acto para conmemorar el Día del Padre mediante un maridaje de vinos mexicanos con la buena cocina del restaurante Novo Brasileiríssimo de Ciudad de México.
El evento de prensa, copatrocinado con CANIRAC, una organización de restaurantes, atrajo a unos 15 periodistas, blogueros y otras personas influyentes. La directora de la CMV, Ana Paula Robles Sahagún, dio la bienvenida a los asistentes y les animó a optar por una experiencia gastronómica mexicana completa, que incluye vino y comida mexicanos.
«Nunca nos equivocaremos eligiendo vino mexicano», dijo Robles, añadiendo que las bodegas mexicanas producen hoy en día vinos finos en todas las categorías principales, como blanco, rosado, espumoso y tinto.
El personal del restaurante Novo Brasileiríssimo dio la bienvenida a los asistentes con una caipirinha de limón, seguida de una empanada rellena de queso, granos de maíz y plátano brasileño. Éste fue el preludio del menú estilo rodizio, acompañado de una barra de ensaladas frías y calientes.
El maridaje consistió en tres vinos de diferentes estados de México:
- Zapa 2021, una mezcla de Syrah, Cabernet Sauvignon, Malbec y Merlot de Tierra Adentro, Coahuila.
- Santo Tomás Syrah 2021, de Bodegas de Santo Tomás, Baja California.
- Torre de Tierra, una mezcla de Tempranillo y Cabernet Sauvignon de Cuna de Tierra, Guanajuato.
The wines served at the CMV Father's Day event
Se invitó a los asistentes a combinar los distintos tipos de carnes, verduras, pastas, quesos y frutas con los diferentes vinos seleccionados para este evento.
El evento del Día del Padre formó parte de una larga serie de actos organizados por la CMV para promover los vinos mexicanos. Haz clic aquí para leer una entrevista con el director.
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