Por Jorge Rennella
Si bien es cierto que, después de cuatro maratónicos días en el National Restaurant
Association Show 2017 de Chicago, la mayoría de nosotros terminamos con los pies hinchados y cansados, también es cierto que la experiencia vivida, los contactos realizados, la información de nuevos productos, tendencias, desarrollo del mercado, y por ende el crecimiento de nuestras empresas y de nosotros mismos, vale la pena.
Comencé a recorrer el show, sabiendo que como todo año no podría recorrerlo completamente y que a muchas personas y empresas del año pasado, no vería, pero tuve la suerte de volver a ver a algunas de ellas. Y entre ellas, encontré a una empresa con la cual ya tenemos amistad y acercamiento con su Gerente Ejecutiva, Sabrina Castillo, representante de Fresh Directions Int., una empresa de aguacates y mangos dominicanos con mucha actividad comercial en Estados Unidos. Nos alegró mucho volver a vernos.
Así también, como cada año, casi siempre encuentro una o dos empresas holandesas, lo cual también me alegra mucho ya que viví algunos años en Holanda, y además de compartir y conocer nuevos amigos y productos, aprovecho para recordar y conversar sobre ese bello país donde viví, y practicar algo de lo poco que me acuerdo del idioma Holandés. En esta ocasión me encontré a Ernst Goettsch, representante comercial para EEUU de la empresa Frijado.
Me encantaría poder citar a todas las empresas y personas con las cuales compartí, pero debido al corto espacio, no es posible, sin embargo citaré a una dama de taiwan, Clara Cheng, de la empresa Flytech, con quien interactué en el tren a la salida del Show. Su alegría y entusiasmo por el trabajo y experiencia realizada era realmente contagiante. Fue muy gratificante compartir con esta dama que expresaba en su mirada y palabras el contento por la experiencia acumulada en esos días -hablando en buen Inglés y Español- y satisfacción por su trabajo realizado. Felicitaciones a Clara por su alegría y también por lo bien que habla Español.
E igual como en años anteriores encontré a mis queridos Ecuador y México con sendos pabellones, promocionando sus empresas, productos y nuevos empresarios. Ambos queridos países apoyados por un programa de promoción comercial regional llamado Pro Ecuador y Pro México. A continuación, citaremos lo más destacado de sus expositores.
Ell Pabellón de México, apoyado, asesorado y organizado por instituciones como Pro México, Sagarpa y Aserca, tuvo a nuevos emprendedores exhibiendo sus empresas y productos tales como: Cervecería Reforma, una nueva cerveza artesanal, representada por su Gerente General y fundador, un joven emprendedor, Iván Martinez; Villa Vainilla, representada por Ana Franco y Juan Carlos Cervera; Koch El Mezcal, Representado por Oscar Treviño; La’s Guava Saucce, representada por Simri Azriel Tolman; Piquin’es Mexicano, representado por Sergio Salinas; Calufe International, representado por Tania Perez; y Casa Tequilera Herencia de Villa, representada por su dueño, Cuauhtemoc Villa.
Por su parte, el pabellón de Ecuador, asesorado, apoyado y organizado por Pro Ecuador, trajo a empresas y nuevos productos tales como: Pimienta Yupanqui, una nueva variedad de
pimienta para el mercado del alto gurmet, traída por Procosan S.A. y representada por David Yupanqui y Pierina Yupanqui; Golden Berries un producto nativo de los Andes, traído por Ecuaconservas y representado por Gonzalo Salvador; Aguacates Pacose y Golden Sweet Spirit, productos representados por Dennis Brito; Conexión, representado por Pablo Torres; Tamarindo Orgánico y Chocolate Artesanal de Quinindé, representados por Alfredo Guamán de Unkler S.A.; TropicMax, una empresa que trajo los Exotic Snacks -Plantain Chips, la versión ecuatoriana del potato chip- son realmente deliciosos y con una extensa variedad de sabores, estuvieron representados por Enrique Villacreses y Luis Villacreses; y por último Sumesa, representada por Mirella Gómez, es una empresa guayaquileña que vuelve a estar presente, con una extensa variedad de productos para el mercado estadounidense, en esta importante cita mundial de Restaurantes, productos e industria de los alimentos.
Estar en el McCormick Place cada año en esta fecha es, para los que escribimos y todos los que trabajamos con la Industria de los Alimentos y Restaurantes, un ritual anual, a la vez que un nutrir y satisfacer, no sólo el paladar de los clientes, sino también el intelecto necesitado de información, el deseo de seguir creciendo y triunfando, y el hinchar de nuestros corazones al compartir y conocer a tanta gente buena, que igual como nosotros, buscan un mejor futuro para sus productos, empresas, familias y para el comercio mundial, a través de este importante evento anual, el N R A Show, de Chicago. ¡Nos Vemos el Próximo Año, Amigos!
Jorge Rennella, Traductor, Escritor y Periodista con base en Chicago, es parte del equipo de trabajo de la Revista El Restaurante.