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Anunciado como «un lugar donde la buena comida se encuentra con las buenas vibraciones». Akilia Cosina llegó al moderno barrio del West Loop de Chicago con una gran fiesta de inauguración el14 de noviembre.
El restaurante va más allá de un restaurante mexicano tradicional: Además de un menú con platos como ceviche, maíz callejero, flautas, guacamole, quesadillas y mucho más, el espacio ofrece una experiencia para los aficionados al deporte que incluye canales deportivos premium y televisores de pantalla grande, que permiten a los clientes ver partidos de los Bears, los Bulls, los White Sox y los Cubs, así como eventos deportivos de pago por visión como combates de la UFC, artes marciales mixtas, lucha libre y boxeo.
El concepto de Akilia Cosina «nació del amor por el deporte de los socios Fad Akileh y Sameer Sawaqed. Akileh, un luchador de toda la vida, y Sawaqed, un ávido aficionado a los deportes» que “siempre estaban luchando por ver deportes cómodamente en los bares de la ciudad”, un perfil del restaurante de Block Club Chicago.
«Me entusiasma ofrecer algo nuevo a la comunidad que pueda darles una buena experiencia [en la que] no te sientas claustrofóbico mientras ves un combate, un partido, te sientes como en casa», dijo Akileh a Block Club. «Ésa es la gran idea».
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