La ciudad de New York pospone la fecha para que los restaurantes e industria de los alimentos con más de 15 locales pongan información nutricional, incluyendo la recomendación federal de la ingesta de 2000 calorías diarias, en las etiquetas de los alimentos.
La puesta en marcha de las nuevas etiquetas y la implementación de la ley estaba programado para el 21 de agosto, y los negocios que no cumplieran con las nuevas normas serían multados con cantidades entre 200 y 600 dólares, sin embargo, el 16 de agosto, las partes en litigio acordaron extender el plazo.
La próxima audiencia en la corte federal de Manhattan será para el 25 de agosto.
“Nos alegra el hecho de poder continuar discutiendo estos asuntos y regresaremos a la corte el 25 de Agosto” dijo a los reporteros la Comisionada de Salud, Mary Basset. No obstante, Basset indicó que continúan firmes en las negociaciones y no darán marcha atrás.
Por su parte Tom Merril, Consejero General del Departamento de Salud, insistió en que las regulaciones por las calorías propuestas por la ciudad no se van a implementar todavía, agregando “nosotros no emitiremos multas el 21 de Agosto, como habíamos acordado”.
Entre las partes estaban presentes los abogados de la Asociación Nacional de Restaurantes y de La Asociación Nacional de Tiendas, representando a miles de cadenas de la región.
Desde el 2008 la ciudad de New York ha requerido a las cadenas de restaurantes poner dicha información y tiene previsto aplicar dicha ordenanza de salud lo antes posible, las mismas que han sido pautadas a comenzar a nivel nacional no antes de mayo del 2018.
Jorge Rennella, Traductor, Escritor y Periodista con base en Chicago, es parte del equipo de trabajo de la Revista el Restaurante. Cotactarlo en: jorge@restmex.com
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