El Sabor Latino Bakery & Café
El Sabor Latino Bakery & Café in Wheaton Grows with its City
Por Jorge Rennella
La noticia del impactante crecimiento y expansión de El Sabor Latino Bakery & Café, tiene además de su fundadora y administradora, Maritza Delgado, a empleados, clientes y comunidad de la ciudad de Wheaton, Estado de Maryland, felices y contentos, no sólo por el crecimiento del restaurante sino también por la creación a corto plazo de una tortillería en los nuevos terrenos adquiridos y por el auge económico de la ciudad.
“La ciudad de Wheaton está creciendo también, se está renovando y se estima que vienen nuevas oficinas gubernamentales y agencias del condado”, dice Delgado. “Aquí, a tres cuadras cerca de mi negocio, ya se está construyendo un edificio de quince pisos con estacionamiento bajo tierra para cuatrocientos carros. Se va a renovar la ciudad porque viene el condado para acá con oficinas del gobierno”.
Su actual negocio, ubicado en 11413 Grandview Ave, tiene mil quinientos pies, según planos arquitectónicos, y el nuevo El Sabor Latino Bakery & Café tendrá cuatro mil quinientos pies, con ochenta mesas.
Delgado, es oriunda de San Miguel, República de El Salvador y llegó a Estados Unidos en 1979. “Tenía una tía que había emigrado en 1960 a Maryland y vine a visitarla “, narra. “Allá –en el Salvador- yo tenía un nivel de vida bueno, mis padres eran acomodados, pero el Salvador no daba para crecer mucho. Me encantan los negocios. Soy una comerciante”.
“Cuando llegué observé mucha estabilidad en Estados Unidos, especialmente en los negocios, y fue esa estabilidad que hizo me quedara aquí, decidiera formar mi hogar, estudiar, desarrollar mis negocios y crecer como ser humano”, expresa esta madre de tres hijos.
“Lo único que me está preocupando por ahora es que todavía no tengo los hornos nuevos funcionando. Actualmente tengo dos hornos que me dan ocho latas cada uno –bandejas donde se horna- por horno”, dice. Los dos nuevos hornos le darán treinta latas por horno, o sea sesenta latas más para satisfacer la demanda que tendrá con los nuevos clientes, además que planea desarrollar una tortillería paralela al Restaurante y a la pastelería.
“Porque crecerá mi clientela, creceremos nosotros también” puntualizó Delgado. Todos esos oficinistas y trabajadores de los nuevos edificios y oficinas serán clientes de su restaurante, y Delgado está preparada para aprovechar este boom de la ciudad de Wheaton.
Jorge Rennella, Periodista, Traductor y Escritor con base en Chicago, es parte del equipo de trabajo de la Revista el Restaurante. Contactarlo en: jorge@restmex.com
Manténganse atentos al desarrollo de esta y otras noticias e informaremos en próximos e-Mex. Gracias por su tiempo y por seguirnos en e-Mex.
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